Mit lehet tenni a száraz kenyér

A régi időkben, sok étel készek az ételmaradékok. Száraz kenyeret sem eldobni, és megpróbálta megtalálni neki egy új étkezési célra.

Valaki tartalom csak száraz kenyeret áztatott levesbe, és valaki mégis azt sört. Ily módon az „újrahasznosítás” szárított cipókat most sokan használják szakácsok. Őrölnek be chipek és használják költő, ezzel felülések és hozzon létre annak alapján független ételeket.

Valójában krutonnal - ez a szokásos fehér kenyér, csak szeletelt centiméteres kockákra, és a szárított a sütőben vagy sült egy serpenyőben. Hogy előkészítse a krutonnal alkalmas még száraz kenyeret. Sós francia stílusban egyaránt lehetnek önálló kezdők és emellett a levesek vagy salátákhoz.

2 szelet kenyér kockákra
2 evőkanál olívaolaj
só
Fele a szegfűszeg fokhagyma, zúzott (opcionális)

Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Keverjük kenyeret és a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá sót és a fokhagyma (ha használjuk). Bake, időnként megkeverve, amíg aranybarna és ropogós héja, 8-10 perc.

A fő összetevője ennek az olasz zöldség saláta darab kenyeret. A tegnapi kenyeret kemencében sült, amíg ropogós és nagyon állott - vízben áztatott, és megszorította. Szárított vagy áztatott darab kenyeret adunk a saláta olívaolaj, hagyma, sajt és zöldség ízlés szerint.

Hozzávalók 6 személyre:

4 nagy piros kaliforniai paprika
8 evőkanál olívaolaj
1/2 kis piros hagyma, apróra vágott
2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
2 evőkanál vörösborecetes
1/4 teáskanál zúzott pirospaprika-pehely
2 evőkanál friss oregano
1/2 kenyeret, vágjuk
50 oz. vékonyra szeletelt csípős kolbász
110 gr. friss mozzarella, szeletelve
Durva só, őrölt fekete bors
Koktélparadicsommal és rukkolával dekoráció

Melegítsük elő a sütőt felső grill. Keverjük édes paprika, 2 evőkanál vaj. Share on sütés, sóval és borssal. Sütni, alkalmanként fordult, amíg a bőr nem borított elszenesedett foltok 10-12 percig. Tedd borsot egy nagy tálba, fedjük le műanyag borítót, és hagyjuk állni 15 percig. Csökkenti kemence hőmérséklet 200 ° C-on

Tiszta bors a bőr és a szem; vágjuk apró csíkokra. Tegye a paprika egy nagy tálba, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, ecetet, pirospaprika-pehely, 1 evőkanál fűszernövények és 4 evőkanál olaj; félre.

Share kenyeret és a maradék 2 evőkanál vaj egy üres lapot sütés, sóval és borssal. Bake, időnként megkeverve, amíg ropogós, de lágy központjában, 8-10 perc. Adj hozzá egy pirítós kissé kihűlni.

Az elegyet egy nagy tálban paprika, kolbász és pirítós. Rendezzük lemezeken és díszítsük fele cseresznye paradicsom, arugula és a maradék gyógynövények.

A régi időkben, sűrű leves jégverés Toszkána volt a fő étel a szegények. Mi főzött neki, hogy mit találtak rukoy- párolt zöldség és a tegnapi kenyeret. A modern változata az élelmiszerek sok értelmezése, de biztos, hogy hozzá a levest bab, kelkáposzta vagy fekete, a különböző zöldségek és a szárított sótlan kenyeret.

Hozzávalók 6 személyre:

olívaolaj
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 zeller szár
1/2 csésze friss petrezselyem és a rozmaring, apróra vágva
1/2 teáskanál chili pehely
2 x 400 g paradicsom bankok
1 zöld sugár a káposzta kelkáposzta vagy mángold, távolítsa el a szárakat, leveleket apróra vágott
60 ml vízzel
2 csésze főtt bab kannellini
2 csésze húsleves
1 parmesan kéreg
2 csésze száraz kenyér, a kéreg vágva, darabokra törni
só

Egy nagy serpenyőben öntsünk egy magassága mintegy 5 mm-es olívaolaj. Tűzről, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és a zellert sóval. Amikor kezd puhulni, hozzáadjuk a fűszereket és a chili. Ossza paradicsomot és főzzük néhány percig.

Add zöldek és a víz. Fedjük le az edényt fedővel. Főzzük a levest alacsony lángon, amíg a zöldek nem hervad. Add bab, húsleves, parmezán héja. Forralunk, majd tegye kenyeret és 1/2 csésze olívaolaj.

Fedjük le az edényt, és csökkenti a hőt. Főzzük körülbelül 30 percig, időnként ellenőrzi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy semmi sem égett. Ha nincs elég folyadék, adjunk hozzá egy kis húsleves vagy víz.

Újabb 1/2 csésze olívaolaj, és távolítsa el a kéreg a sajtot. Tálaljuk a levest melegen, szórjuk meg reszelt parmezán és frissen őrölt bors.

- raguval garnélarák portugál -

A teremtés ez az étel George Mendes inspirált egy népszerű dél-amerikai ételek „garnéla Puliszkával kukoricadara.” Chef eltávolítjuk a recept kását adunk helyett száraz kenyér és egy tál igazított hazai portugál ételt neki. Az eredmény egy teljesen új étel - ízesített tenger gyümölcsei raguval.

Half nagy hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzott és vékony szeletekre vágva
babérlevél
Szárított chili ízlés, apróra vágott
Egy csipetnyi paprika
0,5 TSP paradicsompüré
3,5 csésze kockára vágott száraz kenyeret
3-4 garnélarák, távolítsa el a bélben, távolítsa el a héj, levágta a farkát
4 evőkanál víz
Leve fél citrom
Finomra vágott petrezselyem
Egy kis citromhéj

Hulladék garnéla hegeszteni 500 ml húsleves. Egy kis serpenyőben vagy serpenyőben melegítsük egy kis olívaolajjal. Az elrendezésnek a hagymát, fokhagymát és megsütjük, amíg a hagyma átlátszó, körülbelül 7 perc alatt.

Break a babérlevelet, és dobja be a bankba. Add chili, paprika, paradicsom paszta és jól összekeverjük. Fektesse a kenyeret kockákra. Öntsük a serpenyőbe főzött levest. Cook, keverés, körülbelül egy percig. Adjunk hozzá vizet. Garnélarák sóval és tegye a serpenyőbe, keverjük. Tovább főzzük, amíg főtt garnélarák.

Vegye ki a babérlevelet. Squeeze fél citrom a serpenyőbe lé. Lereszeljük egy kis héja és megszórjuk petrezselyemmel. Minden keverjük, és azonnal tálaljuk.

A prototípus a modern hagymaleves volt ilyen korszak a 17. században. Abban az időben, többek között a hozzávalókat, hogy ez lett a száraz kéreg kenyér vagy pirítós. Kenyér lényeges eleme a hagymaleves, és a mai napig szolgál dekoratív borítással. Mivel ez található a „párna” levest, megszórjuk sajttal réteg marad érzéketlen azt ne kerüljön veszélybe. Ezért, hogy díszíteni a hagymaleves elég lehet használni a tegnapi kenyeret, vagy egy zsemle két nappal ezelőtt.

Hozzávalók 4 személyre:

2 evőkanál vaj olvasztott vajat +
3 nagy hagyma, vékonyra szeletet keresztben
2 evőkanál száraz sherry
1 liter húsleves
4 szelet kenyér vagy egy bagett
1 csokor garni készült levelek 1, 1 szál kakukkfű, borókabogyó 2 és 2 szál petrezselyem
2 csésze reszelt gruyère
A tengeri só, frissen őrölt bors

Olvad a vajat egy nagy zománcozott öntöttvas edény. Add hozzá a hagymát és egy csipet sót, fedjük le, és főzzük közepes lángon, keverés, amíg a hagyma megpuhult, kb 10 perc. Nyissa fel a fedelet, és főzzük közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a hagyma meg karamellizált, kb 40 perc.

Öntsük az ecetet. Add az állomány és zamat garni és forralunk. Fedjük le és lassú tűzön át alacsony lángon, amíg egy mély ízű, kb 30 perc. Távolítsuk el a csokor garni és a szezon leves sóval és borssal.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Kenyér vajjal kikent mindkét oldalon, tedd egy tepsibe. Fry kenyeret 7 percig, majd kapcsolja és süssük további 7 percig, amíg aranybarna és ropogós héja. Növeli kemence hőmérséklet 220 ° C-on

Forraljuk leves, öntsük 4 mély tűzálló tálba, és szórjuk a sajt felét. A toast minden tálba, és szórjuk meg a maradék sajttal. Süssük egy tepsibe a közepén a sütőben 10 percig, vagy amíg a sajt kezd buborék. Forrón tálaljuk.

- kenyér puding vanília öntettel burbonovo -

Leleményes angol szakácsok alkalmazkodott száraz kenyér az egyik klasszikus a helyi ételeket. Alapján a rendes kenyeret tegnap készülnek a hagyományos desszert. Eredeti étel elég könnyű, hogy végre egy edénybe, és ami a legfontosabb -, hogy nagyon finom.

Hozzávalók 6-8 személyre:

1 csésze tej
1 csésze tejszín
1 vaníliarúd, hosszába vágott
6 st.l.sahara
6 tojássárgája
2 evőkanál 1/4 csésze bourbon (attól függően, ízlése)

6 evőkanál vaj, olvasztott
5 csésze felaprított kiszáradt nagyobb kockákra kenyér
1,5 csésze teljes tej
3/4 csésze sütőtök püré
1/2 csésze cukor
2 nagy tojás
1 nagy tojássárgája
1/2 teáskanál só
1 tk őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/8 teáskanál őrölt szegfűbors
Csipet őrölt szegfűszeg
2 evőkanál bourbon whisky

A mártást. Melegítsük fel a tejet és tejszínt egy közepes serpenyőben, amíg apró buborékok jelennek meg. Az edényt levesszük a tűzről. Ahhoz, hogy a vanília magokat és pod. Fedjük le és hagyjuk állni egy órán át. Távolítsuk el a vaníliarúd és felmelegít a keveréket. Verte a cukor és a tojás külön-külön. Távolítsuk el a mártást a tűzről. Néhány evőkanál a keveréket ismét hozzáadjuk sárgáját és a cukrot, a körülbelül a fele a súlya. Add a második felében, keverjük, és tegye a szószt közepes lángon. Főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Az edényt levesszük a tűzről és a törzs a mártást. Hagyjuk kihűlni. Lassan öntsük a Bourbon és keverjük.

Mert pudingot. Tedd a grill a közepén a sütőben. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy nagy tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a kenyeret kockákra, tegye félre. Egy közepes tálban keverjük össze a sütőtök, tej, cukor, tojás, tojássárgája, só, fahéj, gyömbér, szegfűbors, szegfűszeg és bourbon. Öntsük a folyékony keveréket, hogy a kenyeret, és keverjük össze. Öntsük a keveréket egy sütőedénybe és süssük 25-30 percig, vagy amíg a keverék megragad. Ha sütött kis konzervdoboz, elkezd korlátozás őket 15 percig. Tálaláskor a puding vanília öntettel burbonovo.

Olvassa is steaklovers.menu