Pilaf kagylóval - omlós rizs kagylóval és fűszerek
Azt állította, hogy pilaf - Közép-ázsiai étel. Részben - ennyi. De a világ konyhái a régi világot, szinte mindenhol van egy tál hasonló összetételű és előállítási technológiát. A szó eredete „pilaf” van perzsa gyökerei - „پلو« - polov vagy Hindi «पुलाव». Kimondva mint pilaf, ivott és ivott.
Még több ősi változata a szanszkrit «पुलाक» - «főtt rizs.” Eddig szinte minden változatai ennek az egyedi ételek szinte dallam minden nyelven.
Pilaf a konyhában, komplex összetett étel, amely általában csiszolás alkatrészek (rizs, lencse, búza, és így tovább). És az úgynevezett ázsiai „zirvak” - alapján a pilaf. Általában receptek gabonafélék gyakran adott kevés figyelmet, szó szerint „egy jó rizs pilaf.” De zirvak, sőt, „így” pilaf egyedülálló, amely elválaszthatatlan, de gyakran csak a környéken.
Kiváló kiindulópont pilaf válhat tenger gyümölcsei, különösen nagy kagyló. Nem hittem, amíg meg nem próbáltam. Pilaf kagylóval - ez varázslatos. Általában receptek javasoljuk, hogy használja a kagyló kagyló, majd főzzük őket, hogy vegye ki az ajtók, stb így főzni egy csomó ételek - leves, rántotta vagy saláta kagylót.
Bevallom, nem fogadta el. Megszokta, hogy a kagyló kell „tiszta”. Nem abban az értelemben, hogy nem piszok, de ezek nélkül is, de anélkül, hogy a homok, kagyló töredékek és más finomságokat. Biztonságos vásárolni kész hámozott kagyló.
Készítsünk Pilaf kagyló, egy nagyon tisztességes étkezés. Ez alkalmas főzés egy nagy cég, a kazánban. És kiderül pilaf kagylóval nagyon finom.
a recept
Pilaf kagylóval - könnyű és finom
összetevők
- 200g Rizs (hosszú szemű)
- 200g kagyló (hús)
- 1 db Hagyma
- 1 darab Sárgarépa
- 1 fej fokhagyma
- Fűszerek kömény, só, édes pirospaprika, bors, őrölt gyömbér

Hozzávalók: kagyló, zöldségek és rizs
A módszer a főzés pilaf kagyló
- Plov - közös edénybe, bár nehéz. Például, az azerbajdzsáni ételeket készített pilaf - rizs és külön-külön külön alapot pilaf, amely az úgynevezett „konténerek”. Ez lehet a hús és zöldség, és így tovább. D. Rice és a tartály csatlakoztatva van csak alkalmazása során, hogy a táblázat.
- Elterjedt Indonézia „nasi goreng» (nasi goreng), szó szerint "sült rizs". Vannak finomságok. Először ábra felforraljuk, lehűtjük, és a sült olaj hagyma, fokhagyma és a hús. És gyakran a kész ételt adjunk hozzá tojást. Tálaljuk rák chip „Krupuk” tükörtojás vagy garnéla nyárson. Ez a kombináció az ételek hívják Nasi kampur ( „multi-színes rizs”).
- Csak sült rizs (炒飯 Chao Fan.) - gyakori összetevője a kínai ételeket szolgálnak fel, mielőtt desszertet.
- Továbbá különböző katalán paella (Paella), rizs, tenger gyümölcsei, hal, csirke, zöld. Indian biryani (Urdu بریانی; Hindi बिरयानी) - rizs étel fűszerekkel és húsok, halak és zöldségek.
- Kagyló kell felolvasztani. Ez lehet a levegő, de jobb, hogy töltse ki a kagylókat, kis mennyiségű hideg vízzel, és forraljuk fel, majd leöblítjük.
- A főzés pilaf, tipikusan egy kerek-aljú vízforraló. Házak a kályha problematikus, de úgy tűnt, az én arzenál nagy öntöttvas wok fedővel.
- Öntsük 4-5 evőkanál a wokban olívaolaj és helyezze a wok a tűz. Az olajat kell meggyújtani. Amikor az olaj kezd illata kellemes, és pattog, és lesz egy könnyű fehér füst, dobálják az olaj 0,5 tk kömény. Zira, vagy azhgon - fűszer egyáltalán egyedi, erős, kellemes illatú. Nem elképzelni pilaf nélkül kömény. Kömény olajat kell megsütjük 2-3 minuty.Tak olívaolajat ízesített.

Kömény olaj a kisütéshez

Pirított a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát


Adjuk hozzá a kagylót és a bor



Pour vízben és a főzés pilaf kagylók

Pilaf feküdt púpozott kagylóval és párolt

Pilaf kagylóval - finom étel
Pilaf kagylóval - ízletes étel, hogy lehet főzni egy piknik