Pác hering
A recept a pác hering
- Friss heringet - 1 db.;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 100 ml;
- szemcsés mustár - 1 evőkanál. kanál;
- vörösbor - 100 ml;
- balzsamecet - 2 evőkanál. kanál;
- kapor - 3 ág;
- babérlevél - 1 db.;
- keverék paprika - 0,5 tk ..
Most elmondjuk, hogyan lehet egy pác hering. Tehát, száraz vörösbor melegítjük, ecet, öntsük a cukrot és keverjük alaposan teljes oldódásig a kristályok. Tegyük félre kész pác félre.
Hering sózás gyenge kezel, farag, levágta a fejét, farkát, távolítsa el a zsigerek, csont és bőr. Ezután vágja a filé részekre darabokra. Lehűtjük pác habverővel keverő vagy jól dugó, fokozatosan öntsük növényi maslitse, és dobja a babérlevelet, borsot, és édeskömény melenko vágott. A feldarabolt hering egy mély tálba, öntsük a pác mustárral, és tedd 2-3 napig a hűtőszekrényben.
Pác hering, ecet
- hering - 2 db.;
- Fejes hagyma - 1 db.;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- borecet - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - csipet;
- őrölt fekete bors.
Herring Hideg vizes mosás, hozott egy papírtörlővel, távolítsa el a fej, farok, has vágott és tisztítsa meg a belsejét. Mossuk ki a hal újra, kidobták a belsőségeket, és a bordákat. Ezután bemetszi a gerinc mentén a halak, és óvatosan távolítsa el a bőrt.
Ezután óvatosan szét a filé a csontokból, darabokra vágva a la carte. Hagyma tiszta a héj és a shinkuem vékony karikákra. Most, hogy a pác: növényi maslitse öntsünk ecetet dobás cukor, bors, és habverővel alaposan habverővel minden. Most a kapott elegyet terjedt halfilé hagymával és óvatosan keverjük össze. Fenntartjuk hering pácolt hagymával 20-30 percig, majd arra szolgálnak, hogy főtt burgonyával vagy burgonyapürével.
Fűszeres pác hering
- víz - 1 st.;
- növényi olaj - 0,5 v.;
- Koriander magvak - ízlés;
- babérlevél - 1 db.;
- szegfűbors borsó - 3 db.;
- Friss heringet - 1 db.;
- ecet - 30 ml.
A serpenyőbe öntsük a forralt víz, növényi maslitse, dobja íze só, szemes koriander, a babérlevelet és a paprika. Tedd az edényt közepes lángon, hő, és felforraljuk a forralás után 15 percig. Ezután óvatosan vegye ki a serpenyőt a hő, öntsünk egy kis ecetet, keverjük és öntsük előkészített pác át a hal, hogy darabokra vágjuk apró darabokra. Ezután távolítsa el a hering körülbelül napi hűtőszekrényben.