Melyik tartományban értéke erjesztett tej
Joghurt, Kefír az olvasztott tejből és varenets - „fél-testvérek”. Azok előállítására ugyanaz „élő kultúra” - tejsav streptococcusok. Az egyetlen különbség az, hogy ahhoz, hogy használni Varentsov olvasztott tejből, és erjesztett sült tej hozzá több tejszínt, így van egy magas zsírtartalmú.

Azonban, tekintettel a jótékony hatása lehet a gyomor-bél rendszer, különösen, a képesség, hogy „megöli” a rothasztó mikroorganizmusok a belekben, kefir észrevehetően jobb a joghurtot. Nem csoda, hogy a szomszédok, a másik oldalon az amuri minden erjesztett tejtermékek inkább joghurt. A kínai még Magyarországon vásárolt Kefir gomba és szervezi a termelés az italt otthon.
Mi az erőssége az italt?
- Kefir gombák keveréke több mikroorganizmusok: tejsav streptococcusok és rúd, és aroma-ecetsav-baktériumok, élesztő, - át táplálkozási regionális fertőző kórházi Alina Bozhko. - Ez az egyedülálló kombináció adja képes helyreállítani microbiocenosis a bélben, és megakadályozzák a lépés patogén flóra. Minél nagyobb a várat a joghurt, annál inkább serkenti a szétválasztása emésztőnedvek a gyomorban és a belekben.
Becslések szerint az orvosi, élettani hatás nagyban meghatározza a „ereje” joghurt. Ez attól függ, időtartama „érési” folyamat a termék. Gyenge (egy nap) joghurt segíthet egy személy szenved székrekedésben. A „erős” (három napos) - azok számára, akik gyomorhurut alacsony savtartalom és krónikus vastagbélgyulladás, amely gyakran kíséri laza széklet.
Ha joghurt dúsított bifidobaktériumok, kapsz bifidok. Ez az ital egyesíti a terápiás tulajdonságainak és táplálkozási tulajdonságait bifidumbacterin teljes joghurt. Nem csoda, hogy széles körben használják diétás és bébiételek.
Külön biofactory modern tudósok következtetni baktériumtörzsek az emberi szervezetben, ami adhatunk a tejhez, és emelje hasznos „baktériumok telepet”. Ma, magyar, beleértve az Amur gyártók a tejtermékek, az új generáció - „Bifilife”, „Laktinal”, „BioMatriks” és még sokan mások. Ezek különlegessége abban rejlik, hogy a probiotikus tulajdonságokkal.
- A csoport a probiotikus baktériumok közé bifidobaktériumok és laktobacillusok néhány. Ezek antibakteriális hatást mutatnak számos kórokozó bélfertőzések, aktívan részt vesz az anyagcsere-folyamatokban, elősegíti a felszívódását a vitaminok és ásványi anyagok, valamint maguk szintetizálni bizonyos vitaminok, mint a B és K - magyarázta a fertőző betegségek orvos klinikák harmadik Blagovescsenszki Nagyezsda Lazitskaya.
Nagyezsda Alekseevna adott példát: Japánban, mely első helyen a világon a várható élettartam, a bifidobaktériumok dúsított akár 30 százalékkal a különböző termékek, egészen az édességet és fagylalt. A japán úgy vélik, hogy erősíti az egészségre a nemzet. Van egy „élő csoda” van eddig csak a tejtermékekben. Ezek különböznek egymástól csak néhány Bifidobacterium törzs a híres öt feltüntetni őket. Általános szabály, hogy a gyártók hozzá csak egy vagy két törzs.
Teljes fajok összetétele bifidobaktériumok, rejlő az emberi test - mind az öt törzs tartalmaz „Bifilife”. Starterkultúrák ilyen ital a tej lesz a moszkvai Kutató Intézet Epidemiológiai és Mikrobiológiai nevű Gabrichevskogo. Ez a kombináció a bifidobaktériumok tejben fejlődik aktívabb, mint a monokultúrás minden fajtára, talk technológia, így az ital magas terápiás hatást.
De annak ellenére, hogy sok hasznos prioritásait az új generációs erjesztett tejtermékek, Amur vásárlók gyakran még mindig inkább a hagyományos joghurt, erjesztett sült tej. Bármi legyen is a választás, a legfontosabb dolog - figyelni a lejárati dátumot. „Élő bifidokefir” szavatossági ideje legfeljebb öt napon belül, mert a mikroorganizmusok rövid életű. És ez nem kell választani joghurt színezékek és tartósítószerek egy ilyen termék lehet több kárt, mint hasznot.