Oszét sajt pite - recept lépésről lépésre fotók
Oszét sajt pite oszét hangzik ualibah. Ez egy nagy, kerek lapos sütemény vékony finom tésztát, egy szaftos tölteléket. Oszét pite jók önmagukban egy külön edénybe a teák és kislomolochkoy vagy szolgált kenyeret levesek és főételek.
Általában, szinte minden töltési oszét piték kísérheti sajt, kivéve a hús, azaz sajtot lehet hozzáadni a zöld, a burgonya, a káposzta bab, tök, és más tömések. töltési és vizsgálati arány közel kell lennie 1-től 1, például egy 200 g-os töltet a tesztet is, körülbelül 200 g.
Oszét piték tészta élesztő vagy kovász, de mindig puha, mint a folyadék, és egyúttal csodálatos. Szakemberek és tapasztalt háziasszonyok, akik sütni oszét pite szinte minden nap, képesek generálni a mobil- és ragacsos tésztát piték meglehetősen nagy átmérőjű végzés 30-40 cm vastagságú, 2-3 cm-es, és a kezdők a kulináris kísérletek legjobb gyakorlat kialakítására, melynek átmérője 15 piték . -20 cm szükséges, hogy megpróbálja áttörni nem tölti a tésztát, és a nagyobb sütemények az első kísérlet - ez szinte elkerülhetetlen az öntés során, és amikor át a munkadarab egy tepsibe vagy sütőedénybe.
De ez nem csak a méret a oszét piték ment az alkalmazkodás a hazai konyha szakácsok más nemzetiségű, hanem más pillanatokat. Az aktív száraz élesztő és a tészta maga volna használni elég gyakran nem gyúrjuk kézzel útján készülékek.
Nem minden eladott oszét sajtot, így azok nagy kell cserélni Adygei, házi, sajt, és néha krémsajt és a sárga sajt kemény vagy félkemény fajták.
Ezen túlmenően, ez egyszerűsíteni lehet fröccsöntés pite tésztát egy pite két részre oszlik, az egyik az alján a pite, és a második felső és az árnyékolás töltelék, csak vakon széle és csipet. Az eljárás különösen akkor lényeges, ha a töltelék hozzá nagy mennyiségben.
A teljes főzési idő - 1 óra 30 perc
Aktív főzési idő - 0 óra 20 perc
Költség - az átlagos költsége
Calorie 100 g - 250 kcal
Adagok Száma - 2 adag
Főzni oszét sajt pite ualibah
Flour - 1.5 Art. (200 ml), és egy másik szakaszt podsypaya
Tej - cikk 0.5. (200 ml)
Vaj - 1 evőkanál guba
Egg - 1 db. kis C3
Élesztő - 1,5 tk száraz
Só - 1 csipet (ok) ba a tészta
Cukor - 0,3 tk
Sajt Adyg - 400 g
Joghurt - 2 evőkanál 1 adag töltelék
Dill - nem kötelező
Só - ízlés szerint egy töltelék
Vaj - 1 evőkanál takarmány
A készítmény a kelt tészta, melegítsük a tejet, és helyezze a darab vajat. Egyszerűen keverje össze a tojást sóval.

Szitálja a lisztet, keverjük össze a cukorral és a száraz élesztőt és hozzáadjuk a tojást és a tejet tömeget.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a tészta állagát meglehetősen folyadék - ez a helyzet, akkor legyen!

Fogmosás kezet növényi olajat, hogy a tészta kevésbé ragadt rájuk, és legyőzve a vágy, hogy egyre több és több mix liszt tapadós lehet gyúrni egy lágy tésztát. És egyszerűen kiszervezhetik háztartási gépek: kenyérsütő vagy turmixgépben keverés funkció.

Tegye a tésztát kelni meleg helyen anélkül, hogy huzat, elrejtve a kiszáradástól. Ha összegyúrjuk kenyérsütő, akkor rendszerint nem marad a „élesztős tészta” mód, amely tart körülbelül 1,5 óra, de általában ha száraz élesztő hiányzik bystrovoskhodyaschih egy óra.
Ha multivarka a rendszer „joghurt” vagy „multipovar” funkció, amely lehetővé teszi, hogy a hőmérséklet 30-40 fok, használatra. Kenyér magát, ha mozog a tészta, a második felében a helyreállításhoz szükséges időt, és más esetekben az az igény, hogy egyszer obmyat a tésztát, és hagyjuk, hogy ismét emelkedni.

Amikor a tészta már majdnem kész, élvezze a töltés, azaz ez a recept - sajt. Grate sajt szükség, gyakran ez történik egy reszelő nagy sejteket.
Csak reszelt sajttal - egy népszerű töltési lehetőség. Orientálódjanak mennyiségben sót. Ne feledje, hogy a sajt, suluguni és kádak általában elég sós, és adigeföld - nincs.

kapor, petrezselyem, stb .: A reszelt sajtot ízlés szerint bármilyen gyógynövények adhatunk Vettem kapor.

Egy másik változata a töltelék - ez amellett, hogy reszelt sajtot tojást, tejet vagy joghurtot, majd a töltelék meg kell gyúrni egy kicsit. Én hozzá joghurtot.

Első képező sütemények. Osszuk a mennyiségét nyert tészta két részre, azaz a két pite. A tészta ragacsos, így a munkafelület, vagy a tábla jól kell lisztbe.
Egy részét a teszt helyett kézzel sodrófa, hogy nyúlik a torta kerek alakú, és helyezze a töltő része.

Gyűjtsük össze a szabad szélei kitöltése nélkül a központban, megszórjuk liszttel, és óvatosan nyomja a kezét, így az üres lapos alakja.

Forgassa el a munkadarabot, és továbbra is nyomja le finoman a kezét, hogy ez a vastagsága 2-3 cm. A legfontosabb dolog, hogy a feltöltés valahol nem mászott! Próbáld meg ezt egy percre, és azonnal elment a sütőt, mert a sajt töltelék (a lágy sajtokat), és hajlamos arra, hogy áztassa a munkadarab csak kibír az asztalra ...

Ezután helyezze át a munkadarabot egy fűtött tepsi vagy megfelelő alakú, elkenődött vaj. Vannak különböző lehetőségek vykladyvaniya oszét előformájához sütés torták: up varrás vagy varrás le.
Nézd, lehet, hogy a csípés az alak a munkadarab, ha megváltozott az áthelyezés után.
Hagyományosan, a munkadarab egy kis lyuk a felső réteg tészta gőz kiengedéséhez.

Ajánlott sütési mód a következő: egy előmelegített 220 fokos sütőben körülbelül tíz percig először az alsó polcon, majd újabb tíz perc alatt a jobb polcon. Ideális esetben, ha a torta tetejére mozdul polc, az alsó mellé. Bár elég jól, és csak sütni a középső polcon a sütőből.

Ready forró oszét pite bőségesen kenje olvasztott vajjal.
Nagyon kényelmes vágott oszét piték részekre késsel pizza.
