Moussaka recept burgonyával

Moussaka burgonyával, és maga is több töltés, és ízlés neki gazdagabb, és mi szokott hozzá a burgonyát az edényt. Ezért kínálunk egy recept moussaka burgonyával.

összetevők

• 2 padlizsán;
• 2-3 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 500g darált húst (vagy 700 gramm gomba, ha így a vegetáriánus moussaka);
• 2-3 burgonya;
• 1 evőkanál. l. Slide-liszt;
• 2 evőkanál. tej;
• 1/2 Art. fehérbor;
• 200 g reszelt sajt;
• növényi olaj;
• 30 g vaj;
• 2 tojás;
• só, bors, szerecsendió.

Recept moussaka burgonyával

Annak érdekében, hogy főzni moussaka, hogy az összes zöldséget, mosható, tisztítható és vágott hagymával és gyűrűk - negyedek, burgonya és padlizsán - szeletelve, paradicsom - kockázva, zuhanyzás után őket forró vízzel, és eltávolítjuk a héjat. Sózzuk padlizsán, és tegye egy tésztaszűrő egy fél órát. Kapcsoljuk be a sütőt. Ekkor egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát. Ezután távolítsa el a hagyma, darált hús kezd barna. 10-15 perc múlva, öntsük a bort, darálják, só, bors, adjuk hozzá a paradicsomot és hagyjuk főni alacsony lángon, amíg, amíg a darált húst, hogy elpárologjon az összes folyadékot. Most zsír egy tepsibe olajjal és lesimított padlizsán, körülbelül 10-15 perc alatt, miközben a padlizsán előmelegített sütőben.

Vegyük a kenyér serpenyőben, olaj keni, és fektetve az alsó réteg burgonyát. Mi kell osztani a fele tölteléket. Tetején réteg darált padlizsán fel a tetején - a darált. Azután, hogy a maradék padlizsán szeleteket.

Most kell, hogy készítsen egy mártást önteni a moussaka.

Ha a főzés vegetáriánus moussaka hús nélkül helyett felaprítjuk gomba, mint a gomba. Ők lehet egyszerűen vágva, és csavarja be egy húsdaráló, hogy a gomba töltelék. Fry gomba, hagyma fehérborban, amíg az edény nem messze az összes folyadékot hagy sütés közben gombák paradicsom ne adjunk hozzá - ők majd megmondja a felső réteg.

Mint a klasszikus recept ételeket. a recept moussaka burgonyával használatával jár szósz „besamel”.

A pan megolvad a vaj, majd hozzáadjuk a lisztet hozzá, és a keverés is fából készült spatulával egy percig sütjük. Az edényt levesszük a tűzről, és hozott neki egy fazék amibe a tejet. Fűtött tej és kis részletekben öntsük a serpenyőbe, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék csomókat képződik. Fenntartjuk a tej alatt alacsony lángon.

Forralás közben a tejet és a lisztet, három sajtot. Egy maroknyi reszelt sajtot tartalék - nekik, hogy Moussaka szórni a tetejére, és a többi adunk a tej, folyamatos keverés közben. Forraljuk fel a tej és a sajt, ne felejtsük el, hogy keverjük őket folyamatosan, amíg a sajt teljesen elolvadt. Habverővel a tojásokat egy tálba, és fokozatosan hozzáadjuk a serpenyőben, keverjük habverővel, így nem sűrűsödik és egyenletesen oldódik az öntettel. Adjunk hozzá sót, szerecsendiót és vegyük le a tűzről. Hagyjuk hűlni 5 percig, majd öntsük a mártást úgy Moussaka. Megszórjuk maradék sajtot, és küldjön egy előmelegített 180 ° C-on kemencében 40 percen át.

Moussaka. sült, amíg aranybarna, a sütőből, vágott, kissé lehűtjük, így nem ég, és szolgálják a vendégek, megszórva friss fűszernövények.