Padlizsán párolt zöldségekkel - recept

Padlizsán párolt zöldség, előkészítésével, amennyire csak lehetséges az egészséges módon, hogy egyszerű, használjon serpenyőben vagy vízforraló és nem siet.
A franciák egy tál, mint a padlizsán párolt zöldség, úgynevezett ratatouille (lecsó, fr.); ez származik Provence. Ratatouille szívesen evett Feodor Chaliapin és Alexander Vertinsky.
recept Ratatouille
- padlizsán - 1-2 db.;
- cukkini - 1-2 db. kis méretű (előnyösen fiatal);
- hagyma - 1-2 db.;
- édes paprika - 2 db.;
- paradicsom - 3 db.;
- Fokhagyma - 2-5 gerezd
- piros erős paprika;
- illatos olíva fű;
- olívaolaj vagy növényi olaj;
- sót.
Először készítse elő a padlizsán. Fogjuk vágni a közepes méretű kockákra, és tegye be egy tartályt hideg vízzel 20 percig, balról mérget, majd mossa ki egy tésztaszűrő, és dobja. Cukkini és mi vágjuk kockákra.
Egy serpenyőben a vajat alacsony lángon, spasseruem apróra vágott hagymát fényáteresztő. Add padlizsán és a cukkini. Megpároljuk, fedett, időnként megkeverve 20 percig. Ezt követően adjuk hozzá a kaliforniai paprika, apróra vágott rövidebbet és a paradicsom, szeletelve. Pároljuk további 10 percig Ready ratatouille szezon forró bors, fűszerek és

Nem vegetáriánusok is alkalmazzák ezt a tál hús-és halételek, köret, akkor választhat szinte minden.
Padlizsán, párolt zöldségeket egy serpenyőben, szakács szerint ugyanolyan arányban azonos módon (lásd. Fent). Lassú tűzön át alacsony hő, a fedél zárása, és a keverés időközönként. Kívánatos, hogy a serpenyőben mély volt, alkalmas öntöttvas, rozsdamentes acél vagy kerámia bevonatú.
A recept ez az étel nem szigorú, az is lehetséges, hogy adjunk a brokkoli, sárgarépa, fiatal zöldbab és az olajbogyó.