Pite máj, mint a szovjet időkben a recept lépésről lépésre képekkel, hogyan kell elkészíteni tölteléket, videó


Belsőség sütemények szovjet típusú
- felső vagy első típusú liszt (650 gramm);
- instantons élesztő (6-8 gramm);
- sót (10 g);
- cukor (40 g);
- burgonya húsleves vagy víz (360 g);
- növényi olaj (20 g).
- govzhya máj;
- marhatüdő;
- sertés szív (300 gramm);
- hagyma (200 gramm);
- só;
- bayberry és fekete bors (3-4 borsó);
- 2-3 babérlevél;
- petrezselyem, hagyma, sárgarépa.

- pan 4-5 liter;
- serpenyőben zazharki máj;
- daráló;
- multivarka;
- kések (vágni a tésztát), tányérok, kanál, villa és fogók;
- sütőben sütés vagy mélyedése tésztát.
- Már a kezdet kezdetén - a végzős. Mi a leváló? Ezt a keveréket lekogo, a máj és a sedrtsa. Forraljuk a tüdő és a szív, amelyben lassú tűzön, majd főzzük a májat, de ne vigyük túlzásba, mert a máj kap durva. Forralás után a hozzávalók kell hozzá egy kis sárgarépa, hagyma, petrezselyem és a bors.
- Töltsd meg vízzel, ne felejtsük el, hogy a vizet kell önteni, nem túl sokat, mert akkor könnyen mászni. Fedjük le fedővel, és rátette bankot a tüzet. Miután kelések máj, akkor legyen egy alacsony hő további két órán át. Ennek eredményeként kap egy szaftos tölteléket.
- Öntés után vizet vagy burgonya húslevest a serpenyőben hozzáadjuk az említett mennyiségű só, cukor, vaj, liszt és élesztő. Zárja le a fedelet, és helyezze az edényt, kenyérsütő, dagasztás a tésztát fel 20 perc alatt. Gyúrjuk. Mi roll a tésztát egy zsemle és így 3 órán keresztül, míg a megszerzett és vándorol nem megfeledkezve tésztát nyomja le 60 percen belül.
- Öblítsük és tisztítsa meg a zöldségeket és szeletelt húskészítmények. Tedd máj alatt fedjük le és pároljuk, amíg a teljes készítmény (8-10 perc). Az eredmény jöjjön ki szaftos májat. Belsőség indítózás keresztül myasorubochnyh eszközök.
- Grease vajjal asztalra. Elosztjuk a tésztát 3-4 golyó, fedjük le őket fóliával.
- A program használata „Multipovar” 600 milliliter hő az olajat helyezve 16 percig 160 fok. Vágjuk a csíkok a tésztát, és zárjuk le a bemetszések, tedd a tölteléket. Ha a sütemény kész, elkobozzák az első fél segítségével csipesszel vagy villával. Mi ugyanezt a következő tétel.
Belsőség pogácsákat tejalapú
- 1 kiló lisztet;
- 2 csésze tej;
- 3-4 tojás;
- élesztő;
- só és cukor (ízlés szerint);
- 2 csésze növényi olaj.
- 1,5 kg máj;
- 1 hagyma;
- 2 db főtt tojás főtt;
- 50 gramm vaj;
- só, bors (ízlés szerint).

- Készítsük el a tésztát. Melegítsük elő a tejet és 40 fok, majd oldjuk fel az élesztőt a fűtött tej, a cukor hozzáadása (2 evőkanál). Osszuk a tésztát golyókat. Elhelyezés lisztet sóval, keverés közben egy kanállal. Gyúrjuk a tésztát.
- Májas tölteléket. Forraljuk tojás, belsőségek kis darabokra vágjuk, és forraljuk 15-20 percig. Darálják a máj, a hámozott tojást és a hagymát. Fűtés a serpenyőt vajat, adjuk hozzá a hagymát, rántott, amíg arany árnyalat. Grind a máj hozzá a serpenyőben zazharki. Tedd a zöldek. Töltelék kész.
- Kiszorítják a labdákat a tésztát a torta, akkor jelentést sült zsemle, zaschipyvaem hornyolt sarkok. Egy serpenyőben növényi olaj put sült piték és tartalék (2-3 perc). Megváltoztatás és dozharivaem másrészt.
Máj pogácsákat burgonyás töltelékkel
- 350 ml vizet;
- 10 gramm élesztő;
- só, cukor;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 tojás;
- 700-800 gramm lisztet.
- marhamáj (150 gramm);
- marha tüdő (150 gramm);
- egy hagyma;
- Só (ízlés szerint);
- 400 gramm burgonya;
- 1 evőkanál. l. szójaszósz;
- borsot.

- Készítsük el a tésztát. Meleg vízben, adjunk hozzá cukrot, 10 g élesztő, és mindezt keverjük. Várakozás forraljuk. Forralás után adjuk hozzá a maradék hozzávalókat a tésztát, és gyúrjuk. Várjuk a tészta emelkedik 1,5-2 óra.
- Májas tölteléket. Forraljuk fény sós vízben egy órán keresztül. Vágjuk a májat apró szeletekre, és megsütjük alacsony lángon, amíg főtt (15-20 perc). Hozzáadása fekete bors, szójaszósz és a babérlevelet. Köszörıvel, szakács a töltelék ki a májban és a tüdőben.
- Burgonya komponenst. Krumplihámozás és forraljuk vízben tüskés sót. Hallassuk burgonyapüré (hozzáadása nélkül folyadék). Lehetőség van sózzuk, ha szükséges.
- A folyamat modellezése. Osszuk a tésztát kis golyókat, tedd a tölteléket és zascheplyaem szélén, alkotó pogácsákat. Fry, amíg aranybarna mindkét oldalon.
A töltelék lehet adni a kedvenc zöldek.
Orszk Máj pogácsákat
- hús-melléktermékek (1,5 kg);
- hagyma (500 gramm);
- kanál só;
- egy csipet bors.

- Őröljük fél kilogramm húsdarálóval. Ezután tegye a töltelék 25-30 percig egy serpenyőben. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Tedd az apróra vágott hagymát apróra.
- Oldjuk fel az élesztőt vízben. Mass kell állni 10 percig, majd hozzáadjuk a sót és a 3 kg liszt. Kiderült, a tésztát - mit kell Orsk finomságok.
- Nedvesíti a kezét az olaj, és csomagolja a töltelék a tészta terjed kanállal teljes hossza mentén. Zascheplyaem széle és csepp a pitét a sütőbe. Mi nem ugyanaz a dolog a következő tétel.
Méret piték minden nő választja függetlenül lehetnek nagy és kicsi.
Pogácsákat a „gazdag Liver”

- Vágjuk apró szeletekre a máj, a tüdő és a vese, akkor hagyja egész húsdaráló. Lesz kell melegíteni rügyek egy serpenyőben. Pároljuk 15 percig, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
- A tej, oldjuk fel az élesztőt, a cukrot, hogy töltse ki. A lisztet öntsük a tejet élesztővel. Adjunk hozzá sót, cukrot, tojást és öntsük (ha szükséges) még lisztet. A tészta ne legyen meredek.
- A kapott tésztát lepim sütemények. Fry egy serpenyőben mindkét oldalán, amíg főtt.
Értesült az öt legjobb receptek piték íze a gyermekkor. További érdekes recepteket megtalálható a híres könyv által Dzheymi Olivera „Élelmezésügyi Minisztérium”. Jó étvágyat!