Pita - titkait készítés és módszerekkel a főzés
Pita - titkait készítés és módszerekkel a főzés
„A kenyér - a fej mindent” - mondják. Szoktuk látni az asztalukon kenyér egy tégla vagy kerek, illatos, étvágygerjesztő, egy arany héja. De a különböző népek megjelenése kenyér alapvetően eltér a miénktől, a szokásos.
Grúziában az örmény kenyér nevű lavash.
Lavash - egy ősi fajta kovásztalan fehér kenyér, sok népek a Kaukázus és a Közel-Keleten, ez egy vékony tortilla, ami lehet egy első, második ételek, mint egy külön edénybe egy nagy lista feltétek teszik pita ízletesebb.
Ezek sütemények sült képviselői a kazah, török, üzbég konyha.
A történelem előfordulása
Vékony lavash levelek jelentek meg az örmény földek, később elterjedt az egész földet az idegenektől.
Nagyon érdekes történet az élelmiszerek.
Az ókorban, a Arám királya sikeresen kezeli az örmény földeket.
Egy év alatt a harcokban Nosorev, asszír uralkodó, elfogták Aram, és átadta neki a feltételt. Tíz nap az örmény uralkodó kellett maradnia étel nélkül, éhes (nem volt szabad enni, még kenyér), és a tizenegyedik napján, akkor jöjjön össze a harcot, és lő egy íj.
Ha Aram nyerni, akkor is fel kell szabadítani sértetlen és nagylelkűen felruházva.
Örmény uralkodó követelte, hogy alattvalói hozott neki a legjobb páncél. Senki sem tudta kitalálni, hogy a vékony kenyeret rejtett el a páncél shell.
Erről a kenyér, akkor senki sem tudott semmit.
Amikor a shell vették Aram vitte, de aztán azt mondta, hogy ez nem a héj, és a hírvivők ismét kénytelen menni egy hosszú útra.
Ez így ment egész egyeztetett időben és tíz napon Arám királya volt lehetősége, hogy egy finom, rejtett kenyeret.
A tizenegyedik napon, az uralkodók a két ország ment lőni. Nosorev nyugodt és magabiztos a fölény, tudta, hogy Aram kimerül, és nem nyert. De kiderült, éppen az ellenkezője.
Vonalzó nélkül vissza rombolja a becsület és visszatért ajándékokkal uralkodni a saját országukban, és elrendelte, hogy az örmény földek tilos más kenyér kivételével pita.
Azóta ő lett a nemzeti vagyon az örmények.
Érdekes tény, hogy a pita, mint a kenyér Örményország szerepel az UNESCO kulturális örökségéhez.
A pita hasznos?
Ez a kovásztalan kenyerek keleti tápláló és értékes a szervezet számára, mint részt vesz az anyagcsere az emberi test a szénhidrátok.
Ha pita nélkül előállított élesztőt és sült módon minden a szabályok, az összes tápanyagot találtak a búzalisztből és tárolt étel.
Azaz Lavash egy nagy mennyiségű rost, B-vitaminok (B1, B3, B6), E-vitamin, a nikotinsav.
Tartalmazza a vizsgálat szelént és a kalcium nélkülözhetetlen a csontok egészségét.
Magnézium, amely pékáruk, pozitív hatással van a szívizom, amely lehetővé teszi, hogy könnyítsen a hangulat, nyugodjon meg.
Ha van egy kenyér folsav, tejsavbaktériumok, amit a fent említett.
Lavash hasznos azok számára, akik dysbiosis és gombás betegségek a bél, jótékony hatással van az emésztésre és a normális széklet.
Lavash egy alacsony kalóriatartalmú, táplálkozási tanácsot neki, még azok is, akik félnek, hogy szert extra súlyt.
Mi a különbség a szokásos pita?
Tekintsük a főbb pontok:
- A keleti ott van a morzsát, mint a mi kenyeret.
- A felső és alsó része a buborékfólia, és ezeken a helyeken van egy rózsaszín, ropogós és halvány a fennmaradó felszíni.
- A sokoldalú ételek, amelyek már korlátlan élettartamúak.
Mennyit lehet tárolni pita?
Jól tárolható egy évre. Ezt támasztja alá az a tény, hogy egyes régiókban az Örmény pitas sült tartogat néhány hónapig.
Sütés után szárítják a levegőben vannak felhalmozva és tárolva hosszú ideig.
Felhasználás előtt a száraz pita vzbryzgivayut víz, ez vezet az a tény, hogy ez lesz puha és nagyon finom.
Pita kenyér, amely kész azzal a kiegészítéssel, élesztő, nem képesek tárolni hosszú ideig, így ez a kenyér lehet borított penész. Vásárlás lisztből készült termékek meg kell nézni az összetevőket, amelyek megfőzik.
