Milyen titkok rejt magában porhanyós tészta receptje
Megfelelően főtt porhanyós tészta - nagyon érzékeny, és omlós, szó szerint szétolvad a szájban. Amikor először nézd meg a tészta recept, azt gondolhatja, hogy nem készül semmilyen nehézséget és a titkok, de ez nem az. A tészta saját titkait, amelyeket nem siet, hogy felfedje a felületes ismeretség, ezért az elején készült termékek kiderülhet nem elég sikeres - kemény és durva.
Ahhoz, hogy elkerüljük az ilyen gondok, meg kell vizsgálni az alábbi tényezőket készül a tészta:
- A törési szilárdság és a képlékenység shortcake tésztát kölcsönöz nagy mennyiségű vaj bennük. Ha az olaj kevesebb, mint amire szüksége van - a tésztát, így egy sűrű és szilárd.
- Ahhoz, hogy a tésztát nagyon éles és finom, akkor ajánlott, hogy csak a tojássárgájából neki (sütőpor, nem lehet hozzáadni ebben az esetben).
- Elkészítésekor tészta zajlik egy meleg szobában, majd főzés előtt termékek, kívánatos, hogy lehűlni.
- Egy táblázat, amely hengerelt omlós tészta, kell, hogy nagylelkűen megszórjuk liszttel, és öntsük a lisztet, ha többször gördülő ki.
- Plast tésztát kell az azonos vastagságú, kivéve sütés vékony helyeken Undermountain és vastag maradjon nyers.
- Az omlós tésztát megsütjük hőmérsékleten 240-260 ° C-on A legfinomabb aromás termékeket kapunk, sütés után szerzett egy arany színű, nem csak kívülről, hanem belülről.
Itt van egy hagyományos recept tészta:
Mark vaj 250g.; 3 csésze liszt; fél csésze cukor (vagy még jobb porcukor); 2 tojássárgája; vaníliás cukorral.
Rub a vajat a cukorral, vanília cukrot és egy csipet sót, amíg a keverék sima, csomómentes. Adjuk hozzá a tojássárgáját, majd hozzáadjuk a lisztet részletekben és jól összegyúrjuk a tésztát. A tésztát hűtőszekrénybe helyezzük egy fél órát, hogy könnyebben zsemlye ki a tésztát.
Adj egy darab négyszögletes tésztát (téglára), és kinyújtjuk egy sima, lisztbe, íróasztal. Ezután a termék előállításához szerint a kiválasztott recept - legyen kosarak, sütemények, torták sütemények vagy a cookie-kat a különböző tésztát.
Lay tésztát termékek száraz, zsírmentes tepsibe és sütött a hőmérsékleten a fent megadott, amíg készen.
Talán az egyik leggyakoribb változatai a sütés tészta, keksz gyakran alkalmaznak a tea vagy kávé. Itt például, mint az eredeti Shortcake bogyókkal.
Mert ez a recept lesz szüksége: liszt 250 gr.; 125 gr. vaj; 60 gr. cukor; tojás; csipet só; eper vagy cseresznye.
Beat tojást a cukorral, hozzáadjuk a lágy vajat, egy csipet sót, lisztet. Gyúrjuk a tésztát, és osszuk 5 részből áll. Roll tésztát elegendően vékony ahhoz, hogy a vastagsága 1 cm. Különleges mélyedések a tészta, vágott körök, szívek vagy egyéb alakzatok, és tegye őket a kettőn - hárman eper vagy cseresznye. Cover a bogyók egy vékony réteg tésztát, és csatlakoztassa a bázis tésztát.
Bake cookie-210 ° C-on kb fél óra.
Recept tészta felhasználhatja egy másik süti, ami a kiváló íz, csak most készen, hogy süssük kényszerből még a gyermek.
Mert ez a recept lesz szüksége: 125 gr. vaj; 125 g porcukor.; tojás; liszt 250 gr.; citromhéj; dió.
Keverjük össze a vajat a cukorral, és habverővel alaposan együtt, add tojássárgája, liszt, reszelt egy finom reszelő reszelt citromhéjat. Gyúrjuk a tésztát, roll be a tartályba, ahonnan a vágott útján egy gyűszű és üveg formájában cookie-bublichkov. Dip egyik oldalán a felvert tojásfehérjével, és azonnal nagy aprított dió (dió, mogyoró, mandula).
Süssük a cookie-kat közepes sütőben, amíg főtt.
És végül még egy jótanács: ha a tészta recept tervezték termékek különböző ízű töltelékkel (például sütemények, torták), majd ízesítjük tésztát nem kell magát. De a süti tésztát ajánlott a vaníliás cukrot, vagy narancs héját (citrom), fahéj, vagy szerecsendió is verte. Akkor cserélje ki a lisztet a recept üveg porított pörkölt mogyoró, vagy felveszi a tészta egy kis kakaóport.
