Normatív dokumentumok - a rendező az éttermi
Rendeletek, irányelvek, rendeletek, irányelvek és egyéb normatív dokumentumoknak a szülő és más szervek kapcsolódó vendéglátó.
Szabályai a termelés és értékesítés a termékek (szolgáltatások) igényelhető.
Étterem a termelés szervezése és irányítása, feladatai és funkciói alkörzeteinek.
Részletes hazai és külföldi tapasztalattal vendéglátás és szolgáltatások látogatóknak.
Economy vendéglátás.
fizetési szervezet és a stimuláció a munkaerő.
Munkajog és munkavédelmi Ukrajna
Belső szabályait.
Szabályok és rendelkezések a munkavédelmi, biztonságtechnikai, tűzvédelmi, ipari egészségügyi és testápolási.
szakmai munka közétkeztetés rendszer tapasztalatai
* Vagy szakképzés és a szakmai tapasztalat az élelmiszer-rendszer nem kevesebb, mint 5 éve.
- Dokumentumok szabályozó tevékenysége éttermi igazgató
3.1 A külső dokumentumokat:
Kapcsolatos jogszabályok és a végzett munka.
3.2 A belső dokumentumok:
Charter cégek, megrendelések és megbízások az alapító (tulajdonos) cég, rendeletek az étterem, az étterem munka leírása igazgató, belső előírásoknak.
- Feladatok az étterem vezetője
4.1. Ez előkészíti a szükséges dokumentumokat a tevékenysége, hogy a vendéglátó-ipari szolgáltatások.
4.2. Biztosítja, hogy az ügyfelek megfelelő és megbízható információkat szolgáltatásokat biztosít lehetőséget a helyes választás.
4.3. Biztosítja, hogy az egyes tételek esetében az élelmiszeripari termékek, beleértve a A felhasznált nyersanyag előkészítése a vendéglátó termékek, a dokumentum, amely információkat tartalmaz a gyártó és a termék minőségét (megfelelőségi tanúsítvány, higiéniai bizonyítvány, stb.)
4.4. Szervez, a tervezés és a tevékenységek koordinációja az étterem.
4.5. Biztosítja a magas szintű termelés hatékonysága, az új technológiák, innovatív szolgáltatási formák és munkaszervezési.
4.6. Tart ellenőrzése alatt, az ésszerű anyagi, pénzügyi és emberi erőforrások, az eredmények értékelése a műveletek és ügyfélszolgálat.
4.7. Tanulás fogyasztói termékek iránti kereslet az étterem.
4.8. Tárgyalja és jelek szerződések szállítási élelmiszer-ipari termékek, félkész termékek és a nyersanyagok, biztosítja azok időben történő átvétel, hogy ellenőrizzék az időzítés, tartomány, minőségét és mennyiségét a bevétel és az értékesítés.
4.9. Megszervezi a számviteli termelt munkák és szolgáltatások, a jelentési ipari tevékenység, ideértve Az étterem tulajdonosa.
4.10. Ez érdekeit képviseli az étteremben és annak nevében eljáró.
4.11. Ő ad tájékoztatást kapcsolódó étkeztetési szolgáltatások nyújtása, hogy a szabályozó hatóságok.
4.12. Megállapítja vámok beosztott munkavállalók és intézkedéseket tesz annak érdekében azok végrehajtását.
4.13. Dönt a kinevezés, transzfer és elbocsátás az alkalmazottak az étterem; Intézkedéseket tenni a legjobb dolgozók, bírságot szab ki a szabálysértőket a termelés és a munkafegyelem.
4.14. Ez ellenőrzi a szabályok betartását a dolgozók jogainak és a munkahelyi egészség és biztonság, egészségügyi követelményeket és higiénés előírásokat, a termelés és a munkafegyelem, a munka szabályait.
4.15. Ez lehetővé teszi az áthaladást a éttermi dolgozók kapcsolódó gyártási, tárolási és értékesítése élelmiszeripari termékek, orvosi vizsgálat határidőn belül által meghatározott egészségügyi felügyeleti hivatal.
4.17. Végrehajtja összefüggő feladatokat látnak el tartalmat.
4.18. Felügyeli az alkalmazottak az étterem.
Igazgatója az étterem joga van:
5.1. Ismerjék határozattervezeteket a társaság alapító (tulajdonos) kapcsolatos vendéglátói tevékenységet.
5.2. Vegyenek részt a vitában kapcsolatos kérdések gyakorlása hivatalos szükségszerűen