Mi ez - a tökéletes pincér munkát - kétszer két

Végeztünk egy felmérést körében blagoveschentsev, és tudja, milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie egy profi pincér.
Néhány válaszadó még megosztott egy furcsa eset, és vicces történeteket az élet.
- Mi legyen a pincér. Érdekes kérdés! Egyszer, ifjúkorában, és dolgozott, mint pincér és csapos. Azt hiszem, a pincér legyen, mindenekelőtt udvarias. Az arcára, hogy egy mosoly, annak ellenére, hogy a fáradtság. Személyesen nekem a pincérek mindig jól bánnak, mert én nagyon jól kapcsolódnak hozzájuk, nem grublyu nem rontja el a hangulatot. Mikor dolgozott pincérként, a főnökök esküszöm, ha nem vagyunk mosolygós megközelítés az ügyfeleknek. De általában, ez függ a látogató - ha jön louts és nyíltan kigúnyolják a pincér, vagy vegye ki rá a bajok, és a hozzáállása, hogy ilyen esetben.
- Amint megérkeztünk ugyanabban az intézményben. Felesleges volt cafe

Általában ezen a helyen, már nem megy oda. Mert rontja a hangulatot, és valóban vannak pincérek, akik lelkesen ajánlom az új elemek, megpróbálja gyorsan szolgálja a látogatók, és az érzés, hogy az ember szereti a munkáját. Egy ilyen csúcs és elhagyják boldog, és jöjjön vissza később ebben az étteremben. Ez legyen egy tökéletes pincér!

- A pincér legyen udvarias, figyelmes és teljes szórakoztató, képesnek kell lennie, hogy elfog a hangulat az ügyfelek - valakinek meg kell azt következő fonva - le az asztalra időben kijutni, poharak töltött, stb, és valaki - .. hogy távol marad, nem rontja el a meghitt hangulatot vagy nem hallgatott egy fontos beszélgetést. Továbbá, a pincér legyen könnyű navigálni a menüben, tudtam, ha kell, mesélni a készítmény élelmiszer, a fő összetevők és a főzési időt.
De az érdekes dolog történt azután. Körülbelül egy évvel később.
Néha jöttem e cafe - az elhelyezkedése. És gyakran szeme találkozott ez pincér. Minden kamasz komplexek idén kiegyenesedett, s jól szolgálta az ügyfél keresett nyugodt, és feszülten figyelt. Mit akarsz még? De úgy tűnik, hogy ő volt a másik szobában, nem az, amelyikben ültem, így már nem metszik egymást. És ha egyszer a „my” szoba is minden ülés foglalt. Bementem a második. És nézd: wow, aki odajön hozzám! Nem ismer fel (aztán nem is nézett rám).
- Én hallgatta meg, - mondja.
- Sajnálom, - feleltem, - de én nem akarom, hogy szolgált. Legalábbis addig, amíg bocsánatot kérek.
Már kiderült, hogy a kifejezés az arcán: a vevőnek mindig igaza van, közel a szív nem fogadja el.
- Emlékszel, miért?
- Az, hogy elnézést kell kérnem?
- Egyszer azt mondta, hogy a készítmény a leves jön Morkva. És én az Oktatási - tanár a magyar nyelv, akkor bántani.
Ő állt ki a nevét az emlékezés, az arca kipirult, szeme változott találgatás. Mosolyogtam: a fiatalember már dolgozik, tiszteletben tartva a szakmájában, az ügyfél, miért kellene elrontani a hangulatot? Azt mondta: „Sajnálom.” Azt mondta: „Bocsánatot kérek. Hozd sajttorta és a kávé!”.

A pincér kell mosolyogni, és elfog a hangulat az ügyfél. Ellenkező esetben - amiért billentette el?!
Albert Khairullina, már tapasztalattal, mint egy pincér
- Van elég tapasztalattal, mint a pincér a különböző kávézókban - és a kínai konyha, és az európai. Az utolsó helyen volt a szórakozóhelyen. Mindenütt szerettem dolgozni, kezelem az ügyfél teljes szívből, és válaszolt nekem cserébe. A kínai kávézó, természetesen egészen más hozzáállás, van egy sima szolgáltatást a pincérek nem figyel, különösen, de az én klub helyett tip adott virágot, egy doboz csokoládét. Ez nagyon szép - így a munkát értékelik, és csinálom a legmagasabb szinten, mivel az ilyen hozzáállást. Tökéletes pincér kell hangsúlyozni, mindennek ellenére, hogy barátságos, mert ez szolgál az emberek, és a vásárlók nem tudják, hogy mi a probléma - jól kapcsolja ki a szakmaiság, ismerik a menüt, és az illetékes minden olyan ügyben, azt kérte az ügyfelek. És persze, udvarias mosollyal az arcán! Plusz persze az intézmény dolgozzon ki egy öltözködési munkatársai számára, hogy a személyzet tiszta és ápolt.
Portré egy tökéletes pincér
4. képes megragadni a hangulatot az ügyfél
6. Az illetékes - ismeri a menü
7. takaros