Makréla töltött hagymával és paradicsommal

Annak idején mély gyermekkori volt három kedvenc töltött ételek: töltött hal, töltött káposzta - káposzta és töltött celofán - tej kolbász. Tovább tetszett Töltött makréla.

Leggyakrabban természetesen otthon főzött káposzta. Általában, mint töltelék a káposzta keveréke volt a sertés és főtt rizs. Recept otthoni főzés nem változott, és folyamatosan ismétlődik. Kolbász, abban az időben nem veszélyes, sőt szeretteit. Mindenesetre cafeteria lehet (és kell) rendelhető 2-3 csodálatos, rendkívül finom tejet kolbász. még nem „természetes” héj és celofánba csomagolva. Egy kis duzzadt a hosszan tartó főzés. Mindig egy darab friss ukrán kenyeret és paradicsomszósz. Már majdnem édes.

De töltött hal gyermekkorban - a ponty. Ritkábban töltött makréla. Folyami hal, különböző okok miatt, ezután ritkaság számunkra. És a ponty általában masszívan értékesített csak szaküzletekben, valamint az ősszel - egyenesen a tartályok közelében deli. Azonban a ponty álltak rendelkezésre. Emlékszem, anyám vett egy kis ponty - 2-3 kg. Mivel „állomány” lövés bőrt és töltött hús -, és az elegyet nyers hal kenyér tejbe áztatott.

Darált, általában, aprítjuk különböző termékek elegyét: hús, hal, gomba, azzal a kiegészítéssel, zöldségek, fűszernövények, fűszerek és egyéb adalékanyagokat. Hús nem feltétlenül valami töltött. Például, egy hús vagy darált hal kész hamburgert, húsgombóc vagy húsgombóc.

Ezen túlmenően, a húst lehet töltve mindent lehet zafarshirovano. Töltött paprika, cukkini, kacsa, csirke, sertés, és még tök virágok (láttam magam!). Valamilyen oknál fogva, mindig úgy gondoltam, hogy a hal pontosan meg kell határozni darált hússal töltött, egy bizonyos technológia.

Még nem próbáltam egy nem szomszédos külföldi országokban nagyon finom makréla, zöldségekkel töltve. Őszintén szólva, a legkevésbé figyelembe vett makréla alkalmas töltelék. Ez váratlan volt.

Úgy történt, hogy a töltött makréla vált egyfajta fordulópont a tudat és gondozása a főzés sztereotípiákat. Kiderült, hogy nem kötelező stuff nyúzott hal. Tudod csak előkészíti a halat, hogy fitt töltésére az üreget. Ezen kívül, mivel a hal elkészítése nagyon gyorsan, a töltelék lehet szinte kész. Ezért nedogotovit hal egyszerűen lehetetlen. Töltött makréla bonyolult főzés. Sokan úgy vélik, hogy „száraz”, és a szaga sok bosszantó. Mondom ezt - ez is könnyen eltávolíthatók.

a recept

Makréla töltött paradicsommal és hagymával

összetevők

• 1 db makréla
• 2 db burgonya
• 1 db Hagyma
• 2 db paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 4-5 evőkanál olívaolaj
• 2-3 szár petrezselyem (díszíteni)
• Az íze Fűszerek: só, bors (keverék), szerecsendió, gyömbér, szárított gyógynövények

Eljárás egy ízletes hal - töltött makréla

1. Süssük burgonya. Ez lehet a kemencében, és lehet mikrohullámú sütőben. Ready burgonyát hűvös és tiszta. Míg sült krumpli, előkészíti a hal.

Hozzávalók töltött makréla

Makréla mosás. Nem vágják le a fejét, hasítás a hasa, és távolítsa el az összes belső szerveket és a kopoltyúk. Alaposan mossa le folyó víz alatt. Rib csont ollóval, hogy a metszést a gerinc mentén. Ezután egy késsel óvatosan vágja le a teljes gerinc - a fejtől a farok végén. Vegye ki az összes nagy csontokat.

A vágott makréla, távolítsa el a gerinc

Ennek eredményeként kell maradnia makréla filé a fej és a farok kibontakozott, mint egy könyv.

A habarcsot 1 mix mokkáskanál bors zöldborsó (értékesített a boltban), kősó vagy tengeri, a keverék szárított gyógynövények (oregánó, bazsalikom, menta, borsikafű, stb). Adjunk hozzá egy csipet reszelt gyömbér dió és a szerecsendió. Grind a fűszereket egy mozsárban finom porrá.

Keverjük össze, és grind a fűszereket egy mozsárban

Elhalasztja harmadik fűszerek díszíteni, de leginkább a makréla rost belül. Egy gerezd fokhagyma lereszeljük, és kenje őket az összes belső a halat. Hadd feküdjön le, miközben készül a töltelék.

Lereszeljük a makréla keveréket a fűszerek és a fokhagyma

Töltött makréla töltött darált hús nagyon egyszerű. Hagyma vékony csíkokra vágjuk és megsütjük, amíg puha az olívaolaj. Sülthagymával mix finomra vágott cellulóz a paradicsom. Paradicsom korábban leforrázott, vegye le a bőrét, és távolítsuk el a magokat. Pároljuk a hagymát és a paradicsomot 5-6 percig a fedél alatt. Add 1-2 csipet előzőleg külön elkészített keverék fűszerek.

Saute a hagymát, és a paradicsom pépet

A kerámia vagy üveg edénybe, előkent olajjal, hozott egy kicsit szeletelt paradicsom lemez.

A zsír egy sütőedénybe olajjal és tesz egy kis apróra vágott paradicsom

Minden darált hagymát és paradicsomot betenni elkészített makréla. Makréla félbehajtva. Varrni, vagy nem kell rögzíteni. Darált hús nem „elfogy”. Ugyanakkor - az Ön belátása szerint.

Tedd a töltelék hal-

Tegyük a töltött makréla formájában paradicsom. Tulajdonképpen a paradicsomot kell sütés közben hal nem tapadnak az alján a formában. Hogy volt egy kis különbség a hal és a forma.

Tedd töltött makréla alakú

Mintegy hal elbomlanak szeletelve lemez sült burgonyával, váltakozva lemezek paradicsom. További megszórjuk hal és díszítsük maradékok kevert fűszerek, hal második kenetet fokhagyma szegfűszeg, apróra vágott pre azt. Szitálás a hal egy kis olívaolajat, kívánatos, hogy a hal, amelyet zsírral.

Körül a hal feküdt sült burgonya és a paradicsom

Ebben a készítmény befejeződött.

Töltött makréla fog sütni előmelegített 200-210 fokos sütőben. A főzési idő, körülbelül 20 perc. Talán az idő kell majd enyhén emelkedett. Más szavakkal - meg kell töltött makréla készen állt.

Sült töltött hal a sütőben

Készítsünk hal a tányéron, köret, hogy elterjedt. Hal meghintjük petrezselyemmel, vagy egyszerűen csak szét az egész gallyakat. Opcionálisan, ahogy sokan megszokták, hogy, akkor szórjuk a halat citromlével - citrom töltött makréla szeret.

Töltött a hát fölé. így esztétikailag

Halakkal ajánlani egy pohár száraz fehérbor.

Makréla töltött hagymával és paradicsommal

Makréla töltött paradicsom, hagyma és burgonya

Sergey Dzhurenko 5 350 5333