Mit esznek Cipruson

Azt mondták, hogy megeszik a kocsmákban Cipruson, szakterülete a húsételeket. Végül eljött az ideje, hogy beszéljünk, hogy mit esznek Cipruson a halászcsárda.

Sok éven át, mentünk azonos kocsmában a halászati ​​falu Zygi, félúton található Larnaca és Limassol. Örültünk, látva, hogy a kocsma virágzik, és ez mindig tele van emberekkel. De a szavak Iosifa Vissarionovicha, a tulajdonos történt a „szédült siker”. Az árak minden élelmiszer egekbe szökött (ez nem olyan rossz, a válság), rossz minőségű, amikor leesett a padlóra. Mindentudó Internet megerősítette a véleményünk. Panasz a minőségi élelmiszer szolgált a kocsmában, TripAdvisor bőven az interneten. Azt akartam, az elejétől nem hozza nyilvánosságra a nevét, a kocsma, de aztán úgy döntött, hogy „az ország tudnia kell, hogy a hősök az arca.” Ha a Zygi, ne látogató a kocsma Loizos Koumbaris. Drága és íztelen.

• 
• 
• 

És most szeretnék beszélni, mi hal ételek, Ciprus. Elvileg a ciprusi konyha, mind a halak és húsok, alapvetően egyszerű. Használata gyógynövények és fűszerek minimális, különösen a halételek. Előállítási eljárások halak - akár grillezett vagy sült olajban. Könnyű készítmény kompenzálni kell, mint egy kiindulási anyagot. De itt minden attól függ, a kocsmában.

Érdemes tudni, hogy milyen ételeket készítenek friss, csak elkapta a termékek Ciprus, és amely a fagylaltot.

Garnélarák, kagyló, lazac, halfilé (feltételezve, hogy ez általában pangasius filé) bármely kocsmában szállított fagyasztott formában. Esetleg itt is lehetnek tintahal gyűrűk, de nem biztos.

De a helyi hal - mindig friss. Ez zona, Marida, Tsipouro, tengeri sügér, sorkos, Vlachos, és a kis orfos kalmarchiki. Gyakran a kocsmákban van vitrinek-hűtők, amelyeket lefektetett elérhető a tenger gyümölcsei, hogy a látogatók is kérje meg őket, hogy főzni halak árusításával. Mindig kellemes, ha egy karakter, hogy tudja, „az arcod”.

Barátom és én egy stratégiai helyzete - táblázat a folyosón, úgy, hogy senki pincér tálcával nem settenkedik múlt számunkra észrevétlenül. Ennek eredményeként, hogy a képek a sok étel, hogy szolgálja a kocsmába.

Bármilyen Ciprus ebéd vagy vacsora kezdődik c snack vagy indulók.

Village saláta (falu saláta) - vezette a listát előételek. A klasszikus változata a saláta - paradicsom, uborka, néha édes paprika, hagyma, olívaolaj, és a kötelező szelet feta tetején. De sem a kocsmában talál nem salátát a „tiszta” eredeti formájában. Mindenütt hozzá saláta, rukkola néha Ciprus Roca, és néha még a káposztát. Kérdés százalékos fű zöldek és a paradicsom és az uborka. Saláta, voltunk szolgált a „Mamas” volt, a lehető legközelebb az eredeti, ami nem tudott nem kérem. Egy másik pont a kocsmában a kincstár.

Nélkülözhetetlen tulajdonság hal előételek - taramosalata. A fő összetevők taramosalaty - egy cod őz, felvert egy turmixgépben burgonyával tejbe áztatott vagy fehér kenyér, ami hozzá a citromlevet és az olívaolajat. Mint mindenki más, de én szeretem.

Pontosabban, hogy megcsodálják a fényképeket, amit megrendelt kapribogyóval. Általában még ki nem festett pácolt bimbó növény az azonos nevű, amely növekszik, mint a gyom egész Ciprus. De Ciprus során nem csak rügyek, hanem a fiatal, aki nem odrevesnet növényi hajtásokon. Ha a kertben nem nőnek kapribogyó, és szeretné kipróbálni, akkor lehet sikeresen helyébe fiatal sarkantyúvirág virágmag.

Gyakran az előételek között megtalálható ecetes cékla, tahini, humusz, és természetesen, olajbogyó; az utóbbi nélkül nem lehet elképzelni egy asztalnál.

Hal főtt a grill. Ez lehet kellően nagy hal: Tsipuria, tengeri sügér, orfos, Vlachos. Her sült, távolítsa el a gerinc csontokat, megszórjuk apróra vágott petrezselyem és öntsük olívaolaj. Már a lemez egyik megszórjuk a halat citromlével ízesítjük.

• Tsipouro - tengeri keszeg. Magyarországon ez több közismert a spanyol neve - dorádót.
• Lavraki- sügér. Jellemzően a kocsmában vesszük tengeri sügér vagy Tsipouro. Hús már fehér, édes, finom, apró csontok. Tsipuria kicsit kövérebb, mint a tengeri sügér. De általában, mind a halak, hogy íze nagyon hasonló.
• Orfos és Vlachos - sügér faj, tengeri sügér. Elég drága hal.

Szokatlan emberi polip roston. Úgy néz ki, ijesztő, de megfelelő főtt polip, de öntöttek frissen facsart citromlé (erre a célra az asztalon van egy fél citrom), félelmetes aroma (több ponton kocsma). Húsa puha és gyengéd. Ha a polip főtt rendesen szerint a merevség lesz hátrány bármilyen talp, mint akkor nem vizet.

Kis hal Cipruson hagyományosan olajban. Számomra az egész sült hal személyenként. De a pincérek magabiztosan ismeri Gopu, parpuni és sorkós.

• Gopa - BOPS vagy bálna. Frissen sült bálna erős, jellegzetes szagú és rákattintott szinte magokat.
• Parpuni - Odessa híres márna. Kicsi, de drága.
• Sorkos - tette EHN.

EHN (sorkos) nagyobb méretű, főtt a grill:

Kis kalmarchiki (baby tintahal) is olajban:

A tapasztalat hal, polip és a tintahal van egy jelentős, de hogyan kell enni rákok akkora, mint egy gyufásdoboz, hogy ehető bennük, eddig soha nem fogom tudni. Cipruson, nagyon népszerű.

Garnélarák és kagyló. Úgy néznek ki, nagyon gusztusos, és jó íze van. De ne feledjük, hogy ők maguk nem őshonos. mögött a vonat?

Útvonaltervmodult

Szerint a nagy veyu elértük ZYGI (ΖΎΓΙ), balra az úton, hogy fut végig a tenger, és megfordult az irányt Larnaca. 5-10 perc komótos mentén a régi Limassol úton, kikerülve Zygi és Maroni (Gr. Μαρώνι vagy ΜΑΡΏΝΙ), és hogyan csak olvasó Agios Theodoros (Άγιος Θεώδορος), meg a jobb oldalon a parthoz közel jelzőtábla kocsma „Mamas”.

Részéről Larnaca itt lehet kapni az összes ugyanazon az úton keresztül a falu Kiti, múló Mazotos (Μαζωτός) és Alaminos. A kocsma a bal oldalon.

Mamas haltavernában Agios Theodoros