Mítoszok és tények a mikrohullámú
Mikrohullámú sütők (UHF) megjelent a mindennapi életben viszonylag új keletű, de ez lett az élet része, és az egyik leggyakoribb háztartási gépek. Ezeket használják a főzéshez, melegítés és kiolvasztás élelmiszerek.
A működés elve alapul mikrohullámok nagyfrekvenciájú mikrohullámok kitettség vízalapú termékek, ezáltal a folyékony molekulák kezd oszcillálni egy nagyfrekvenciás, hő energia szabadul fel, és a fűtés a termék zajlik.
Annak ellenére, hogy a nagy népszerűségnek a mikrohullámú sütők fogyasztók körében körülöttük még egyeztetés alatt sok mítoszok. Annak érdekében, hogy tisztázzák a helyzetet egy kicsit, majd nézd meg néhány, a mítoszok és tények a mikrohullámú sütő.
Mikrohullámú változó termék szerkezetét a molekuláris szinten. Ez a nézet nem ritka. Ennek eredményeként a mikrohullámok egy jelentős változás molekulaszerkezete miatt, amely az emberi test iránt komolyan formájában különböző betegségek. Az ilyen ítélet tudható be mítoszok, mivel a sugárzás által keltett magnetron mikrohullámú sütő nem ionizáló és csak hőt termelnek. Annak érdekében, hogy valamilyen módon befolyásolja a szerkezet a molekulák, akkor szükség van sokkal több energiát és a forrás az ionizáló sugárzás, mint például a röntgen-egységek.
A mikrohullámú elvesztette jelentős részét a vitaminok és tápanyagok. Ez egy téves ítélet. Valóban, amikor a fűtés élelmiszer mikrohullámú sütőben miatt a szétesés és a párolgási, van egy bizonyos veszteség a tápanyagok. Azonban, ez az arány nagyon hasonló, és gyakran kevesebb, mint a hagyományos módszerekkel a hőkezelés.
Készül élelmiszer mikrohullámú sütőben telítjük rákkeltő. Ez nem igaz. A túlnyomó többsége receptek főzés a mikrohullámú sütőben nem célja, hogy adjunk olaj mellett annak hatása inkább hasonlít a gőzös. mint egy serpenyőben. Mint ismert rákkeltő anyagok számára juttatott sütőolaj. Ennek megfelelően ez a mítosz nem érdem.
A mikrohullámú sütő nem melegíti az egész csirke tojás. Ez tény. A tény az, hogy amikor a fűtött mikrohullámú csőben, hogy ami tudható, és a tojás, a túlnyomás keletkezik. Az eredmény lehet egyfajta robbanás.
Túlmelegedhet a vizet a mikrohullámú sütőben. Ez tény. Hasonló előfordulhat az az oka, hogy a víz képes felmelegíteni a pont felett a forráspontja. Ebben az esetben a pillanatnyi pezsgés miatt a legkisebb hatás léphet fel. Ez nagyon veszélyes, és azt eredményezheti, égési sérüléseket.
Olaj alig melegedett fel a mikrohullámú sütőben. Ez tény. Növényi olajok gyakorlatilag nem változik a hőmérséklet hatása alatt mikrohullámú sütő, mert a molekulák sokkal kevésbé polaritású, mint a víz. Nehéz megolvad a vaj és emellett csekély molekuláris polaritás a vizet tartalmazott ez a fagyasztott állapotban, azaz a vízmolekulák vannak ragasztva a kristályrács, ami nagyban megnehezíti azok lengési.
A műanyag edények veszélyes lehet a mikrohullámú sütőben. Ez tény. Tanulmányok kimutatták, hogy a mikrohullámú sugárzás műanyag edények gyakran titkos nevű anyag a biszfenol-A, ami negatív hatással van az emberi egészségre. Sajnos, ez nem biztosított és ételek jelölt „biztonságos mikrohullámú sütőben”, mivel ez a jelölés nem szabályozza az állam, és nem felel meg a pre-teszt. Emiatt mikrohullámú sütők a legjobb, ha kerámia vagy üveg edénybe.
A termékek nem biztonságos után mikrohullámú sütés. Ez tény. Mivel fűtés élelmiszer éri a mikrohullám is előfordulhat egyenetlenül, hozzon létre a helyi területek különböző hőmérsékleteken. Például, a készítmény nyers hús, a részletekben, alacsonyabb hőmérsékleten maradhat veszélyes baktériumokat. Az ilyen helyzet elkerülése, akkor növelje a sütési időt.
Amellett, hogy a fent említett mítoszok és tények tekintetében a legnagyobb része a főzés, bemutatjuk a figyelmet egy-két furcsa hibákat.
Tedd a mikrohullámú fémtárgyak melegítjük. Ez a közös mítosz. A mikrohullámok tükröződnek fémek, miközben a műanyag, üveg és hasonlók vezetjük őket. Emiatt, szinte nincs fémek elegyet mikrohullámú sütőben működik. Ez félrevezető, valószínűleg született a tény, hogy helyezzük a mikrohullámú sütőben villa, kés, vagy egy darab alufóliát kezdenek hatni elve az antenna, provokáló a megjelenése az arc és a szikra.
Az étel melegítjük a mikrohullámú sütőbe. Ez egy mítosz. A mikrohullámok megy befelé. Ezért, egy termék, amelynek homogén szerkezete az azonos nedvességtartalmú, melegítjük körülbelül ugyanaz, mint egy kemencében. Azaz, először a felső réteget, majd a mélyebb. Egy ilyen mítosz született, hogy a mikrohullámok által keltett, kissé befolyásolja a száraz anyagokat. Egy példája egy torta, amelynek száraz kéreg és egy meglehetősen nedves tölteléket. A sült héja alig tartalmaz nedvességet, így a mikrohullámok átmegy rajta, szinte nincs fűtés. Sokkal melegítjük pogácsa tartalmat. Ugyanez a helyzet és egyéb sütőipari termékek.
Mint látható a fenti, mikrohullámok nem olyan ijesztő, mint néha gondol. A legfontosabb, hogy az ezzel a háztartási készülék, kövesse a használati feltételeket és az az irányadó logika.