Mi a transz zsír, a transz zsír, hidrogénezett olaj, burgonya krumpli - híreket

Mik transzzsírok?

Mik transzzsírsavak

Mik az összetevők kenyér, keksz, müzli, makaróni és sajt, fagyasztott pizza, fánk és a cookie-kat? Ezek a termékek mindig magas a lista a kedvenc emberek termékeit, de forrása lehet a transz zsírok. transzzsírsavak - egy olaj, amely kémiailag módosított (nevezett folyamat hidrogénezés) folyékony megszilárdulnak. A folyamat megnöveli az eltarthatóságát olajok és javítja a textúra az élelmiszer, amelyhez adatokat hozzáadjuk az olajat.

Azonban, ha vásárolni ezeket a termékeket, akkor növeli a betegségek kockázatát a szív- és érrendszer, valamint a transzzsírok eltömítheti artériák. A tanulmány bevonásával 80.000 nők, megerősítette, hogy, ha egy nő növeli a fogyasztását transz zsírok 2%, akkor van egy 93% fokozott kockázata megbetegedések a kardiovaszkuláris rendszer.

Séta a cukrászati ​​részleg, és látni fogja a label „Nem tartalmaz transzzsírok” vagy „Most nem transzzsírok”, ragasztott a termékek csomagolásán.

Ha szeretné tudni, hogy mi a transz zsír, mint kapnak a vérbe, és miért éppen most sokan visszautasítják őket, olvassa el, és kapsz választ a kérdésekre.

Mik transzzsírok?

Trans zsír eljárással előállított úgynevezett hidrogénezés, amelynek során a hidrogén molekulák adunk telítetlen olajok, például növényi olaj, kukorica olaj, szójaolaj. Miután hidrogénezés olaj úgynevezett „részlegesen hidrogénezett”, amikor említett összetevők listája a termék csomagolásán, tartalmaz transz zsírok.

Miért gyártó használja hidrogénezett olajat?

Korábban, a gyártók, elsősorban az állati zsírok, mint a disznózsír, marhafaggyú, vaj, ha zsiradékban vagy másképpen sütve. Aztán, amikor a tudósok felfedezték, hogy ezek a telített zsírok hozzájárulnak a megjelenése betegségek a szív-és érrendszerre, valamint a nagyobb „rossz” koleszterin, élelmiszer-ipari vállalatok kezdte keresni alternatívája ezeknek a telített zsírok.

Hidrogénezés teszi az olaj stabilabb (stabil), és szobahőmérsékleten szilárd. Ez javítja a sütési tulajdonságait olaj, valamint ízét és állagát a végtermék. Részlegesen hidrogénezett olaj vált kiváló alternatívát, tekintettel íz, állag és a stabilitás, a gyártók elkezdték használni ezeket az olajokat, hanem az állati zsírok. Évekkel később, a tudósok felfedeznek, hogy a telített zsírok, valamint a transzzsírok növelik a szívbetegségek kockázatát.

A készítmény bármely termékek közé részlegesen hidrogénezett olajok és transz-zsírok?

Élelmiszereket tartalmazó transzzsírsavak - növényi olaj, kemény margarin, keksz, cukorka, sütemény, snack ételek és Csokit, sült ételek, fánk, sütemények, sütés mix, cukor máz, és a sütőipari termékek vásárolt a boltban. Azt gondolhatnánk, hogy a transz zsírokat főképp a margarin, de a margarin nem több, mint 20% transz zsír. Néhány hús és élelmiszeripari termékek kezdetben tartalmazhat kis mennyiségű transz zsírok.

Honnan tudom, hogy a termék tartalmaz-transzzsírok?

Vannak transzzsírok étterem étel?

Míg az élelmiszer vállalatok által megkövetelt írva a címkén összetételére vonatkozó információ, ők is inkább találni egészségesebb helyettesítő, és éttermek nem sietett változtatni a szokások és szabályok. Számos étterem szívesebben megsütjük élelmiszerek részlegesen hidrogénezett olaj, ennek eredményeként az élelmiszer bővelkedik transzzsírok.

Ezen a ponton a legjobb módja annak, hogy elkerüljük a transz-zsírok és a telített zsírok, étkezési egy étteremben vagy kávézóban - nem rendelni sült ételek, köztük hasábburgonya, valamint a sült zöldségek, halak, tenger gyümölcsei, csirke, süteményeket. Azt is kérheti az összetevők felsorolását tartalmazza egy edénybe, és látni, hogy milyen olajat használnak a sütéshez. Néhány étterem önként adjon tájékoztatást tápanyagok nyomtatott vagy online, emellett információkat a transz zsír a
termékeket.

Vannak irányelvek és korlátozások az összeg a transzzsírok fogyasztása?

Ez nem jelenti azt, hogy ne egyenek kalácsot vagy süteményt, akkor lehet enni, és a szíved is egészséges maradjon. Csak azért, hogy elkerüljük a termékek, amelyek részlegesen hidrogénezett növényi olaj vagy étolaj összetevőként. Szíved megmondja köszönjük meg!