Miért uborka keserű lehetséges, hogy keserű uborka

Uborka - kényes és szeszélyes növény. Az uborka eredetileg a trópusi esőerdők India. A vad növekszik a fák árnyékában, szinte nem látni a közvetlen napfényt; A nedvesség kap több, mint elég - bőséges trópusi esők és éles éjszakán hőmérséklet-csökkenés, jellemző a zenekar, vad uborka teljesen ismeretlen.

Ezért uborka nem szereti a túl meleg és száraz időjárás és a hideg, és a hirtelen hőmérséklet-változás. Ezek a feltételek megterhelő uborka, mint a védelem, elkezd termelni egy speciális anti-stressz szer - kukurbitatsin. Ez az anyag, és megadja a keserű ízét uborka. Ez koncentrálódik főként a bőrben az uborka a kocsány.

Tapasztalt kertészek azt tanácsolják: a uborka nem keserű, szükséges, hogy szigorúan tartsa be a fény és hőmérsékleti viszonyok az üvegházban vagy a kertben: nőni uborka jól megvilágított területeken, bő vízzel - csak langyos vízzel, és csak meleg időben, fedjük le hideg időjárás, biztos, hogy a takarmány (de csak nem friss trágya!).

A keserűség a gyümölcs az uborka okozta egy adott gén, akkor van egy örökletes tulajdonság. Már visszavonta az európai és a holland uborkasalátával fajták soha íze keserű. Ezek tartalmaznak egy gént, amely megakadályozza a kialakulását kukurbitatsinov.

Annak érdekében, hogy ne dobja el a keserű uborka, akkor tisztítsa meg a bőrt, de meg kell jegyezni, hogy együtt héja dobja a legtöbb vitaminok és más tápanyagok. Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserű íze is keserű uborka ázni néhány órát.

Kukurbitatsin elpusztult hőkezeléssel és hatása alatt a víz, olyan keserű uborka igen alkalmasak pácolás és sózás.

Annak ellenére, hogy a kellemetlen íz, kukurbitatsin nem ártalmas, éppen ellenkezőleg, a gyógyító például azt a képességét, hogy elnyomja a rosszindulatú daganatok növekedését, hozzájárul a jobb működését a hasnyálmirigy, a máj, a belek. Kínában, speciálisan tenyésztett fajták uborka keserű és használják gyógyászati ​​célokra.

Kukurbitatsin termelni nemcsak uborka, hanem minden család növényei tökfélék, forró és száraz időjárás.

A gyümölcsök vad uborka teljesen ehetetlen miatt magas a kukurbitatsinov.