Makréla a grill - a legjobb receptek a pác és tálaljuk
Makréla - ez nagyon népszerű, merész és hasznos fajta hal. Ez a gazdag illóolajok, vitaminok, aminosavak, ásványi anyagok. Ez kemencében sült, sült, pácolt vagy füstölt. Bármilyen formában, ha megfelelően készítik elő, a halak mindig kiderül, lágy, lédús és puha.
Jelenléte miatt illóolajok, makréla van egy elég erős sajátos íze, de kiváló pácolás és grillezésre.
A legfontosabb dolog, hogy készítsen ezt a halat a grill -, hogy a megfelelő mártással. Ha a mártás enyhe és gyengéd a háttérben a hal elvesztette ízét. Ezért azt javasoljuk, hogy főzni fűszeres makréla és a kis acutate szószokat.
Lágy és lédús sült hal lesz egy nagy mellett a szabadtéri kikapcsolódást.
Makréla egy grill - főzés általános elvek
A főzés, válassza a friss halat károsodás nélkül. Azt kell vissza fekete, kék minták és élénk has.
Fagyasztott makréla először feloldása. Ezután a hal belek, távolítsa el a bordák, a kopoltyú és mossuk le a külső és belső. Ha szükséges, meg kell levágni a fejét makréla.
Ahhoz, hogy a makréla fordult ropogós után mossa és tiszta, biztos, hogy a levegő száraz papírtörlővel.
Halivadékok lehet teljes egészében, vagy részekre osztva darabokra.
Fűszerek törlő fit hal fekete bors, paprika, édeskömény szárított, őrölt hagyma fokhagyma.
Pácolt hal lehet a citromlé, fehérbor, ecet, szójaszósz vagy tejfölt.
Sütés előtt halat kell felhúzott pácolja legalább egy negyed órát.
Tálaljuk halak rizzsel, saláta, hajdina, burgonya vagy szarva.
Makréla egy grill olasz
• Egy makréla;
• egy citrom;
• egy pár szál friss kakukkfű és rozmaring;
• frissen őrölt fekete bors és rózsaszín;
• olívaolaj.
1. makréla bél, távolítsa el a fejét, levágta a bordák és a farok, szövetváz mosás és egy kicsit száraz.
2. Lemon mossuk, vágjuk félbe és nyomjuk össze a levet egy kis tálba.
3 ág kakukkfű és rozmaring mosni, száraz, őrléshez, keveréshez sóval, borssal, fekete és rózsaszín, az olívaolaj és az összes hozzá a citromlevet.
4. A belső és külső hasított lereszeljük citrom keverék, só, bors és gyógynövények.
5. Helyezze az előkészített makréla rács grill és pirítóssal, időnként megfordítjuk rács körülbelül 20 perc.
6. Ha a tetemet a halból a főzés során nagyban páratartamát, megszórjuk keverékével olívaolaj és citromlé.
7. civakodás, amíg ropogós arany kéreg a teljes felületen a hal.
8. tálaljuk bármilyen fűszeres mártással, körítve szelet citrom és gyógynövények.
9. köretként tökéletes főtt rizs kaporral.
Makréla grillezett mexikói
• egy hasított makréla;
• egy citrom;
• pár gerezd fokhagyma;
• Egy chili paprika;
• Egy kis fej vöröshagyma;
• egy szál koriander;
• bármilyen növényi olaj;
• frissen őrölt fekete bors.
1. A hasított gut halak, távolítsa el a fejét, és uszonyok, hogy csökkentsék a tiszta filé. Ehhez a halat az egyik oldalon, egy éles késsel, hogy végezzen a gerincen a farok a fejét, elvágva a felső hátszín. Azután, hogy a tetemet, a másik oldalon, és a kés között megy a gerinc és a test hal, készítsen egy kést csont vágására filé. Ezután vágja a filé a borda csontok és a továbbra is a bordák.
2. Lemon mosás, száraz, vágjuk félbe és nyomjuk ki a levét tőlük.
3. A fokhagyma és a hagyma tiszta, mosás és apróra vágjuk.
4. Chili mosás, vágja el a száron, és óvatosan mossa égő paprika magokat. Húsa apróra vágott. Feldolgozására chili paprika a legjobb viselet, eldobható kesztyűt a kezére, vagy égő paprika levet lehet irritációt és enyhe égési sérülést.
5. Friss koriander Sorrend eltávolításával megsárgult levelek. Ezután mossuk, száraz és vágjuk.
6. Készítsük el a pác a halak. Erre a célra, fokhagyma, paprika, hagyma, koriander kevert citromlé, olaj, só és bors. Része a pác félre.
7. makréla filé dörzsölje a pác, és hagyjuk egy zárt tartályban 10-15 percig a páclében. Ha szükséges, el lehet távolítani, hűtőszekrényben.
8. Ezután a halat lehet küldeni a grill rácsot, és megsütjük mindkét oldalán puhára (kb 5-6 perc alatt mindkét oldalon), időnként szakadó maradványait a pác.
9. tálaljuk fűszeres mexikói mártással és sült burgonyával.
Makréla filé szójaszósz és fehér bor
• Egy kis makréla;
• őrölt fehérbors;
• egy kis pohár száraz fehérbor;
• fél citrom;
• napraforgó olaj a sütéshez;
• 6 evőkanál szójaszósz.
