Receptek a Julia Vysotsky lazac édes paprika mártással, „saláta” sült zöldségek és szilva
A titkok az olasz konyhát.
A második ajánlat sült lazac szokatlan mártással. Felhívjuk figyelmét - főzzük a lazacot a kemencében viszonylag alacsony hőmérséklet csak 160 ° C-on, egy ilyen kényes kezelése filé továbbra is szűk, tender, „élő”. És a szószt a piros hal lehet kísérletezni a végtelenségig. Itt szeretnék, hogy fokozza az édes fény, ami természetében rejlik a lazac, így a mártás kiderült, hogy a narancs és a mogyoró, bors, és a zöld hagymát játszani velük a kontraszt. Ha úgy dönt, hogy egy közönséges hagymaszószban, csak egy pár percig, áztassa ecetet, hogy távolítsa el az extra „harag”. Felveheti a szósz chili paprika vagy egy kis mustárral, de szorítkozom ecet - annak csekély savassága tökéletesen kiegészíti az íze az étel. Öntsük a halszósz, amint kiveszi a sütőből, és hagyjuk állni néhány percig, és ázni. És az út, ez a szósz jó nem csak a hal (és a két piros és fehér, meglehetősen zsíros - mint óriás laposhal), de a steak és a csirkemell.
És a desszert ma szilva bor. Valójában ez nem is igazán a desszert - ecetes szilva, így hatékonyan és nézd saláták és köretként a csirke vagy kacsa. De ma a rímelő vanília és ropogós morzsa keksz. Válassza szilva elég erős, kemény húsú, ez jó, hogy tartsa a formáját a főzés során. És mellesleg, nem félek ezt követően desszert üljön a volán mögé - az alkohol a szósz elpárolog főzés során, és a bort a mosogató lesz csak finom szőlő ízét. "
Lazac paprika mártással
- bors 1 db.
- Orange 1 pc.
- Mogyoró 50-70 g
- Lemon 1 pc.
- Zöldhagyma néhány toll
- bor vagy alma
- ecet, 2 evőkanál. l.
- olívaolaj 2 evőkanál. l.
- tengeri só csipet
Peppers sütjük előmelegített sütőben (általában körülbelül 20 perc), hogy adja át egy pár percig a serpenyőben, szorosan fedjük le és hagyjuk pár percig „verejték.” Ezután távolítsa el a paprika héja és távolítsuk el a magokat.
Csökkenti kemence hőmérséklet 160 ° C, és szárítsa meg mogyoró 10-15 percig. narancshéj, apróra lereszeljük. Fél narancs és fél citrom nyomja össze a levet.
Készítsük el a mártást: sült paprika, mogyoró, narancs és citrom héja, olívaolaj és egy csipet sót, darált turmixgépben simára, adjunk hozzá ecetet. Zöld hagyma apróra vágjuk, és hozzá a mártást.
Lazac feküdt bőrrel lefelé száraz serpenyőben és óvatosan, majd süssük, amíg a főtt előmelegített sütőben 7-10 percig, majd tálaljuk földimogyoró mártással.
Hibát talált? Jelezzék hiba, jelölje ki és nyomja meg a CTRL + Enter