Mongol konyha - Vállalat Sayan

Diet mongolok hagyományosan meghatározott termékek állattartás: hús (főleg bárány) és a tejtermékek (tej, tea, sajt „byaslag” Szárított túró „aaruul” aludttej „Taragay” hab „Urum” tej vodka „archi” mare "ayrag" elolvadt "labda tos" olaj). Milk egy élelmiszer fogyasztható minden fajtájának - tehén, sarlyche, kanca, teve, juh és kecske, minden fokozat saját alkalmazás. Kumisz és a vodka készített mare tej, olaj, terjedelme és varenets tehén és juhok. A hús nem főzzük egy kicsit, hogy a vitaminok benne, vele szinte főtt só nélkül.


Fish mongolok szinte nem esznek a közelmúltig.
A recepción a vendégek szigorúan be kell tartania a szabályokat - az idősebb vagy, hogy hangsúlyozzák a tiszteletet és megbecsülést, etetni birka fejét és a keresztcsont, ami szimbolizálja az egész birka - Mongólia, van egy egyedi tiszteletére kedves vendégeink Vágójuhból.

Mongol tejes tea, ha ez által az összes szabályt, nagyon finom. Vizet forralunk öntöttvas edény, dobd sört a cserép zöld tea, adjunk hozzá tejet, ismét forraljuk, amíg főtt, majd adjuk hozzá a sót, vajat, pirított liszt, pirított szalonna bárány hátszín, csontvelő juhok. Tea olyan összetevőkkel, gyakran napokig egy nomád csak az élelmiszer. A felszínen ez a tea úszó vékony zsírréteg. Ital cukor nélkül. Ahhoz, hogy ez általában tésztadarabokat etetik, leforrázott birka- kövér „boortsog”.
Az egyik legnépszerűbb ételek modern Mongólia - párolt Bosa. Az utak mentén vannak jurták - „guanzy”, amelyben 15-20 perc, a szemed előtt fog készíteni a hagyományos Bosa. A központban a jurta dobás ARGAL - száraz tehén trágya, amely arra szolgál, mint a fő tüzelőanyag a nomádok, és ez ad egy erős és jó tüzet. Fit Bosa kevesebb Buryat pózok és nem darált hús és apróra vágott húst.

Aruul készült tejet - juh, kecske, tehén, teve. A szárított formában tárolható egy év anélkül, hogy elveszítené ízét. Darab szárított túró hostess jurta néha mutatja a vendégek az élelmiszer, amely akár az úton. Elkészítéséhez aruula tejet melegítjük, hogy a véralvadás és a szűrőt. A kapott masszát hengerelt, kis darabokra vágjuk, majd szárítjuk a napon, amíg a teljes megszilárdulás. Mongólia úgy véli, hogy a folyamatos használata aruula ad tisztaságát és erejét a fogakat.

Bármit mondasz, de a mongolok - egy nemzet, hogy szeret enni. És levesek foglalnak utolsó helyen a mongol diéta. Levesek mindig szerepel a menüben, mint a luxus étterem „Modern nomádok”. és fast food „Haanbuuz” bármely vidéki étkező. Mongolok nagyon jól tudja, hogyan kell főzni levesek. Az egyik legnépszerűbb és ízletes egy fekete leves - tápláló illatos húsleves bárány; fehér leves - tápláló aromás bárány húslevest kiegészített tészta vagy lisztes boltushek. Jellegzetes íz mongol gombóc leves. ahol a gombócokat főtt gazdag húsleves birka.