Olasz ciabatta recept sajttal sütőben otthon
- legfontosabb
- divat
- trendek
- hírességek
- bevásárlás
- esküvői
- szépség
- kozmetikum
- illatszerek
- Hajápolás
- Arckezelések
- Nail Care
- Body Care
- egészség
- betegség kezelés
- Saját gyógyszertár
- Sport és fitnesz
- receptek az emberek
- étrend
- egészséges táplálkozás
- kapcsolatok
- önfejlesztés
- karrier
- szerelem
- szex
- esküvő
- család
- önismeret
- gyerekek
- Szeretnék egy babát
- terhesség
- születés
- Kid egy évig
- gyermek fejlődését
- tinédzserek
- A gyermekek egészsége
- ház
- Beltéri és tervezés
- állatok
- növények
- Lakberendezés
- tisztaság
- Feng Shui
- pihenés
- hobby
- utazó
- kemping
- Nyaralás gyerekekkel
- ünnepek
- szakácsművészet
- első fogás
- Főételek
- saláták
- italok
- sütés
- desszertek
- Előkészületek a téli
- ünnepi asztal
- vegyes cikkek
- Autolady
- bevételek
- azonosítatlan
LediVeka.ru „Főzés” Sütés "


Jelzési Olaszország
Eredetileg ezt a receptet használják, hogy a kenyeret néhány olasz régióban. És mindegyikük volt a különbségeket. Az egyetlen dolog, ami összeköti őket - ezúttal a fermentációs vizsgálat, a vár barna és pezsgő bélszerkezetet viszkózus.
A készítmény ezt a finom olasz kenyér szükséges minimum összetevőket, de sok időt. Ez annak köszönhető, hogy a hosszú erjesztési folyamat ciabatta tészta lesz különleges íz és állag.
A folyamatos kiinduló (12 órán át), amely lehetővé teszi a tészta, hogy megszerezzék a savanyú íze van. De erjesztés során kialakult a légbuborékok, amelyek véletlenszerűen vannak elrendezve belül tésztát sütés után kerül bemutatásra morzsa nagyszámú lyukat.

A klasszikus recept
Kezdeni, szeretnénk ajánlani egy klasszikus recept ciabatta főzés otthon. Ínyencek tudjuk, hogy ez a legfinomabb kenyér nyert sütés ez egy kemencében. És ami a legjobb Pompeii, amely eredetileg egy tökéletes hely, hogy házi készítésű pizza. Azonban nem mindenki a konyhában, vagy akár egy vidéki házban egy „csoda” van. De ne essen kétségbe, mert még ha lesz főzés chiabbatu a sütőbe, akkor élvezni fogja az ízét ennek a különleges kenyeret.
Szóval, mit kell főzni ciabatta? Írja le a receptet.
Ahhoz, hogy hozzon létre egy egyedi teszt, akkor meg kell tennie:
- 430 g liszt (liszt további kell megszórjuk a munkafelület);
- 330 ml vizet (előnyösen, hogy legyen, szobahőmérsékleten);
- . 1 teáskanál só;
- 1 g száraz élesztő.
Most jöjjön a folyamat előkészítése ciabatta otthon, ami a legjobb módja a szakaszban.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni olasz kenyér a szabályokat, akkor a legjobb, hogy előkészítse a tésztát este, majd tegye erjedésnek egy éjszakán át, reggel főzni a sütőbe, és még meleg tálaljuk.
A folyamat előkészítése tesztben a következőképpen:
- Szükség van a lisztet, a sót és az élesztőt. Ahhoz, hogy ezeket a komponenseket jól összekeverjük egymással, ki kell őket átszitált egy másik tálba. Ők lesznek képesek csatlakozni egyenletesen, amely segít a jövőben, hogy megteremtse a megfelelő állagot tésztát.
- Most ezt kell egy tál vizet, és keverjük össze egy kanállal. Mivel a tészta nagyon folyékony, akkor zavarja a kezét nem is kell - erősen tapadnak a bőrre. Ne próbálja meg, hogy egy sima és homogén szerkezetű, ahogy ez történik az erjedési folyamatot.
- Ezután a tálat kell műanyag fóliával fedjük le, és hagyjuk erjedni. A folyamat történt rendesen, szükséges szobahőmérséklet és elegendő idő (12-15 óra). És egy enyhe növekedés erősen „buborékos” tészta lesz a jele, hogy a folyamat folytatódik, ahogy kellene. Ez előfeltétele, hogy a „helyes” ciabatta.
- Reggel meg kell tartani a formázó tésztát a munkafelület. Ebből a célból, hogy ki kell terjednie egy nagyon vastag réteg liszt, mint a tészta folyadék.
- Miután tett egy kis súlyt egy réteg liszt, dagasztás a tésztát nem szükséges, mivel ez csökkenti a buborékok száma (levegő jön ki), ami nem megengedett.
Előkészítése sütés:
- Be kell, hogy lezárja a tészta rendesen. Ehhez először be van csomagolva a bal oldali, majd a jobb, majd a felső és végül - alulról. Szóval, aki olyan kis alakú sáv. De a tészta túl folyékony, ezért meg kell ismételni az eljárást a csomagolás 2-3. Amint észreveszi, hogy a tészta jobb volt, hogy tartsa a formáját, akkor készen áll a mintázás.
- Osszuk a tésztát 2 rész. Mindegyikük gondosan nyúlik, hogy egy kis téglalap. Ahhoz, hogy előre egy tiszta pamut ronggyal (pl egy törülközőt), hogy meghintjük liszttel, hogy elmozdulás a két téglalap úgy, hogy közöttük van kialakítva a szövet redők. Utóbbi nem teszi lehetővé a tésztát terjedni.
- Takarjuk le a tésztát, és hagyjuk, hogy így még 60 percig. A tészta nem emelkedik sokat méretű, de megduzzadnak.
- Most, hogy minden előkészületet a kemencében (melegítse azt 220 fokkal tálcákkal), és vigyük át a tésztát a serpenyőben egy kis dosochki. Ehhez gyorsan mozog a tésztát fejjel lefelé a tábla egy szövet és a fedélzeten, transzfer a tepsibe. Késleltetése hosszú ideig a levegőben, Levél a tésztát a sütőben 35 percig, amíg aranybarna.
A kenyér finom volt, kívánatos az elektromos sütő létrehozni gőz. Ez fröccsenő víz az alsó, vagy kezelhető egy porlasztó.
A főzés után hagyja, hogy a kenyeret 20 percig, hogy átjárja, akkor élvezheti a csodálatos ízét olasz csodák.
Ciabatta sajttal és hagymával
Az egyik legízletesebb és eredeti receptek ciabatta sajttal és hagymával. Her sütés vesz szinte annyi időt, amennyit ez a helyzet a klasszikus változat, de a többi összetevő hogy íze még érdekesebb.
Elkészítéséhez ciabatta sajttal és hagymával otthon, akkor lesz szüksége:
- liszt (5 ½ csésze);
- só (1 ½ teáskanál);
- Gyors-száraz élesztő (1 ½ teáskanál);
- meleg vízben (600 ml);
- csipet cukor;
- Növényi olaj (1 ½ evőkanál);
- hagyma (1 pc.).
Csakúgy, mint az első változata a recept, ciabatta készül sokáig, így próbálja pontosan kiszámítani az időt. Természetesen vannak olyan gyorsétterem receptek, de ebben az esetben nem illeszkednek.

Ideális esetben a kovász kell készíteni körülbelül egy nap. De ha nincs sok idő, meg kell várni legalább 4 órán keresztül.
Mi jár a készítmény a hagymát és a sajtot. Hagyma kell tisztítani, kis darabokra vágjuk, és enyhén megpirítjuk egy serpenyőben. Az apróra vágott sajtot apró kockákra.

Most nedves kézzel kell gyúrni a tésztát addig, amíg nem kezd robbant a közepén, amely egy ablakban. Ebben tömeg adjuk hozzá a hagymát és a sajt.
Mindez marad 50 percig pihenni, és meleg, majd adja ki szépen az oldalán a központ. Aztán megint 50 perc van hátra a béke és ismét összeadódnak.
Most már készen tömegét osztjuk 2 db, és tegyük egy serpenyőbe, amelyet sűrűn borított lisztet. Két ciabatta tud egy törülközőt, hogy a tészta ne terjedjen, és 40 percig hagyja egyedül.
Amíg a tészta alkalmas, előmelegített sütőben, helyezze a tartályt vízzel gőz előállításához. Miután a tészta jön, tegyük a sütőben 30-40 percig. Tehát, ciabatta sajttal és hagymával kész.
egyéb receptek
Amellett, hogy ez a két előírások, vannak mások. Néhány lehetővé teszi, hogy készítsen ezt a kenyeret sokkal gyorsabb, csökkenti az idő, hogy a tésztát kovász. De ha a megjelenés lenne hasonlít ciabatta, az íze nem ugyanaz. Végtére is, egy hosszú kovász teszi a tésztát egy kicsit savanyú.
Amellett, hogy a közvetlen találkozó, ezt a kenyeret tartják a legjobb szendvicsek és bruschetta. Szintén ez teszi pirítós a grill.