Mivel a kozákok Polugar főtt

Keresek egy asztal - burgonya, paradicsom, kukorica saláta, egy liter vodka - nemrég fogott magam gondolkodás: De mindez nem volt a diéta őseink. Paradicsom, burgonya, kukorica (kukorica), bab és hozta Európába Amerikából, kávé - Etiópia és az Arab-félsziget, tea - Indiából. És így tovább. Amíg mi földeket azonos burgonya és a paradicsom tényleg el, és tartották élelmiszer pár évszázaddal ezelőtt, és olyan általánossá ma élelmiszereket nem fogyasztott, például a Zaporozhye kozákok. Nos, kivéve a vodka. Ez minden bizonnyal a miénk, anyajegy. Állj. Nem igazán. Ugyanez kozákok gyakran ivott egyéb italok, és a vodka nem volt, mint amit töltse be magad most.

Amíg a végén a XIX század vodka által termelt egyszerű desztilláció és a helyesbítés nem technológiai, többszörös lepárlás, mint most. Tehát, durván szólva, ez volt alfabetikus sört gabonából. Igen, és gyakran egy itallal kenyeret bort. Folyadék, hasonló a mai, acélgyártás és a call szó „vodka” csak fél évszázaddal ezelőtt. Azaz, a történészek, akik beszéltek vodka Zaporozsjében férfiak, sőt, minden olyan kenyér, bor vagy gyógynövény tinktúra desztillált szesz, módszereket dolgoznak ki ugyanazt az ételt nyers desztilláció.

A XVI-XVIII században - amikor a tevékenység a kozákok - európai gabona- vagy zöld bor néha kend forralt bor, égő bor. Mivel a képességét, hogy éget, éget. Például a németek brandtwein / brandwein (brand - világít), a svédek - brannvin. Ebben a tekintetben az ukrán szó „gorilka” és a korábban „Polugar” (kenyér bor, enyhén vízzel hígítjuk), akkor ugyanazt jelenti. Mint a lengyel „gorzalka”. Bár szerint egy másik változata, a gyökér egyszerűen azt jelzi, keserű íze és illata a megfelelő desztilláció után - tisztítás valami nincs gyakorlatilag nem létezik.

A megjegyzések az ivóvíz roham a kozákok, mint lehetséges, hogy megfeleljen a kombináció „kettős vodka”, ez valójában azt jelentette, a második lepárlás gabona szellemét. Erő e lé elérte a 45 fokot. A szokásos Polugar a kozákok, az úton, egyre csak 23-24 forgalom. Megjegyzés megint ugyanaz a tény, hogy a vodka / gorilka és kozák különböznek. Azt is kifejti száma tüzes folyadék ivás szokásos helyi kozákok. Inkább tulajdonított nekik, vagy valaki másnak azokat jóváírták.

Így van bizonyíték arra, hogy a „dózis” a kozákok, valószínűleg része egy muri volt, körülbelül nyolc gramm literenként. A 20 fokos ital mégis valahogy el lehet képzelni egy hasonló, de a 40 fokos ... Azonban az örök alkoholos kozák mitológia megpördült sokkal intézkedés - egy vödör. Típus: "Cholovik nem szarvasmarha, bilsh vidra nem vip'є". Vagy, ahogy a film Gogol „elveszett levél”: „Sokan nem iszik - hogy egy vödör.” Ez mind megtörtént együtt. És a főzet nem volt túl erős, mint fent. És Sich Knights sokkal dicsekedni.

Bár a tényleges kanalak díjat számíthatnak ember látogatta, például Lengyelországból, aki akarta eladni vodka a Sich. A Kish, a bíró, egy templom, Asaul és így tovább. Ok így vödrök. Még ha figyelembe és a pénz - egyszóval, a látogatók kellett gondolni kétszer. Ezek elvileg nem volt szükség. Saját elég kocsmákban. Az összes kozák földeket, szinte számozva száz. A legtöbb Sich - tízes. Igen, és általában ezek a szabadságjogok minden kozák volt joga, hogy készítsen egy forró italt. Mivel ez nem hívod.