1. Tisztított és mosott makréla száraz és darabokra vágni.
2. Egy tálban szorítani fél citrom, önteni a fehérbor, szójaszósz és hozzáadjuk a fehér bors. Keverjük jól össze.
3. Tegye a makréla darab pác, és tartsa ott őket legalább egy fél órát.
4. Melegítsük elő a grill, kefe napraforgó olajat, és megpirítjuk a halak minden oldalról 6 percig.
5. Tálaláskor a kész sült makréla burgonyával és citromos ékek egy pohár fehér bort.
Makréla filé sajttal és gombával
• Egy makréla;
• 300 g gomba;
• 120-150 g szilárd anyagot sózott sajt;
• őrölt pirospaprika vagy fűszer keverék a halat;
• Növényi olaj;
• Élelmiszer-fólia.
1. Makréla tiszta (eltávolítani zsigerek, fej, uszonyok és a farok), mossa és szárítsa egy kicsit a levegőn vagy egy szövet és hogy csökkentsék egy tiszta filé.
2. Gomba tisztítható, ha szükséges, mossuk és apróra vágjuk.
3. Sajt őrölni reszelt vagy finoman kockára vágott.
4. A fólia feküdt halfilé, enyhén dörzsölje borssal és növényi olaj, megszórjuk sóval. Filé tegye az apróra vágott gombát és a sajtot. Fólia csavar tetején.
5. Bake grillezett körülbelül 20 percig.
6. Serve részletekben együtt fekete kenyér vagy krutonnal.
Makréla filé gyömbéres mártással
• hasított makréla;
• 2-3 Art. l. citromlé;
• 1 órán át. L. gyömbér mártással;
• napraforgó olaj.
1. A hasított halak, tiszta, száraz, és hogy csökkentsék a tiszta filé. Következő filé darabokra vágjuk.
2. Helyezze a hal darabokat egy tálba bőrrel lefelé, egy kis sót a mártással, meghintjük gyömbér és a citromlevet. Fedjük le és hagyjuk hűvös helyen pácoljuk 15-20 percig.
3. A grill rostély, hogy a darab pácolt hal és pirítsuk 4-5 percig mindkét oldalán, amíg főtt.
4. Tálaláskor minden saláta, fűszeres, vagy olívaolajjal.
Makréla a grill alatt a spanyol fűszeres mártással
• 1 kg friss bonito;
• 100 g szójaszósz;
• 100g balzsamecet;
• 100 g citromlé;
• Egy erős paprika;
• Egy közepes hagyma;
• egy csipet pirospaprika;
• gerezd fokhagyma;
• egy szál friss koriander;
• tollal zöld hagyma;
• Növényi olaj;
• csipet cukor.
1. makréla tiszta zsigerektől, fej és ig, hideg vízzel mossuk, vízmentes.
2. hagyma és a fokhagyma, hogy tiszta és mossa, majd apró darabokra vágjuk.
3. koriander és a hagymát tollak mosni és száraz, apróra vágjuk.
4. Tiszta erős paprika, a hús apró kockákra vágjuk.
5. Készítsünk az első része a mártással. Egy serpenyőben fel a cukrot, egy kis bemelegítés a cukor olvadni kezd. Adjuk hozzá a balzsamecet, szójaszósz és a citromlevet. Főzzük át nagyon kis lángon, amíg a szósz besűrűsödik. Cool.
6. Készítsük el a második része a szósz. Egy külön tálban keverjük össze hagyma, fokhagyma, bors, fűszeres, zöld. Add hozzá a citromlevet és a növényi olaj. Szezon egy csipet sót.
7. Keverjük össze néhány mártással, egy cukor keverék. A maradék mártást összekeverjük a zöldségek és gyógynövények.
8. A hal belsejében és enyhén dörzsölje olaj és só. Fry a grill, amíg kész.
9. Készítsen hal öntsük kész mártás fűszeres forró és tálaljuk zöldségek felhúzott.
10. köretként akkor be főtt burgonya és karfiol.
Makréla a grill alatt a zöld mártás
• hasított makréla;
• néhány levél spenót vagy sóska;
• egy szál friss fűszernövények tárkony, petrezselyem és a kapor;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 2 evőkanál. l. a víz;
• Élelmiszer-fólia;
1. makréla tiszta, hogy csökkentsék egy tiszta filé csont nélkül, mosás, száraz. Ezután darabokra vágjuk, és helyére a fóliára.
3. Tedd a zöld szósszal a hal darabokat, és zárja be a tetején a fólia.
4. Süssük a grill 15-20 percig, alkalmanként fordult rács.
5. Tálaláskor a saláta savanyú káposzta és a paradicsom.
Makréla a grill - tippek és trükkök
• Grillezett hal minden esetben ki fog derülni, nagyon finom, akkor is, ha ez csak a sóval és kabát növényi olajat.
• A fűszerek nem ajánlatos túlzásba vinni, különben az ízeket is megromlik.
• A halak nem szárad ki, öntsük rá a citromlevet, és csomagoljuk be fóliába.
• Ha grillezés egész halat, hogy a teljes tetemet, a kis lyukak egy késsel. Mivel a halak legjobban átitatott pác.
• Ha törölje a halat minden oldalról olvasztott vajjal, akkor viszont egy aranybarna.
• Sült hal nem több, mint egy óra, különben kiszárad.
• A sajátos ízét makréla nem érzem őt szolgálják, fűszeres vagy csípős szósszal.
POPULAR
népszerű kategóriák
