Mi a különbség az olaj margarin

Ma a boltokban eladott rengeteg fajta vaj és a margarin. ezek a termékek nagyon hasonló megjelenésű, de a margarin sokkal olcsóbb. Felveti a logikus kérdés: érdemes többet fizetnek? Az olajat különbözik a margarin? Lehet ezeket a termékeket kell venni alternatívák? Csak egy kérdés, az online enciklopédia különbségek küld választ.

meghatározás

Olaj - egy állati eredetű termék. Pontosabban - a tejből a folyamat korbácsolás. Minden olvassuk gyermekkori mese két békát, aki beleesett a hajók a tejjel. És persze, eszébe jutott az erkölcs - soha nem adja fel ... és akkor vajat. Ideális esetben nem kell több természetes összetevők a vaj tej és só hozzáadása. Természetesen a modern gyártók annak érdekében, hogy csökkentsék a költségeket és a nyereséget, éppen ellenkezőleg, növeli a felhasználása különféle trükköket. De az eredmény, hogy gyártásuk említett vaj már nem kell.

Margarin - keveréke az állati zsírok és növényi. Növényi olaj természetes formájában - egy folyadék nagy viszkozitású. Annak érdekében, hogy a termék ismerős számunkra fajta szilárd, a keverék átmegy a különleges bánásmódot nevű hidrogénezés. Nehéz megérteni, sok szó nem jelent mást, mint a telített zsírsav molekulák hidrogénatomok. Margarin jött létre több mint egy évszázaddal ezelőtt, mint egy olcsó helyettesítik a vajat.

Mi a jobb?

Pontosabban, mi haszna. Miért sok család margarin tekinthető egy termék rossz minőségű, knock-down, másodrendű? Függetlenül attól, hogy jó csak kenésére eszközök a főzéshez, nos, úgy is, mint egy adalék tészta sütés?

Kezdjük eloszlassa mítoszok. Ha a technológia szerint a jóváhagyott készítmény megfigyelt, és a vaj és a margarin - termékek, amelyekben mesterséges adalékanyagokat, mint ízesítők, sűrítőanyagok és egyéb segédanyagokat. A készítmény margarin termékek nem kevésbé természetes, mint az olaj. Az, hogy még mindig olcsóbb és növényi zsírok neki. Igen, margarin mesterséges, de ez nem jelenti azt, hogy alaposan átitatva káros borzasztóan veszélyes „kémia”.

Ha beszélünk a tulajdonságait ezeket a termékeket, meg kell jegyezni, hogy az olaj magasabb a kalóriaértéke is. Ezen túlmenően, amikor egy nagy fogyasztása természetes vaj növeli a betegségek okozta növekedése a koleszterin a vérben - érelmeszesedés, szívinfarktus, stb

A margarint képezi a nagy részét a növényi zsír. Ez azt jelenti, hogy a telített zsírok, amelyek növelhetik a koleszterinszintet egyáltalán nem, vagy az, de sokkal kevesebb, mint a vaj. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ezentúl a reggeli szendvics kell tenni csak a margarinnal. Ez a termék tartalmaz transz zsírok, amelyek az általunk alkalmazott hajók fújni nem kevésbé jelentős, mint a telített állati zsírok.

Mi a legjobb vásárolni?

Tehát mi a végén válassza - vaj vagy margarin? Ez az egyik úgy dönt, a maguk számára. Persze, egy szép krémes aromája és íze a legtöbb említett olajtermék kellemesebb inni a lehető legtisztább formában. De a sütéshez vaj jobb, ha nem használja. Kár a melegített növényi zsír sokkal kisebb, mint, hogy a hő-kezelt állati olajok.

A legfontosabb dolog, ha vásárol vaj vagy margarin győződjön meg arról, hogy vásárol valójában. Ne feledje, hogy nem kell csak a tej és a sót egy természetes olaj. A hűtőszekrény olaj megkeményedik. olaj színe terjedhet fehér vagy sárga, de az olaj az egyik fél kell egy egységes színű. Színes margarin telítettebb a hideg, akkor nem keményedik szobahőmérsékleten tartja alakja rosszabb, mint az olaj.

következtetések TheDifference.ru

1. Olaj - a tejből. Ez magában foglalja csak telített zsírsavak zsírok. Ennek része a találmány szerinti margarin zsír növényi és állati eredetű.
2. Olaj kezdték használni az élelmiszer korábbi, mint a margarin. Margarin jött létre mesterségesen, mint helyettesíti a drága vajat.
3. Színes margarin intenzív. olaj színe fehér vagy halványsárga.
4. Az olajat gyakrabban használják az élelmiszer a lehető legtisztább formában, margarin - sütés.
5. Egyes gyártók megpróbálják eladni margarin, burkoltan felszólította, hogy az olaj.