Miért van szükség, és milyen hasznos a konyhában sütés vokvse

Wok - az egyik a számtalan dolog, hogy mi került bevezetésre kínai gyártók. A hihetetlen népszerűsége ázsiai szakácsok, pán érdekel, és mi hamarosan. Már a legtöbb konyhában ember találtunk egy hasznát, így fajta ételeket és sok a folyamat egyszerűsítése főzés.

Mi ez?

Először is mi kell érteni, hogy milyen eszközök ilyen és miben különbözik a szokásos edények.

Ez a legsokoldalúbb kínai ételeket. amely felváltja őket minden edények. Hagyományos wok van egy kör alsó fallal, amelyek rá sokkal gyorsabban melegszik, a hőmérséklet egyenletesebben oszlik, mint egy serpenyőben egy lapos fenekű. És az olaj szükséges-szer kevesebb. amely szintén egy határozott plusz.

Kínai szakácsok használják azt kizárólag speciális kemencék kerek lyuk, ami tökéletesen kerek fenekű. Most ez a klasszikus pán kerek aljú, nem megfelelő a szokásos modern lemezeken. Ezért a polcokon rengeteg egyedi modellek egy lapos fenekű, amely azonban megtartja jellegzetes.

A lényeg az, de sok változatai és különböznek elsősorban anyag, forma, vastagság és fogantyúk.

Miért használják?

Először is ideális bármilyen keleti ételeket. Tehát, ha úgy tetszik, akkor meg kell figyelni, hogy a wok. Segítségével rendesen felkapott egy serpenyőben, és a recept, akkor kap egy étel, ami előbb-utóbb nehéz megkülönböztetni az étteremben.

Hanem a hagyományos magyar ételek, van egy csomó előnye van a készítményben.

Azáltal, ez az új módja a főzés, kapsz:

• Friss és zamatos ételeket. Ha sütéshez egy hagyományos lapos serpenyőben lé zöldség felszabadítással megfullad a saját zöldség. Itt kéreg megragadta nagyon gyorsan, a megtakarítás nagy mennyiségű tápanyagot.
• főzés sebesség. Alakja révén a serpenyő felmelegszik nagyon gyorsan eloszlik minden felületet az összetevők elő sokkal gyorsabban.
• A gazdag ízű. Megtakarítás juice, tápanyagok, gyümölcslé és gyors főzés együtt ad egy hihetetlen íze, hogy kapsz főzés közben a közönséges bankot.
• A mikrobák és baktériumok elpusztulnak másodpercben. Melegítsük elő a serpenyőben azonnal jelen gyakorlatilag nem hagy nekik esélyt az életre.

Milyen ételeket lehet főzni?

Wok - elég univerzális serpenyő. amelyben meg lehet főni, megsütjük eltérő mennyiségű olajat, megpirítjuk gyorsan. Gyors sütés különbözik kevés vajjal, főzés sebesség és a frissesség a kapott ételt. Hozzávalók Állandó keverés közben a mozgás és prozharivayas egyenletesen minden oldalról néhány másodpercig.

Sok különleges receptek főzés egy serpenyőben, hogy az étrendi sokszínűség és a meglepetés egzotikus íze. Akkor még nem veszik teljesen aki ismeri a gyermekkori étel és próbálja meg egy új kezelés - az eredmények csak nem okoz csalódást.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő wok

Az első lépés az úton, hogy egy finom ebédet - a helyes és megalapozott döntést a serpenyőbe.

Ezek, mint már korábban említettük, különböznek több okból:

A legfontosabb különbség - az anyagot. Mindegyiknek megvannak az előnyei és hátrányai, amelyek akkor biztos, hogy nézd, mielőtt vásárolni.

Vas. A leggyakoribb típus, a legtartósabb, akkor lehet használni félelem nélkül mind egy gáztűzhely, és az elektromos. Különleges bánásmódot igényel, az egyetlen dolog, hogy megbizonyosodjon arról, - lángra a tűzhelyen olaj azonnal Mosley vásárlást. Azt is, hogy jobb, ha nem hagyja ételt, és tiszta ki a vízből egyébként indul a rozsda.

Steel. Ezek kevésbé gyakori, alacsony hővezető. Azonban hosszú ideig, nagyon könnyű és sokoldalú a különböző táblák.

Alumínium-tapadásmentes bevonatot. Ez is nagyon egyszerű és gyorsan felmelegszik. Kevesebb - tapadásmentes bevonat rendkívül rövid életű, lehetetlen, hogy semmiből, és ha melegítik, akkor szabaddá káros anyagokat. Azok számára, akik nem félnek az ilyen problémák, akkor lenne egy jó lehetőség.

Fazekas. Legsérülékenyebb lehetőség foglalkozni, hogy legyen nagyon óvatos, és többe kerül. Ön ne essen, karcolás és a hőmérséklet változására drámaian, ha azt szeretné, hogy hosszú ideig szolgált. Felhívja azonban a tökéletesen sima felület, amely nagyon gyorsan felmelegszik, a relatív könnyű és sokoldalú.

Ez nem a legjobb megoldás - minden jó valami mást, és ez a választás tisztán személyes.

Fogantyúk is befolyásolják a használhatóságot. Ha veszel egy wokban készült könnyű anyagból, a nyél lehet bármilyen, de ha öntöttvasból vagy acélból, majd kettő. Könnyebb lesz, hogy vegye fel.

Form. Itt választhat a kerek fenekű és lapos. Kerek növeli a minősége a készítmény, de alatta kell vásárolnia a különleges gyűrű állni. Néha vannak zárva a készletben.

Lapos fenék kicsit alacsonyabb lesz, mint a kerek, de ez sokkal kényelmesebb használni a klasszikus ételeket.

Meg kell venni wok fal vastagsága legalább 3 mm. különben ez lesz nagyon könnyű deformálódhat.

Hogyan érdekel?

Mint minden más eszközökkel, wok óvatosan kell végezni. Legfőképpen annyit kell tennie, azonnal a vásárlás után, és akkor sokkal könnyebb lesz.

Tehát vettem egy serpenyőben, nyomtatott és arra vár, hogy használni? Ok, most van szüksége:

• Óvatosan mossa a serpenyőben minden oldalról egy kemény sörtéjű kefével. Meg kell lemosni az anyag feldolgozása a termelés, hogy ne sérülhessen.
• Száraz serpenyőben közepes lángon.
• A területet szellőztetni. mert egy pár anyag is kap a tüdejébe.
• Melegítsük fel a serpenyőt. adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olaj és egyenletesen oszlik meg a falakat.

Moment, amely a leginkább ijesztő - sötétedő a serpenyőbe. Attól tartok, ez nem éri semmilyen wok végül szerez egy sötét színű. Először egyenetlen, de a végén fog kinézni a természetes.

Egy hosszú, száraz, jól működő, a serpenyőben, és tegyük a víz, rozsdás edények nem kell senkinek. Treat óvatosan, ne dobja, karcmentes, és akkor tart meg egy nagyon hosszú és nagyon termékeny.