Olasz fűszerek, és hogyan kell használni őket a főzés
Olasz konyha összhangban egy bizonyos rövidség minden szakácsok az ország - az háziasszonyok, hogy szakácsok - vannak elhelyezve pontosan csodálatos íz ékezeteket, így ételek felismerhető világszerte.
Fűszerezés „olasz fűszerek” - ez a fő titka és egyedülálló gasztronómiai általában segít fenntartani a jellegzetes ízét a hagyomány.
Mi az olasz fűszerek, és hogyan kell használni őket a főzés?
Ebben a cikkben megtanulod:
Hozzávalók olasz gyógynövény ízesítésére
Ez a csoport magában foglalja a különböző készítmények fűszeres gyógynövények.
Minden komponens alapján kiválasztott normák íz kompatibilitás, amely lehetővé teszi, hogy kiváló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik a kész étel.
A hagyomány szerint, a klasszikus szerkezet alakul alapján gyógynövények kakukkfű, zöld és fehér hagyma, fokhagyma, oregánó, bazsalikom.
Bonyolultabb komponensek száraz levelek kafirlayma, szárított citromfű, görögszéna levél.
Egy kis történelem
A hagyomány az olasz konyha alakult ki több évszázados.
Különleges hatása a készítés módja az ételek és az elv a felhasznált fűszerek, étkezési szomszédos európai országokban.
Háztartási főző- art felszívta a legjobb Milan, a calabriai, Ligur, szicíliai ételeket.
A modern hagyomány osztható északi és déli részén, ami egyre inkább jellemző a elvének alkalmazásával fűszereket a főzéshez azonos ételeket.
A kémiai összetétele a keverékek és tápértéke
Seasoning „olasz fű” tartalmaz nagy mennyiségű diétás rost, szerves savak, a víz.
Íz és előnyös tulajdonságait a gyógynövények
Puha, közepesen csípős ízű fűszer lehetővé teszi, hogy nem csak, hogy javítsa az étel, hanem kap egészségügyi ellátásokra.
Olasz fűszerek sikeresen alkalmazott sómentes diéta, amelynek betartása szükséges emberek betegségek a keringési rendszerben.
Fűszerek javítják az étvágyat és serkentik az emésztést.
Hasznosak hozzá ételek, amelyek készek a betegek problémák terén a gasztroenterológia, kivéve a rák és a fekélyek.
Használata olasz fűszerek főzés
Fűszerek Főzésre olyan ételek, amelyek az olasz konyha:
- pizza, olasz kenyér;
- saláták - különösen egy összetett zöldségfélék (olajbogyó, paradicsom, uborka, rukkolával, stb);
- lasagna a használata növényi, hús és sajt tömések;
- különböző hús húsos paradicsomos vagy krém szószok és a mártással;
- hal és húsételek, amelyek előállítása során a párolás, forrásban lévő, pörkölés;
- szószok, beleértve a liszt, tojás - tészta, meleg saláták, hal és hús;
- zöldséglevesekhez, hagyományos olasz hideg paradicsomleves, gomba levesek.
Hogyan kell elkészíteni a fűszerezés otthon?
Seasoning „olasz fűszerek” különbözik kombinált készítmény.
Hogy előkészítse a klasszikus kombináció, a két rész össze kell keverni a bazsalikom. azonos mennyiségű oregánó, sós, egy rész száraz granulált fokhagymát és a hagymát
- Friss fűszernövények szárítjuk egymástól elkülönülten.
- Nyersanyagok kell mosni is, eltávolítja a felesleges nedvességet egy törülközővel. Nem szabad közvetlen napsugárzásnak kitéve.
- Gyógynövények lehet fektetni a konyhabútor egyszerű papírlap.
- A szárított és aprított anyagot kell tárolni zárt üvegedényben hat hónapig.
Aromás só
Ha őrölni a keveréket gyógynövények tengeri sóval. akkor kap egy finom fűszerekkel, hogy lehet használni minden nap, így különböző ételeket.
A komponensek aránya kiválasztott tetszés szerint. Az egyszerűség kedvéért, akkor egy kávédaráló.
illatos olajat
Mit lehet cserélni az unalmas ízét? Flavor tulajdonságait bármilyen növényi olaj lehet dúsított segítségével olasz fűszerek.
A recept a készítmény egyszerű: aromás keveréke szárított gyógynövények teszünk egy flakonba, és öntött a kiválasztott olajminőséget.
1-2 hét után a terméket lehet használni, mint egy salátaöntet, fűszer a focaccia, az üres
ajánlások szakácsok
Híres szakácsok javasoljuk prisushivatsya bemutatásához ajánlások:
Lehetséges ellenjavallatok és károk
Táplálkozási figyelmeztetnek, hogy a fűszerek és fűszernövények - ez egy potenciális allergén. Az emberek, akik hajlamosak a fejlesztés az élelmiszer-reakciók, ügyelni kell arra, hogy bemutassuk azokat a fogásokat. Nem kevésbé szorongó fűszerek kell beírni gyermekmenü.
Ugyancsak óvatosnak kell lenni jelenlétében megfigyelt bármilyen gyomor-bélrendszeri betegség - ebben az esetben jobb, hogy konzultáljon egy gasztroenterológus a alkotórésze az olasz keverék.
A különféle házi ételek -, hogy vigyázzon minden háziasszony.
A titok az olasz konyha lehet elérni különböző ízű kombináció nem gyakorolt túlzott erőt.
Vásárolja meg ezt a szerves fűszerezés olasz fűszerek itt