Mit főzni Physalis -7 érdekes receptet

Mivel a tartalom pektinanyag és kiegyensúlyozott arányban savak és cukrok érett gyümölcs Physalis tekinthető értékes diétás termék. Megmutatjuk, hogyan kell gyűjteni, tárolni és főzzük a zöldség növény, míg a fejlett kevesebb, mint amit megérdemel.

Megkülönböztetni tomatillo (mexikói), eper (bogyó) és dekoratív. Az elfogyasztott étel gyümölcs és bogyós tomatillo. Physalis gyümölcs érik, attól függően, hogy a minőség és típusú 80-100 nappal a vetés után. Az első érlelni alacsonyabb. Ők lehet betakarítani, amint a bogyók lesz a fajtára jellemző színű és borítók ragyogóvá és kiszárad. Érett Physalis leesik a földre, száraz idő eshet ott, nem rontja el, 7-10 nap.

Hogyan tisztítható és hogyan kell tárolni Physalis

Gyűjtse gyümölcsök Physalis lassan, körülbelül hetente egyszer: az első érlelt és elhullott, majd - jól fejlett zöld. A legfontosabb dolog -, hogy időben gyűjteni a gyümölcsöt, amíg a fagy, mint fagyott rosszul tárolt gyümölcsöt. Nem szükséges, hogy összegyűjti a gyümölcsöt eső után, vagy harmat, amíg száraz. Mielőtt Physalis megállapított tárolási, meg kell szárítani a bogyókat. Physalis, élj a száraz, napos idő, azt tartják jobb. Ahhoz Physalis kevesebb kikötők raktáron, vigyázzon, hogy ne sértse meg a gyümölcs a betakarítás. Sértetlen gyümölcs jobban megőrzi az anyagok, amelyek meghatározzák az íze és aromája minden fajta.

Store Physalis legjobb száraz, hűvös helyen, a kis doboz szellőzők vagy ládák, amelyek nem több, mint 3 kg bogyók. A hőmérséklet + 12-14 ° C-on az érett gyümölcs hazugság 1-2 hónap. Éretlen, de az egészséges Physalis tárolható hosszabb, néha egészen a tavasz. Magasabb hőmérsékleten gyümölcs érik gyorsabban és romlik a hőmérséklet + 25-30 ° C-on Az érlelés 1-2 hét. Minden tárolási idő Physalis kell, hogy rendszeresen vizsgálja felül, adja meg az érett gyümölcs és kidobták kényeztetve.

Mit főzni Physalis gyümölcs

Physalis Gyümölcsök használják mind a friss és konzerv formában. Ezeket fel lehet használni a készítmény különböző ételek kombinálva paprika, paradicsom és a koriander; lekvár, dzsem, lekvár. édességet, kandírozott gyümölcs, és díszítő torták és sütemények.

Az „édes” használatra elsősorban bogyó köpenyt egres. Ez alkalmas arra, hogy lekvár, dzsem, lekvár. kandírozott gyümölcsök, kompótok és zselék. Ez lehet szárítani és használt helyett mazsolát. Ellentétben növényi Physalis bogyós gyümölcsök felhasználás előtt nem igényelnek blansírozás, mert nincs ragasztó a bogyók.

A gyümölcs zöldség Physalis (úgy tűnhet, más neveken: Mexikói Physalis, Physalis mexikói paradicsom, Physalis philadelphica, tomatillos gyümölcs) adunk az első ételeket és széles körben használják a konzervipar számára. Ezek sózzuk, pácoljuk, mint az uborka vagy paradicsom. valamint hozzá az uborkát, paradicsomot és káposztát konzervipari. A jobb gyümölcsöt sózás szükséges megszúrja. Mindazonáltal, a növényi Physalis is lehet főzni a lekvárt, vagy hogy kandírozott gyümölcs. De nem számít, milyen recept választhat, főzés előtt egy zöldség Physalis bogyókat kell fehérít 2-3 percig forrásban lévő vízben, hogy távolítsa el őket, ragadós és viaszos anyagok. Sőt, az ilyen kezelés enyhíti bogyókat szag és keserű ízű.

Physalis - 1 kg
Dill - 30 g
Torma gyökere - 4 g
Fokhagyma - 3 g
Piros kaliforniai paprika - 1 g
Salt - 60 g
Víz - 1 liter

Lehetőség van hozzá fekete ribizli levelek, tárkony, bazsalikom, menta, petrezselyem, zeller aránya nem több, mint 50 gramm fűszernövények per 1 kg Physalis

Tomatillo - 1 kg
Pác: 1 liter víz - 50 g cukor 40 g sót, 10 g 80% -os ecetsavval, csipet fahéj, szegfűszeg-rügy 5-8, 4 borsó szegfűbors, babérlevél.