Az itt használt pita?
Az itt használt pita:
- Száraz pellet használják az örmény egyház során néhány szentségek.
- És alkalmazza őket a különböző családi rituálék, ahol vékony kenyér jelképezi a kölcsönös megértés és a jólét a család.
- A nemzeti konyhák megvan a hagyománya segítségével egy ilyen kenyeret.
- Azerbajdzsán húsételeket szolgálnak rizs, csomagolva pita kenyeret. Örmények egy érdekes módja a főzés hal a pita.
- Az egész világ használja pita, hogy készítsen az összes kedvenc Shawarma.
- Sok a levelek pita pizzák.
Hogyan készüljünk pita - az alap receptek
A leggyakoribb az örmény és grúz lavash.
Örmény - nagyon vékony, és alacsony kalóriatartalmú.
Attól függően, hogy a területen, ahol gyártott hlebushek, pitas kör alakúak, és hosszúkás, vékony és vastagabb, amelyben grúzok csomagolva kebab.
Örmény sütemény otthon készült egy serpenyőben vagy a sütőben.
A készítmény a pita különleges feltételekre van szükség.
Úgy sütött speciálisan sütők - tandyrs. Természetesen szükség van, és készségek, mert a sütemény sült izzó kemence belső fala körülbelül fél órát hőmérsékleten 300-350 fok. Azok fémrúd húzza.
Nagyon nehéz a népi hagyományok, a tésztát kell gyúrt nő, miután a legnagyobb számú évek között, akik élnek a házban.
Pita lehet főzni sokféleképpen:
- Lavash sovány testa- leggyakoribb módja
És így, az elkészítéséhez szükségünk van 3 csésze lisztet, egy csésze forró vizet, de nem forrásban lévő vízzel, és fél teáskanál sót.
Vegyünk egy mély tálba, ott állapít a lisztet.
A mélyedés közepén szakadó sós víz lassan, kis részletekben. Kezdjük gyúrás. Ez a folyamat akár 20 percig is.
A kapott masszát kell tartani jól ki a kezét.
Adj tésztát pihenni, mintegy fél óra alatt.
A tésztát kell tölteni az oxigén és a puha és rugalmas. Ezután a tésztát kinyújtjuk vékonyra és sült egy serpenyőben hozzáadása nélkül növényi olaj, vagy egy kemencében Protvino.
Sok háziasszony előállítására használt kovász - része a vizsgálatot az előző készítmény. Felhalmozódik hasznos tejsavbaktériumok.
Egyfajta pita matnakash vannak, akik hajlandóak az élesztő hozzáadása.
Ehhez, élesztő oldjuk enyhén melegített víz.
Az oldatot hozzáadjuk a növényi olaj, só és cukor. A kapott masszát öntjük lisztet és összegyúrjuk tésztát, puha és rugalmas. Hagyjuk állni 1-1,5 órán át meleg helyen.
Ezt követően, a tészta összeállt torta, de nem olyan vékony, hogy a tészta emelkedik 20-30 percig, és sütjük 180 fokos sütőben.
Amikor az húzza ki, hogy kenje a tej.
A részletes lépésről lépésre recept fotókkal. hogyan pita egy serpenyőben, lásd ezt a cikket
Az örmény konyha nagyon gyakori vékony pita sajttal.
Ennek előkészítése étel segítségével bármilyen sajt, de előnyösen minőségű suluguni mozzarella. Adyghe. Adja hozzá a gyógynövények az ízlése.
Lavash vágva négyzet vagy téglalap alakú darab, egymásra helyezett sajt és vegyes zöldséggel egy durva reszelt nagynénje.
Burkolózva borítékok és sült 3 percig a serpenyőben hozzáadásával vaj.
Tekercset lavash - finom falat, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető
Ebben a tál, akkor felel meg a vendégek, lehet használni, mint a gyors snack, valamint egy piknik étkezés.
Tekercsek töltelékkel, akkor megteszi bármilyen étel.
Nálunk példákat öntetek, hogy könnyedén készíthet otthon:
Finom pita hallal. Tömések lehet, amit sajnálok, az élelmiszerek, hogy szeretsz.
És Lavash lehet főzni nagyon finom és egészséges chips
Tekintettel arra, hogy a pita kenyér egyszerű készíteni, megnyerte a szeretet és tett szert népszerűségre sok országban szerte a világon. Ő szeret sok Európában, Amerikában és Ázsiában.
(1 értékelés, átlag: 5.00 out of 5)
- Ropogós sós kenyér napraforgómag és lenmag - lépésről lépésre recept
- Feta sajt - jellemzői és alkalmazása receptek
- Pizza Margarita - jó házi recept lépésről lépésre képekkel
- Főzni egészséges és ropogós pita chips - a recept egy fotó
