Mi az eredete a szó labardan - labardan, és annak jelentőségét az klasszikus irodalom
A említése furcsa hal „labardan” megtalálható a legismertebb történet a nagy magyar klasszikus Nikolaya Vasilevicha Gogolya „A revizor”. Ő lett a „tárgy” a beszélgetés az ellenőr és Artemy Filippovich eper. Kétségtelen, hogy minden kortársa, az író nagyon jól tudták, milyen szokatlan halétel rejtőzködő alatt ez a „finom” idegen szó. De az ember a XXI század meg kell dolgozni megnyitja a szótár, vagy keressen információt az interneten, hogy megtudja, mi labardan. És nagyon érdekes, hogy mi egy ilyen szokatlan hal elrontotta a fő arca a világ híres Gogol története?

Szó eredete „labardan”
Az ókorban, a király asztalánál mindig rengeteg hal. Lehetséges volt, hogy megtalálja a nagy számú faj, különböző módon a főzés, ami persze, egyszerű halandók nem álltak rendelkezésre. De talán, úgy vélték, a legdrágább hal „labardan”.
A királyi tábla labardan kapott a „külföldi”, és szállítása során fontos volt, hogy bizonyos feltételek teljesülnek: carted labardana kizárólag hordó vízzel, a hideg évszak, ami övezte a szalmát, hogy a tartalom nem fagy, mert a hal volt, hogy a királyi asztalra élve.
Van spekuláció, hogy ez volt a király „áru” a fővárosban jött arkangyal Mikhail Lomonosov.
Kétségtelen, hogy a „labardan” van külföldi gyökereit. Ez akkor történt, amikor a torzítás a holland szó «kabeljau». Ez így van, a származási országukban az úgynevezett nagy halak tőkehal (a súlya 10-40 kg, és hossza 1-1 és fél méter).

Más értelemben a szó „labardan”
Amellett, hogy a fenti labardan van Más jelentések:
- Labardanom nevezett speciális módja a főzés tőkehal hal sózva egy hordó, miközben eltávolítja a fej és a gerinc, akkor átmegy a szárítás és a sajtó, majd visszazuhant egy hordó, pontosan darabokra vágjuk;
- Labardanom később vált ismertté, nem csak a tőkehal elő a fentiekben leírt módon, hanem más fajta hal, például a történeti források is gyakran az „lazac főtt labardanski”;
- Az étteremben látványkonyha a XIX században a „labardan” meghatározása volt minden készült ételek tőkehal.
Meg kell jegyezni, hogy a VI Dal az ő szótár szerint a szó „labardan”, mint egy idegen szó megjelölésére használt tőkehal. A mai világban, a „labardan” ritka, de még mindig megtartja gyakorlatilag az első érték. Labardanom most hívott hasított tőkehal, sózott egy erős megoldás a hordóban.

Ahogy labardan népszerűvé vált Magyarországon?
A XIX században a tengerparti élek labardan, vagy egyszerűen tőkehal, mindig is mestere az asztalra. De azokon a területeken, ahol létezik a tőkehal nem tudja az ételek elő ez a hal tekinthető csemege. Ilyen területek közé tartozik a fővárosban a Magyar Monarchiában.
Divat a főzéshez labardana bevezetett francia séf Antuan Karem császári asztalra. Mint a „fan” tőkehal, ő készített ízletes ételek ettől a halat, a császár I. Sándor Mivel minden know mindig vette a példát a császár, a gazdag asztal is kezdtek megjelenni gyakran úgynevezett „csemege” labardan.
Dmitriy Vasilevich Kashin, aki valójában az első magyar táplálkozási és alapítója táplálkozással, írásaiban leírt előnyös tulajdonságait labardan, sürgetve, hogy növeli a fogyasztást az emberek, és különösen a katonai Magyar Monarchiában.
Ezt követően szakácskönyvek késő XIX - XX század elején képviselt hatalmas mennyiségű recepteket és tippeket főzés labardana.

Miért leállt labardan?
Cod egyik legnépszerűbb halfaj a világon. Cod kezdték használni az élelmiszer a középkorban. Van olyan vélemény, hogy ez a hal volt a fő étel a diéta a vikingek. Különösen népszerű tőkehal szerezte meg a XVIII - XX században, amikor divat volt, hogy labardan. De a mai körülmények között nehéz, szinte lehetetlen megtalálni a valódi labardan. Mi volt az a tény, hogy egy ilyen kifinomult módja a főzés tőkehal örökre?
Az elején a XX század kezdett kialakulni a termelés a fagyasztott termékek, beleértve a tőkehal filé. Ez is vált népszerűvé, hogy száraz a hal, a termelés az úgynevezett „stokfish”. Ebben a tekintetben, egy ilyen bonyolult módja a főzés tőkehal labardan, megszűnt kell használni.
Manapság még a hagyományos ételek tőkehal nem hordozza a neve „labardan”, mint egy módja annak, hogy készítsen ilyen ételek megváltozott. Az utolsó dolog, ami emlékeztet a múlt létezését labardana, ezért megpróbálja só fagyasztott tőkehal filé (az összes tápanyagot benne egyáltalán nincs értelme, mert az ilyen intézkedések a halak go).

Labardan vagy tőkehal korunkban
Mint már említettük a cikk, tőkehal egyik legnépszerűbb hal a világon. Íme néhány érdekes tény a cod:
- A statisztikák szerint minden tizedik kifogott hal tőkehal.
- Két fő típusa a repedés a hely nevét, ahol készítik: a Csendes-óceán és az Atlanti.
- Cod elérheti a mérete maximum 120 centiméter súlya 18 kg hossza.
- Átlagban, ez a hal él 15 éve.
- Érdekes tény, hogy a tőkehal növekszik egész életében.
Annak ellenére, hogy a változás a főzési módokat, a hal még mindig úgy, hogy rendkívül tápláló. Cod húst tanácsos használni az emberek, akik a fogyókúra. A máj a halak nagyon fontos az a személy, mert fontos elemeket tartalmaz, mint például A és D vitamin
Most, hogy megtudja, milyen a hal megette Gogol hősei, akkor könnyen megválaszolni a kérdést: „Mi labardan”.
Labardan - ez egyszerűen tőkehal. pácolt egy hordó. Sajnos, ez a halétel már feledésbe merült, mert a változás a hagyomány, az új technológiák jönnek, amelyek megkönnyítik a főzés során.

Kétségtelen, hogy mindez megtörtént a jobb, de nagyon szeretnék próbálni labardana elő a recept szerint a császári szakács vagy Gogol hős.
Ebben a videóban, szakács Ilya elmondja, hogyan készül az labardan Krasnodar szósz a sütőben: