Mivel a hideg sós volnushki
Az érkezése a nyári és őszi időszakban számos szedők megy a gomba vadászat.
Késő őszig gomba válogatókig - ventilátorok kihozza az erdőben gombát, mint a gomba. volnushki és tapasztalt háziasszonyok készítsen belőlük a sós és az egészséges ételek a jövő számára.
Ha sok fajta gomba nagyon finom és egészséges, konzerv és pácolt meleg módon. Egyes, például volnushki, sokan inkább főzzük hideg.
Mivel a hideg sós volnushki
A klasszikus recept pácolás volnushek
Mivel volnushki - gomba elég keserű, mielőtt sózás kell áztatni elég.
Felsorolt gombák árvíz (legfeljebb 15 fok), az helyezve egy speciális tartály - üveg vagy kerámia. A víz ki kell terjednie a gomba teljesen fedezi a felső és nyomja le valami nehéz.
A hűvös helyen gombát áztatjuk három napig, a változó a víz naponta háromszor elkerülése érdekében savanyító és erjedés.
Ezután vizet leszívatjuk, gombák shift egy előkészített tartályba, az arány a locsolás sót 45 ° C. kilogrammonként gombát.
Következő 2-3 nap gombák szobában tartottuk, majd költözött, hűvös helyen. Egy ilyen lé lehet enni körülbelül egy hónap.
Sózás sós volnushek Cold
Egyesek a illatosabb gombát és fűszeres ízű. Ebben az esetben, volnushki elő egy kissé eltérő recept.
Az áztatás gombák által hordozott első módszer.
Miután a gomba kész sózás, vizet leszívatjuk, helyezzük egy előkészített tartályba sós fázist körülbelül egy centiméter. Felülről halom körülbelül öt centiméter gombafejek le.
Top műszak fűszerek: gallyakból fekete ribizli, torma levelek, gallyak és levelek, a cseresznye, a babérlevéllel.
Aztán megint, ugyanolyan módon, mindaddig, amíg a tartály tele van, hogy a felső. Fedél egy tiszta ruhával, és tegye az igát.
Egyes háziasszonyok inkább elkerülni a látszatát penész felöntjük vörös-forró olajban. Főtt volnushki lehet fogyasztani egy hónapon belül és fél, és tároljuk hűvös helyen.
Volnushki hideg fűszeres
Azok háziasszonyok, akik szeretnék biztosítani, és valószínűleg megszabadulni a keserűség volnushki, javasoljuk, hogy tartsa őket áztatás forrásban lévő vízben néhány percig. Gomba készek, amikor a sapkák rugalmasak.
Készül gombák Sós vizet öntenek citromsavval (egy liter vízben 10 g. A só és 2 g citromsavat). Vizet cseréljük naponta kétszer.
Három nap elteltével a gombát helyezzük egy edénybe elő: az alsó köteg sót, vágott fokhagyma, babérlevél, fűszerek, gomba, majd így tovább, amíg töltés ételeket, hogy a tetején.
Ready gombák alig több mint egy hónapja. A legfontosabb dolog folyamatosan biztosítja, hogy a sós, hogy fedezze a gomba néhány centiméter, előnyösen nem több, mint kettő.
Bármelyik módszert előnyben a háziasszony, hogy készítsen volnushek, ezek közül bármelyik hasznos lesz, és érdekes.
Gombák által készített hideg folyamat vált egy nagy nappali nyaralás asztalra, a mellett, hogy a napi; Az áztatott gombát lehet elő sokféle érdekes és finomságok.
Ön is érdekelt:- Hogyan pácolt volnushki téli
- Hideg tej gomba sózás a tél
- Recept tejszínes gombával gombával
- Hogyan készüljünk fel a téli meleg volnushki
