Növelje értékesítési alkohol
Hogyan lehet növelni étterem értékesítése drága alkohol
Növelje értékesítési alkohol
Számos érv, hogy megpróbálja növelni értékesítését a drága alkoholt az étteremben:
- A raktár tele van drága alkohol Chivas, Bacardi, Beluga, Grand Marnier, Cuervo Gold, Hennessy Richard, és így tovább, ami csak díszítik a polcokat a bárban. Így kezdődik az azonos értékesítési meg!
- Helyettesítése fogalmak „teljes nyereséget eladásokból származó” és a „költség az alkohol.” Példa. Tegyük fel, hogy a költségek egy pohár olcsó gin 20% és drága, ami vásárolt 25% -a vendégeket. Az első esetben tud ajánlani vásárolni gin és a költségek 200 rubelt, a második 250 rubelt per üveg. Ezért az értékesítéséből származó haszon egy részének olcsó gin lesz 160 rubelt. Míg az értékesítési drága alkoholtartalmú ital, amely megvásárolta a vendégek, majd egy profit 188 rubelt, mert ez Önnek bekerülési áron 62 rubelt adagonként. Következésképpen, az eladás kiváló minőségű gin, amit vásárolt a vendégek, vezet az eredmény növekedése eladásából származó 15% -os!
Ui Csapos és a pincérek kell emlékezni, hogy a vendégek iszik, jobb, ha senki nem zavarja őket.