Miért sütés szelet őket hengerelt rántva

Nos, nem, természetesen mind az amatőr. De én szeretem a hússzeleteket ízlés grillezett húsok helyett sült kenyér ízét.

A hús ízletes önmagában, és különösen a sült. Levét egy CHOP nem folyik, és továbbra is nagyon lédús húst annak a ténynek köszönhető, hogy a hús van fektetve egy erősen előmelegített serpenyőben, és minden fűtési főzési időt kell továbbra is erős (maximális vagy hozzávetőleges rá). Egy rövid főzési idő 7-10 perc hússzeleteket mint a magas hő nem feleslegesen égő, így a kéreg kiderül nagyon szépen pirított, és csökkenti az időt (karaj) készítmény lehetővé teszi, hogy csak járó címében - a hús legyen nagyon, nagyon jó visszaverte.

Elég közönséges hatását, ha főzés hús (akár hússzeleteket, hamburgerek, vagy valami). Sőt, még csak nem is csak a hús - a különböző ételeket lehet költő és egy másfajta költő, a lényeg, és célja egy folyamat. És ez történik a neve a legjobb sütési és ami a legfontosabb, kivéve a gyümölcslé. Anélkül, költő élelmiszerek felszabadítja az összes lé ki, és továbbra is túl száraz, és megsütjük kényelmetlen, ha egy serpenyőben a levet összekeverjük, éget. A salak - ez egy kellemetlen szag, ami impregnált az élelmiszer, természetesen elveszti ízét.

Breading - egy sűrű réteg körül pörkölés darab élelmiszer, amely nem hagyja, hogy a lé ki. Így kiderül, hogy a termék megtartott lédússág és pirított meg jobban, és nem túl száraz. És akkor elmosogat könnyebb, lakkozás nélkül vagy valami ilyesmi.

Ez tiszta Ayurveda. Történelmileg, a 15. században a milánói feljegyzett eset, amikor hússzeleteket hengerelt arany, hogy arany. Szelet - ez általában egy olasz szót. ez volt eredetileg kostoleta, de Milánóban. szabályokat, akkor lett a firenzei (firenziyskie). És a levél „egy” elveszett.

És mivel az arany drága, és az egészet a szín, a firenzeiek, annak érdekében, hogy mentse, és feltalálták tekercs szelet rántott és pirítsuk így zolotisogo színű.

Ez valószínűleg valaki szeret, vagy használt, ahogy tetszik, talán egy szép héja. Nem kicsontozott karaj rántva, csak otbivnushki terjedt a serpenyőben, egy jól fűtött olaj. A legfontosabb dolog, hogy ne főzze őket, úgy, hogy azok pirított, de nem száraz. Csak kicsontozott sertéskaraj, csak az első a felvert tojást mártott zsemlemorzsát, hogy szaftos és úgy néznek ki, így étvágygerjesztő. És volt egy darab húst, nem egy steak darált hús, a lé nem folyik, ha sütéshez.