Nemzeti üzbég konyha
Nemzeti üzbég konyha jellemzi széles körű alkalmazását a húst.
Főként Uzbeks inkább bárány. Marha készít rendkívül ritka. Ló hús főtt kis ételeket, kolbászt.
A hal Főzésre a fő csak a part menti területeken.
A megkülönböztető jegye a modern üzbég konyha került felhasználásra a gyártás különféle ételek zöldség:
Bár a zöldségek jelentek meg a nemzeti üzbég konyha viszonylag új keletű - a késő XIX. Ma azonban a zöldségek használt üzbég konyha mindenütt.
Gyógynövények, mint a vadon élő és a kulturális, széles körben szerepelnek az üzbég ételeket. Koriander, bazsalikom, menta, pirospaprika sóvárgás vannak jelen jelentős mennyiségben.
Liszt és a kukorica a fő alapja gyakorlatilag a legtöbb üzbég ételeket.
Üzbég ételek változatos bonyolult recept és felkészült sokáig, jelezve, hogy a mély ragaszkodás a hagyományokhoz.
A termékek között a leggyakoribb liszt tészta. amelyet használnak a főzés és a levesek, és köretként.

Tészta főtt fűszerekkel a savanyú tej, amihez olvasztott vajat adunk hozzá.
Két hasonló technológiákat előállítására lisztet ételek üzbég konyha:
Naryn - meglehetősen időigényes, hogy készítsen az étel. Naryn jelentése tészta, főtt tészta darab keskeny. Metélt főtt a húslevest, majd hozzáadjuk a feszült főtt húst és a húslevest.
Lagman - hosszú metélt, vízben főzve fűszerezett húsos mártással, sok zöldséggel.
Mint már említettük, a nemzeti üzbég konyha rendkívül gazdag húsételek, fajta gombóc.

Kis gombócokat a darált hús és hagyma (UR gombóc chuchvara) forraljuk vízben. Nagy, úgynevezett köpeny, készítünk egy pár.
Az üzbég konyha is van még egy különleges, és szerette az összes élelmiszer - piték különféle (Samsa).
A legnépszerűbb somsa leveles tészta hússal, hogy előzőleg apróra vágott, kevert apróra vágott hagymát borssal és zsír darab.

Jelentős szerepet játszott az üzbég konyha és a különböző levesek és zabkása:
- Shurpa (bárány leves burgonya és a sárgarépa)
- Dolma-shurpa (leves töltött paprika)
- Mashkichiri (zabkása-hullámzó pilaf).
És persze, a központi az üzbég konyha kiosztott felszínen. Általános szabály, hogy a férfiak főzni pilaf.
Nemzeti üzbég pilaf
Pilaf főtt a fazékban alatt alacsony lángon, főzés néha feszített egy egész napot.
Nemzeti üzbég pilaf - egy csodálatos kombinációja a rizs hússal sárgarépa és a hagyma, azt a sok birka kövér. Pilaf legjobban főtt bográcsban vagy más öntöttvas edény vastag alsó.

Főzés pilaf:
- Ábra hideg vízzel mossuk, és öntsük egy tésztaszűrő a vízüveg.
- A mosott húst kis darabokra osztjuk, és sült egy üst egy piros-forró olajban.
- Amikor a hús pirított, add hozzá a hagymát sárgarépa, csíkokra vágva. Sárgarépa legyen nagyon jó minőségű, annak színét és ízét élelmiszer függ kialakulását íze.
- Miután a rizs és zöldségek pirított, adjuk hozzá őket a forró víz, tűz csökken a minimum, és még készül pilaf 30-40 percig.
Kétségtelen, hogy a nemzeti üzbég ételekkel és művészien ötvözi a kulináris hagyományok a tádzsik török, tatár, kazah, ujgur és mongol népek, akik lakott ezeken a helyeken egy időben. Között mi ragadt Üzbegisztán főzés ételek, mint a kebab, sült, gombóc, bogursak, bokrok, gombóc, Lagman és m. P.
De érdemes megjegyezni, hogy az igazi üzbég ételek sikeresen használják a konyhában a többi nemzetiség - pilaf shourpa, buglama acél dekoráció bankett asztal sok nemzet.
Így a modern szokások az üzbég ételek tökéletesen kombinálható a modern trendeket a főzés és a hagyományok a nemzeti etikett.