Akár vodka, vodka vagy Polugar - egy szó, főzés gabona - Zaporozhtzi maradnak. Bár a „Grouse” - vastag köles kása - kenyér, teljes kiőrlésű, bár alatt Chumak Kulish igen gombóc. Amióta az utat egy fiatal kozák - az egyik legenda a beavatási szertartás megkérték két alapvető kérdésre, hisz-e Istenben és inni, ha vodka (egy másik változat szerint - az a kérdés, mézbor, használata után, amelynek a fiatalember kellett átesnie egy tesztsorozatot, például séta rönk sziklák között). Azt is kínál az utazóknak érkezett, és alkalmazzák a gyógyászatban, - egy láz ivott hamu vagy puskapor egy adott hányadát.

Még ennél is nagyobb Zaporozhtzi tisztelik vodkát összetevőként előállítására Varenukha és Mead. Ukrajnában, ezek az italok még jobban elterjedt és dicsőségét.

Under mézbor jelentette, és azt jelentette, kicsit más bódító folyadék. Tehát, Braga mézzel keverve, és már a kapott terméket kizárták vodka italt, hogy megtartották a méz aromáját. Vagy egy tartályban egy leeresztett gorilka viaszrétegek, méhsejt a csalánkiütés, egy bizonyos mennyiségű méz - a primitív kezelésére Kozma- olajok. Egyértelmű, hogy a „méz nyomot” is felmerült. Rengeteg ital, hogy álljon el, és bolyongott sokáig. Azonban a hagyományos kozák mézbor tekinthető vodka, mézzel keverve és a forró levest a különböző gyógynövények, fűszerek és néha, fűszerek. Meglehetősen gyors és egyszerű: nem fű-fűszeres levest, majd adjunk hozzá mézet és vodka is. Nem olyan meleg razmeshannym moslék lehetetlen - ezt-és keresett kozákok elkészítése azonnali hatóanyag. Nos, és bizonyos értelemben a nyelv - mindegy nem a nyerészkedés.

Még jobb íze és még nagyobb megtiszteltetés a kozákok volt Varena. Vagy holdfény. Itt amellett, hogy a vodka, méz, gyógynövények és különböző fűszerek főtt szárított gyümölcsök, mint az alma, körte, szőlő, továbbá, a mazsola és más, már a készlet erejéig, vagy íz árnyalatok. Is általában eltérő (a Mead) és a lassú főzés recept, hogy 12 óra vagy annál több, vágyakozás a hő a teljes keveréket, borított fedővel vagy teszt.

Hála Istennek Varenukha méz és mézbor kozákok van bőven (vodka és a gyümölcs tiszta, és többet vásárolnak fűszerek krími és török ​​kereskedők). Méhészeti volt a kozákok nagy becsben tartják. A traktus a Dnyeper és Ingul szervezett az egész gazdaságot. A másik lenne: egy sejt is használható étkezési célra, viasz - a templomban, és a méz - egy laza alkoholmentes. És vadásznak a kutyákat. Foglalkozó méhészeti kozákok Zimovniki előírt Sich része rendelkezések, és a nyugdíjas megérdemelt harcosok ebben az esetben, a béke és az öröm után viharos és erőszakos év.

A Zimovniki - egyfajta gazdaságok, a kis házak, ingatlanok, amelyek a növény család kozákok kívül Sich, ahol részt vesz a szarvasmarha-tenyésztés, növénytermesztés, a másik, hogy úgy mondjam, a hétköznapi vidéki ügyek - nem volt nehéz, hogy az Excel előállítására rengeteg mindenféle likőr és üdítőitalok. Még a végén. És az idő a kívánt érési ott, gyümölcsök és bogyók kozákok zimovchaki azonnal kéznél volt. Így egy szilva szlivovica, cherry brandy, és több tucat más kozákok Ugyanígy nem hiányzik.