Mi biodinamikus bor

K: Az utolsó este elmentem egy étterem a városban. Az elmúlt néhány évben, már megszoktam, hogy néhány étel a menüben kijelölt helyi, mások - például a szerves. De most úgy tűnik, hogy elterjedt a borlap! Az egyik a fehér palack jelölték nemcsak szerves, hanem úgy is, mint „biodinamikus”.
Mi a fene ez? Régebben hallani a bor segítségével leírt nevetséges jelzőket - szellőztetett bőr, egy csipetnyi cseresznye, ribizli árnyékban, stb De a „biodinamikus” futottam az első alkalommal. Ez - csak egy hóbort? Vagy valami igazán érdemes?
Mi biodinamikus bor?
Válasz: Biodynamics - e mezőgazdasági filozófia, a jellemzője, amely kapcsolatban van a Föld, mint egy élő szervezet, és az olyan menedzsment technikák a természet erői és a tér előállításához környezetbarát termékek kimagasló minőségét. E filozófia szerint, a borász harmóniában él a természettel és a kozmoszban.
Alapítója biodinamika az osztrák Rudolf Steiner, aki kifejlesztette a 20. század elején, az egész elmélet a veszteség egy modern emberi érzékelésben a természet. Például Dr. Steiner tanítása volt sokat beszélnek az árt a korlátlan vegyszerek alkalmazása, ami a talaj és a növények elveszítik a kapcsolatot a természettel, és elveszítik a természetes immunitás. Ezek a növények nem viselik az embernek, mert nem pozitív energiát. Dr. Steiner és ideológiai követői prédikálni biodinamikus gazdálkodás, mert ahhoz, hogy egy egészséges növény intézkedésre van szükség, harmóniában a természettel és a kozmosszal, figyelembe véve azok ciklusban nem egyensúly felborítása és növeli az erőmű segítségével összehangolásáról tápanyagegyensúlyát a föld természetes trágya.
Az elv biodinamika bor kezdték használni a 70 év a 20. században. Nemrégiben biodinamikus borkészítés jelentősen megnőtt, ami jó a bolygó egésze, és az emberek. Az a gyakorlat, biodinamikus borkészítés népszerű olyan országokban, mint Franciaország, Svájc, Ausztria, Németország, Olaszország, Ausztrália, Chile, Dél-Afrika, Kanada és az Egyesült Államokban.
Jellemzői biodinamikus borkészítés
Borászok biodinamisty-használat földterület megművelését és ültetési néhány fűszernövények által, amely aktiválja az aktivitását bizonyos talajbaktériumok, így fokozza a természetes ellenálló képességét a szőlő a kártevők és betegségek. Szintén biodinamistami használ különböző típusú szerves komposzt, tehén trágya és homeopátiás termékek elhaladó dinamizáljuk folyamat (aktiváció vitalitás) keresztül egy kiterjesztett keverés közben. A biodinamika nagy figyelmet fordít a növények mozgása miatt a bolygók és a holdfázisok, figyelembe véve a szezonális, hogy meg tudja határozni, hogy pontosan milyen munkát milyen alkalommal meg kell tölteni, növelve annak hatékonyságát.
A bor előállítása biodinamikus kizárt bármilyen mesterséges adalékanyagokat a fermentációs eljárás során természetes élesztő, például öt hetes erjedési bor Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon használni egyedülálló természeti élesztő, amelyek a bor rendkívüli ízét. Ha olyan borászati Grgich Hills Estate Chardonnay szőlőből ne legyenek kitéve almasavbontás, ezáltal élénk bor, remek savakkal.
Az érlelés szerves kóstoló zajlik az új hordó készült égetett tölgy. Palackozás végzik csak a növekvő hold. Úgy véljük, hogy a nyílt bio bor megtartja aroma és zamat jellemzőkkel sokkal hosszabb.
Mi biodinamikus bor minősül
Ahhoz, hogy egy minőségi bizonyítványt, biodinamikus bortermelők kell felelniük számos feltételnek:
• legalább három egymás utáni évben nem használja herbicidek szőlőültetvények;
• vigyázni termőtalajt az állandó telepeket a hasznos mikroorganizmusok;
• hogy a szerves trágyázó a biológiai termékek;
• kontroll gyomok és kártevők, kizárólag természetes anyagok;
• Ne használja a GMO szőlő;
• Ne adjon aromás borélesztőre.
Ha a feltételek teljesülnek, a következő sorozat: biodinamikus elvek önmagukban nem jelentenek magas minőségű borok, de mindenképpen növeli az esélyek rendkívüli ital harmóniában a természettel, amelynek egy része a káros összetevőket.