Paella tenger gyümölcseivel
Barátok, olvasók az oldalon „Receptek spanyol konyha.” Ahogy ígértem a korábbi cikkben, spanyol paella, ma fogom megosztani a receptet paella, amely kész szombaton. Ez paella tenger gyümölcseivel.

Szeretném megismételni, hogy sok receptek paella. Úgy állítjuk elő hússal (általában - csirke) és a tenger gyümölcsei. És adjunk hozzá zöldséget. A Valencia, például előállítására kevert paella tenger gyümölcsei és csirke rögök.
Zöldség I hozzá zöldpaprika és paradicsom. De ez is hozzá, és a zöldborsó, zöldbab, articsóka. Általában mindez - az Ön belátása szerint.
Paella tenger gyümölcseivel
Tehát, a készítmény a hagyományos spanyol étel paella tenger gyümölcseivel kellett
- 0,5 kg. friss kagyló,
- 200 gr. garnélarák (Spanyolország eladott különösen kis garnéla paella, de a megközelítés, amely van)
- 200 gr. kagylókból (chirlas),
- 200 gr. nagy tintahal (ahogy nevezik -Spanyol Poton, helyettesítheti a szokásos tintahal)
- 1 édes paprika (de ha az előírtnál több és paprika, a paella fog kinézni még színesebbé)
- 2 paradicsom,
- rizs,
- fele az izzó (hagyma néha hozzá).
- néhány gerezd fokhagyma,
- zacskó fűszer paella alapján sáfrány (ha van a sáfrány, majd adja hozzá. Saffron ad egy szép sárga paella)
- olívaolaj,
- só,
- babérlevél.

Termékek főzés spanyol paella tenger gyümölcseivel.

1. Vágjuk a paprikát, a fokhagymát és a hagymát. A pan öntsünk néhány evőkanál olívaolaj, és tegye a pörkölt zöldségeket.
Kagylókból kell előre töltse le hideg vízzel és sóval, hogy változtassa meg többször is. Ez úgy történik, hogy mossa a homokot, ami lehet a kagyló.


Ha főzés előtt, meg fogja találni a nyitott kagyló, akkor jobb, hogy dobja el. És ha a kagyló kakaya- nem tárt fel forró vízben, akkor ne próbálja meg kinyitni, ne használja az élelmiszer.

I. rész tiszta kagyló, és gyakran hagy egy levél díszítéssel.
3. garnélarák előre megtisztított, így néhány egész dekoráció paella.

4. A víz, amelyben főtt kagylót. Használja paella. Ahhoz, hogy ezt a levest a tenger gyümölcsei voltak zsúfolt, én felforraljuk a fej és a kagyló garnéla. Ha van egy kész hal húsleves, akkor tudja használni.

Majd szűrjük a levest.

5. Vágjuk a tintahal darabokra. Ha ez a kis tintahalat, majd vágjuk őket gyűrű.

Adjuk hozzá a darab tintahal a zöldségeket és tovább főzzük. Általában én hozzá szeletekre halfilé. De ezúttal nem vettem a halakat.

6. Amikor a tintahal és a halak (ha lesz hozzá) protushatsya amíg félig főtt, adjuk hozzá a paradicsomot, vágjuk darabokra, és lefejtjük a bőrt.

Pároljuk néhány percig. Cook rizs. Én egy speciális rizs paella. Szeretem nagyon, mert soha nem fog szétesni, és szemcsék nem tapadnak össze. De akkor egy egyszerű kerek vagy hosszúkás alakja. Csak az a fontos, hogy fenntartsák arányban - 1 rész rizs, 2 rész húslevest.

I. ábra veszi a számítás: 1 kis kávé csésze rizs személyenként.
7. önti a rizst a serpenyőbe, és megsütjük egy pár percig, és a többi a tartalmukat alaposan, de óvatosan, keverés közben.

8. Adjuk hozzá a sáfrányt, vagy mint az én esetemben, a fűszer, paella. Öntsük a levest, mindig megtartva az arány. Ha szükséges, a sót.

9. Ha öntjük a húslevest, hogy több megvalósítható a tüzet. Amint a leves felforr, csavarja vissza. Paella tenger gyümölcseivel lenne főtt lassú tűzön, és nem keverjük a főzés során.

10. Amikor a rizs félkész. de a húsleves még nem felforraljuk, hozzáadjuk a kagylót. Meg kell őket „beágyazottsága” a húsleves, úgyhogy elváltak.

11. Mi terjedt és a rák.

12. paella tenger gyümölcseivel nem égnek. pan lehet óvatosan emelje, és rázza, nyomja meg az éleket rizs egy fakanállal a peremek a serpenyőbe.
Ha látja, hogy az egész táptalajt elpárologni, de ez a szám még nedves, akkor adjunk hozzá egy kis húslevest. A sütés vége hozzá a kagyló paella. Tovább főzzük egy kicsit. Garnélarák tükrözött, hogy azok főzött mindkét oldalon.
Amikor a garnéla fehérré, akkor készek. Díszítsd fel a kagyló kagylóval. Fedjük le a paella fedelet, kapcsolja ki a hő ki, és hagyja a „elérés” 5 percig - 10.
A paella tenger gyümölcseivel kész. Forrón tálaljuk, közvetlenül a serpenyőbe.
Irina, egy csodálatos leírást arról, képeket és ami vkusnoty biztosan kap paella! Yum, még nézi a fotót! Köszönöm a részletes leírást, lehetséges, Megkockáztatom főzni. Bár kétlem, hogy ki fog derülni, ugyanolyan ízletes, mint Spanyolországban, de a fűszerek fontos szerepet játszanak ebben a csészébe, valamint friss garnéla, kagyló és a kagyló. Tesszük mindezt a legjobb esetben értékesítik fagyott.
Igen, Marina! Persze jobb, ha főzni paella friss tengeri halakat. De ha ez nem lehetséges, ez lehetséges, és a fagyasztott. Will is finom. Mi a szupermarketekben is eladni készletek paellas fagyasztott tenger gyümölcsei.