Olasz pizza tészta - recept fotókkal, hogyan kell főzni egy finom házi

Mindenki tudja, hogy annak érdekében, hogy előkészítse a finom pizza, akkor keményen kell dolgoznunk annak alapján - teszt. Valódi olasz pizza készült vékony kéreg, bár szeretem, amikor a tészta vastag és buja.

Ahhoz, hogy vékony a tészta kiderült, hogy melegítjük a sütőben két sütés. Sőt, fel kell melegíteni, különböző helyeken, az egyik a felső polcon sütés, a másik - az alján. Szükséges, hogy a helyes sütési tészta - ha helyet a tésztát a sütőben sütés a felső, alsó összegyűjti hő- és feladni. Így a tészta propechetsya sokkal gyorsabb.

összetevők:
Liszt - 175 g
Só - 1/4 teáskanál
Száraz élesztő - 1 tk
A meleg víz - 125 ml
Olive (növényi) olaj - 1 evőkanál

A recept a:
Gyúrjuk a lisztet, élesztőt és egy kevés sót - akkor egy turmixgép, ez lehetséges, és a régi vágású módon - kézzel. Egy másik tálban gyúrjuk olajat vízzel. Adjuk hozzá a kapott folyadékot a liszt (összes csinálni anélkül, hogy kikapcsolja a turmix!) És egy jó mesim tésztát, amíg homogén lesz. Feküdt ki az asztalra, meghintjük liszttel és tovább gyúrjuk 2-3 percig.

Miután ezt az eltolódást a kapott tésztát egy tálba kikent olíva (növényi) olaj. Smazyavat kell, hogy a tészta nem ragadt a tálba. Fedjük le a tálat fóliával, és tedd néhány meleg helyen 40 percig, amíg a tészta megduplázódik.

Miután a tészta nőtt, hogy ki a tálat, és ismét mesim egy pár percig. Ezután teszünk egy kört, és tekerje addig, amíg az átmérő nem 30cm. Tedd a kapott kört a tepsibe, csomagolja az élek Nachiki nem kap elegendő alvás, és töltse ki az Ön ízlése szerint.

semmi különös - csak egy teszt. Nem kap, hogy az isteni íze és ropogós pergamen bázis. Próbáld keverni 1/4 búzadara / liszt és dara, majd ugyanabban az azt and roll out sodrófa, bár a kezét (ez azok számára, akik nem képzeli magát egy nagy pizzaiolo természetesen) - akkor kellemesen meglepett egy vékony alap és eredményt. Miért búzadara, hanem azért, mert nincs a durva csiszolás 00 olasz, de még búzadara cserélni, így a glutén.

Jelenleg tészta finom olasz pizza, tényleg, nem kell nyúlós. Meg kell hengerelt, meg kell generálni elég rugalmas alapot. És ez nem gyakran megtalálható Olaszországban egy vékony pizza, inkább a padlótól a centiméter. Ez a recept, ha megváltoztatja a képarány, számának csökkentése ökör, hasonló ahhoz, ami történt a magyar éttermekben. Általában nem szeretem.

Módosítottam a receptet a maguk számára. Lehet, hogy valaki jól jöhet. A tésztát kiderül csodálatos. De ha kigurul vékonyra minden rendben lesz. Tehát hogy meleg vízzel és dobja az élesztő só és olaj. Van egy kenyérsütő ezért megyek gurul egy kis lisztet, és kapcsolja be a tészta programot, majd befedjük a víz és élesztő. Ezután töltse fel az összes maradványait, és ez mind a vegyes egyenletesen. Az előnyös persze, ha senki sem szolgálja, és a 3. Jó étvágyat.