Oldhatóság tejport
Mi befolyásolja az oldhatóságot a tejpor?
Az oldhatóság tejpor - a tulajdonságot, amely hatással van a hossza és minősége a hasznosítás, azaz a megszerzése „nyers” szárított tejet.
Ezek a tejtermelők valami furcsa! - mondhatnánk. Először is, a víz elpárolgott, majd hozzáadjuk vissza. Igen ... és nem kell, hogy az ilyen gyártók a nyersanyagok hiánya körülmények között (például télen, vagy olyan területeken, ahol fejletlen szarvasmarha).
Az is lehetséges, hogy úgy gondolja, hogy mindent, amit meg kell tenni, hogy visszaszerezze - adjunk hozzá vizet, és minden megy, mint a karikacsapás! Ugyanakkor ott volt. Számos tényező befolyásolja a sebesség és a minőség a folyamat.
A oldódását tejpor befolyásolják a következő tényezők:
- a Pasteurizers képződött fém behatolása;
- megnövelt habosodási;
- megnövekedett szétválasztása savó tejtermékek;
- zsír lehet oxidált;
- homogenizáló hatékonysága csökken.
Hogy van a helyreállítási tejpor?
Visszaállítása előtt a tejet teszteltük nedvesség és oldhatóság, majd kiszámítottuk a szükséges helyreállítási.
Mint már említettük, a tejet vízben oldjuk hőmérsékleten 35-45ºS. Az elegyet, a hőmérséklet megváltoztatása nélkül, szűrjük, és gyorsan lehűtjük, hogy 4-8ºS 3-4 órán expozíciót.
Az expozíció végezzük:
- teljes oldódása a komponensek;
- duzzanata fehérje;
- megszüntetése vizes íze.
Ajánlatos, hogy küldjön visszaállított tej molokoochistitel-szeparátor, amely eltávolít egy oldhatatlan csapadékot tejet.
Miután kapcsolatban visszaállított tej zsír komponensek (ha szükséges), a keveréket átengedjük egy diszpergáló ajánlott ételek, így a vétel minőségét az emulzió.
Amikor a beszerzési tejpor érdeklődés a szállítóktól, hogy végeztünk, milyen berendezéseket. Tej, amely vákuumban töményítjük berendezésben a film és szárítjuk egyszeri átfolyású szárítók. Ez oldja jobb.
Lehet, hogy érdekli
- Mosószerek és fertőtlenítőszerek
- Lejárati dátumokat és hogyan javítják
- Típusú hőkezelés a tej
- Mi rejlik mögötte a szó rekombinált?
- Homogenizáció „A” és „ellen”
