Petey, lépésről lépésre recept fotókkal - azerbajdzsáni konyha levesek

Energia érték adagonként

• Kalória 958 kcal
• Fehérjék 45,2 gramm
• Zsír 72,3 g
• Szénhidrátok 33,6 g
• * Kalória Ajánlott nyersek.

• 1 adag
• 2 adag
• 3 adag
• 4 személyre
• 5 adag
• 6 személyre
• 7 adag
• 8 adag
• 9 adag
• 10 adag
• 11 adag
• 12 adag

összetevők

• Lamb 250g
• Burgonya 1 darab
• Kurdjuchnyj zsír 30 g
• Hagyma ¼ fej
• Nut 20 g
• Szilva 1 db
• Szárított menta íz
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors, ízlés

Tedd a hozzávalókat a recept a szállítási partnerünk online áruház „ABC of Taste”

Rendelési összetevők

15 óra 10 perc

Elkészítés

1. előállítás előállítására Petey kezdődik áztatás a csicseriborsó - meg kell hagyni a vízben egy éjszakán át. Csak mielőtt a tényleges levest készíteni összetevők: negyede kivágott az izzó, tisztítani a filmek és vágott húst - cellulóz, a mell, a váll, a nyak, a bordák (50 g). Fontos, hogy ez a különböző részein a hasított: mell zsír ad a levest, a nyak és a lapocka - a gazdag ízű.

2. A magas és keskeny agyag edény tegye a darab hús és a zsír kurdjuchnyj, aszalt szilva, hagyma. Adjunk hozzá vizet - szinte egészen a bal körülbelül egy centiméteres a széle. Tedd át a magas hő és forralunk.

3. Amikor a levest jön egy forraljuk, csökkenti az alacsony hő, és távolítsa el a habot. Akkor kell hozzá egy kis só - hús prosolilos (de hogy ízlés szerint sóval van szükség a legvégén). Hagyja bánkódik. (Fontos pont: az állomány nem kell erősen forraljuk, különben nem lesz zavaros.)

4. Három óra múlva, hogy a leves csicseriborsó (by the way, akkor vedd fel és száraz csicseriborsó, csak akkor, ha szükség van, hogy az elején, amikor a levest forrni kezd) -, és várjon egy öt órán át anélkül kicsi. Húsz perc múlva kész tenni egy fazék burgonyát. És a végén, a sót és a borsot, öntsük evőkanál sáfrány tinktúra (készíti nagyon egyszerű: 1 gramm sáfrány öntsünk 250 ml meleg vízzel, és maradt egy és fél óra).

5. kész öntsük levest egy tálba, és meghintjük szárított menta. Peattie Hovsani etetett hagyma (azerbajdzsáni édes íj emlékeztető mogyoróhagyma) és közlésével savasság szömörce. Ezek kerültek külön tálban: hagyma enni is, és a szömörce adunk a levest ízlés szerint.

Recept PITI meglehetősen időigényes és energiaigényes. De ugyanezek a hozzávalókat főzni, mint a leves egy hagyományos pán - két és fél órán. Akkor nem Petey, és brokát-bozbash.