Pie gombával és sajttal recept lépésről lépésre fotók

Az eredete a francia pite (quiche lorraine - Lorraine pite, úgy gondoljuk, hogy eljött a terület).

A recept a quiche Lorraine, egyszerű módon - egy torta tészta krémsajttal töltő és töltő gomba, telepedett le a család, mert ez az étel multifunkcionális. Akkor főzzük kísérőjeként az első ételek és levesek, valamint el lehet fogyasztani egy külön edénybe, ivás paradicsomlé.

Gyönyörűen szolgált egy tál francia pite gombával, sajttal és hagymával fogja díszíteni az ünnepi asztalra, és még ez táplálékra nagyon kényelmes, hogy magával a természet és megfelel neki az éhség, míg készül a húst a grill. Ropogós tészta és hihetetlenül lágy, lédús töltelék senkit nem hagy hidegen.

A lépésről lépésre recept könnyen főzni ezt a csodálatos torta.

Hozzávalók a tésztához:

• 100 g margarin;
• 150 g liszt;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• csipet só
• A gomba töltelék:
• 500 g gomba;
• 1 db. póréhagyma vagy fehér hagyma;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint
• Feltöltés:
• 3 tojás;
• 120 g kemény sajt 50% zsírt vagy nagyobb;
• 200 ml tejszín 10-15%;
• só és bors - ízlés szerint;
• gyógynövények (petrezselyem, kapor) - köteg;
• szerecsendió - csipet.

Elkészítési idő: 45 perc + 30 perc sütés.

Főzni nyílt pite gombával a sütőben

Kezdeni, előkészíti a tészta omlós pite gombával. Egy tálba, szitál szitán búzaliszt és a margarin vágja. Mash egy villával, kéz, vagy egy konyhai gép.

Só a margarint a lisztet, hozzáadjuk a tejfölt, és keverjük.

Gyúrjuk omlós tésztát. Akkor összegyúrjuk a labdát a tészta jobb a tálba, én inkább súlyt egy sima felületre, és befejezni gyúró ott. Tegye a tésztát egy műanyag zacskóba, és hűtőben tároljuk 30 percig, amíg a töltelék kerül elő és a tölteléket.

A töltelékhez apróra vágjuk hagymát és megsütjük, amíg átlátszó növényi olaj.

Hozzáadás a hagymát apróra vágott gombát lemezek, előre ezek előállítására - miután mosni és tisztítani, ha szükséges. Számos gombát szeletekre félre a díszítéshez.

Cook, amíg a folyadék elpárologtatása után a gombát sóval, hozzá fekete bors ízlés szerint. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni, amíg meleg.

Töltéséhez, keverjük össze a tojásokat sóval és borssal egy kis mély tálba.

Adjuk hozzá a tejszínt, reszelt egy finom reszelő sajt, apróra vágott friss fűszernövényeket. Addig keverjük, amíg egyenletes.

Mi lehet generálni pite friss gomba. Hűtött tésztát feküdt ki az alsó és oldalsó torta. Célszerű csinálni egy osztott formában, akkor könnyebb lesz, hogy értem. Nem kell kenni a omlós tészta és így tartalmaznak zsírt.

Tedd a tésztát egy gomba tölteléket, és töltse ki a tojásból krémmel. Tetejét néhány szelet rántott gomba.

Bake táplálékra kültéri gombás pite egy előmelegített sütőben 180 fok 30-40 percig. Vállalások Sütés meghatározása a következő: ha a tésztát piros, és a felület megdermedt, és rugók, így a sütemény készen.

Vegye ki a formát a sütőből, távolítsa el a lökhárítók és hűlni, míg meleg.

Hot vágás nem ajánlott, mert a töltelék lehet egy kicsit vizes, és akkor nem fog egy szép vágás.

• A fő titka a helyes tészta, hogy az összes hozzávalót, és konyhai eszközök keverése közben hidegnek kell lennie.
• Ha nincs ideje kipróbálni előkészítés, akkor kész puff nélkül élesztőt.
• Ahhoz, hogy egy igazi ropogós sütemény, a legjobb 15 percig süssük őket egy, és csak ezután kell fektetni a tölteléket, és betette a sütőbe újra.
• Kish - torta sokoldalú, akkor előállítható bármilyen feltét: szalonnás vagy bacon (ez tekinthető a klasszikus quiche), halak, zöldségek, fűszernövények és még gyümölcs.
• Fontos, hogy adjunk, hogy töltse ki pontosan tejszín, nem a tej, vagy ehelyett viszont felfújt omlett. Ha nincs krém, tej, keverjük össze tejföllel egyenlő arányban.
• Hiányában legalább egy finom gomba quiche történik friss vad gomba - ókagombák vagy vargányával, az utóbbi, az úton, szép és szárítjuk, és a fagyasztva.