Miért ment át a csirke (hús és bőr) kemény és rágni

Korábban gyakran értékesítik tyúkoknak főtt hosszú ideig (az úgynevezett csirke levest, ami csak jó leves), ma is vannak, de nem olyan gyakran.

A hús kemény lesz az a tény, hogy ezek elég régi a korához képest. Ez nem csak a csirkehús, a hús főtt a régi tehén is sokkal hosszabb, mint például a borjúhús.

Általában leves csirke - azok, amelyek termesztenek a tojást (vagyis ez tényleg tojótyúkok), nem a hús. Azt mondhatjuk, hogy a fejlesztést követően az erőforrás helyett ilyen hely csirke kap egy helyet a mi levest.

a csirkehús a csontok könnyen tartott lépést,

tart sokáig főzni.

Ha egy csirke meghal az idős kor, és ez 5-7 év, akkor természetesen a hús és a kemény és szívós. Rendes üzletek csirke túlélni viszont jóval szerényebb - legfeljebb 2 év, és ha a broiler csirkék, élettartamuk csak másfél-két hónap. Nyilvánvaló, hogy ha a húst a brojlercsirke marad a sütés után kemény, a hibás, nem a kor a csirke és a főzési módszer. Ez általában feltételezik, hogy a csirke kell főzni forrásban lévő vízben körülbelül egy órát, a comb vagy mell külön - fél óra alatt. Kissé meghaladja a határidő lehet elérni nagyon puha húst. Ha kétségei vannak, a csirke, még mielőtt a sütés, a jobb hasított csirke pre-főtt, akkor azt tegye a sütőbe.