Érett gyümölcsök Physalis forró vízbe mártott 1 percig, majd hűtsük le és szorosan helyezték sterilizált üvegekbe 0,5l. Öntsünk forró marinadnoy casting. A fedél főtt és sterilizált 10 percre a pillanatban forró vizet egy serpenyőben. Ezután a roll, fejjel lefelé, fedél és inkubáljuk törölköző így amíg hideg. A termék használatra kész egy hónap alatt. Szobahőmérsékleten tárolandó lehetséges.

Tomatillo - 500 g
Hagyma - 200 g
Sárgarépa - 200 g
Fehér gyökerek (petrezselyem, paszternák) - 100 g
Só, cukor, bors, babérlevél, szeletelt fokhagymát, kapor és a petrezselyem - ízlés szerint.

Zöldség meghámozzuk, és vágjuk. Minden egyedileg sült növényi olajban, majd összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, cukor, bors, babérlevél, apróra vágott fokhagyma, kapor és petrezselyem. Ismét melegszik fel, alaposan összekeverjük. Tálaláskor a lehűlt.

Physalis lekvár és a cukkini

Tomatillo - 500 g
Squash - 1 kg
Cukor - 900 g
Néhány rügyek a szegfűszeg vagy gyömbér szeleteket íz

Ha kicseréljük ezt a receptet cukkini squash, lekvár, hogy még édesebb.

Physalis világos fedelek, mossa, hogy távolítsa el a viaszos bevonat meleg vízzel és vágjuk apró gyümölcsöt félbe, és a nagy - 4 rész. Cukkini héja és magokat és vágjuk kockákra. Az elkészített keveréket hajtva gyümölcs- zománcozott edények és öntsük a forró cukorszirupot. Várjon, amíg a szirup lehűlt. Ezután főzzük a lekvárt egy pár trükköt, hogy a gyümölcs ép. Íz, mielőtt az utolsó szakaszában a főzés a lekvárt adjunk néhány rügyek a szegfűszeg vagy gyömbér szeleteket. Kész jam öntsük a bankok, és tárolja a hűtőszekrényben.

Birs és Physalis

Birs dekoratív - 10-15 db
Physalis Berry - 2 kg
Cukor (granulált) - 1,5 kg

Távolítsuk el a bogyók Physalis a „lámpa”, alaposan öblítse forró vízben, vágjuk félbe (vagy negyedekbe) és a fedélrész a cukor. Hagyjuk egy éjszakán át. Birs mosni, távolítsuk el a magvakat, lereszeljük, hozzá az előkészített bogyókat, és tegye a közepes lángon. Forraljuk fel. Pároljuk, amíg vastag. Jam bontani sterilizált üvegekbe és szorosan zárja a fedelet.

Elakadást Physalis

Tomatillo - 1 kg
Cukor - 1,2 kg
Víz - 0.5 l

Az előállított gyümölcs Physalis blanch 2-3 percig forrásban lévő vízben, dobja egy szűrőedény, hogy a vízüveg, hajtogatott egy serpenyőben. Készítsünk egy cukorszirup az arány 500 g cukor per 0,5 liter víz: hő, hogy feloldja a cukrot és forraljuk 3-4 percig. Nem lehűtjük, öntsük át a gyümölcsöt egy serpenyőben. Hagyja a gyümölcsszirup 3-4 órán keresztül. Ezután hozzáadjuk a bankot még 500 g száraz granulált cukor kilogrammonként gyümölcsöt és óvatosan keverjük, teljes oldódásig melegítjük valamennyi cukor, és forraljuk alacsony forraljuk 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 5-6 órán át expozíció. Ezután adjunk hozzá 100-200 gramm cukrot kilogramm gyümölcsöt és forraljuk 10-15 percig.

Jam készen áll, amikor a szirup csöpögött egy kanál sűrű folyam, és egy csepp szirup nem terjedt a tányéron. Pour lekvár bankok, fedél és pasztőrözött egy serpenyőben forró vízben 15-20 percig. Ha az elakadás nem célja hosszú tárolásra, akkor lehetőség van a hűtésre és öntsük sterilizált üvegekbe. De ebben az esetben meg kell tárolni a hűtőszekrényben.