pácolt padlizsán
Padlizsán - egy nagyon hasznos zöldség, ami más néven az emberek „kék”. Cook padlizsán mint ezer háziasszonyok. Ők lehet sült és töltött, ebből lehet csinálni a „fülek”, és hozzá saláták, pörköltek, stb De csak elképzelni, hogy a téli, és ha szükséges, és a nyári, elővett egy finom pácolt padlizsán üvegekbe vagy hordó, így ezek a salátát, és tedd a nyaralás asztalra. Minden vendég garantáltan értékelni az ízét az étel minősége, ha megfelelően van főzve.
Míg felkészüljenek a téli pácolt padlizsán nem nehéz, és nem kell sok időt és erőfeszítést, de sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell csinálni. Éppen ezért a House of Knowledge alábbi kedves olvasók, úgy döntöttem, hogy bemutassa egy nagy egyszerű recept, ami a család ecet padlizsán erjesztők minden évben.
Hozzávalók pácolt padlizsán.
Mielőtt elkezdené főzni egy finom fanyar padlizsán előkészíti a szükséges hozzávalókat.
Hogy készítsen egy 3 literes bankok ezt a csodálatos étel lesz szüksége:
Is, akkor kell:
- Pan (előnyösen több)
- Chesnokodavka vagy habarcs
- 3l jar műanyag fedővel
- Egy pár tálcák és vágódeszkák kell használni, mint a sajtó.
Recept pácolt padlizsán télen a bankok.
A recept a padlizsán lehet osztani a következő részekből áll:
- Főzés és fonás padlizsán
- főzés töltelék
- Fektetése padlizsán a jar, és szakadó őket sóoldattal
Készítsük el a hozzávalókat: Öblítsük ki a padlizsán és távolítsa el az összes farokkal.
Töltsünk meg egy nagy fazék vizet (az én esetemben, 5l pot - víz 3,5l) és tegye a tüzet. Drop és oldódik a vízben, 4 evőkanál só.
Amikor a víz felforrt, dobd a padlizsán és főzzük 4-6 percig. Ugyanakkor meg kell kérni a maximális előnyöket víz alatt (fedezheti), ahelyett, hogy a felszínén. Meg kellett tennem kell főzni a padlizsán 2 db, azaz első felét, majd a második.
Hegesztett padlizsán ki a vízből, és tegye egy sajtó 5-6 óra (az ürítés folyadékok keserű). Az egyszerűség kedvéért, azt javasoljuk, hogy feküdt padlizsán azonos méretű sorokban. Azokat egy kemény lapos felületen, például egy tálca, amely után a fedelet Dostochka vagy tálcák, amelyeket fel „súly”, például bankok vagy egy lombikba vízzel. Ezután, hogy a folyadék áramlott egyik oldala alatt a tálca semmit csatolja, azaz, hogy a lejtőn.
Készítsünk a hozzávalókat a szóló a padlizsán egy jar:
Miután eltelt 5-6 órás találni padlizsán nyomás alatt, és előttük szóló, a jar, tiszta és fokhagyma Öblítés, öblítsük ki a petrezselyem és a forró paprika.
Most előkészíti a tölteléket. Ehhez egy 3L jar padlizsán I apró kockákra vágjuk 5-6 gerezd fokhagyma, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és átvittük egy egyenletes szuszpenziót. Is, meg tudod csinálni megnyomásával keresztül chesnokodavku fokhagymát, majd összekeverjük sóval.
Leeresztése után a folyadékot a padlizsán, vágjuk félbe, nem dorezaya keresztül.
Miután ezt az ecsetet padlizsán tölteléket egyenletesen osztja meg az összes gyümölcsöt.
Most apróra vágjuk a petrezselymet és vágja vékony gyűrűcske 4-5 keserű bors.
Most folytassa a szóló a padlizsán egy korsó. Ehhez a fenekét megszórjuk egy kis petrezselymet.
Ezután verem a kék réteg, változó keserű bors és petrezselyem. Alkalmazza olyan magasságban, hogy van 2-3cm az üveg nyílásába. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy helyesen öntsük a sós.
Fontos tudni.
Padlizsán a bankban kell fektetni, nem túl szűk, különben a köztük kiöntés után sós maradhat levegő, elrontja a csészébe.
Amikor a padlizsán már a bank, folytassa a készítmény sóoldattal mossuk. Ehhez egyszerűen oldjuk a sót hideg vízben (1. osztály só per 1 liter víz).
Oldódás után a sót vízben, öntsük sós jar padlizsán és takarja le egy fedővel.
Akkor meg kell finoman rázza az üveget, hogy a levegő ki, amely továbbra is a padlizsán. Mint ilyen, a bank hozott egy tálcán (vagy lemez), amely a folyadék áramlását, és hagyjuk 2-3 napon át szobahőmérsékleten keverjük.
Ezt követően tegye a padlizsánt a hűtőbe, és 5-7 nap múlva tudnak már enni.
Remélem tetszik a családnak, élvezik az ízét ennek a csodálatos étel a saláta ecetes padlizsán, amely előállítható mind télen és nyáron.
Érdekes a Youtube-on: