Recycle kapor, kulinarka
Jó napot! Ma a konyhában meglepően sok kapor, mivel nem volt a ma már távoli falusi élet, amikor a kertben egy kőhajításnyira, könny-dig, húzza ki mindent, ami a szíve vágyik. Dill Mindig is szerettem, mint bármely más fűszeres pot, és ő mindig bőségesen asztalunknál.
Természetesen elment a nap, amikor meg kellett őrizni a zöld szüret, mert a télen volt egy hihetetlen luxus. Most szerencsére nem szükséges, azonban ezt az összeget kellene valahogy kezelni, hogy a jó nem vész el. Ha, mint én, kapor hová menni, azt javaslom, két lehetőség van: kaporolajjal és pesto szósszal.
Ready kapor olajfolt formákba öntjük jég és tedd a fagyasztóba. Most már mind a télen és nyáron van egy tartalék fűszernövény. Hozzáteszem 1-2 „kocka” (idézőjelben, mint a csont, nem fagyasztható) a salátát. Nagy segít, ha nincs ideje, hogy piacra vagy elfelejtettem vásárolni friss kapor.
Most folytassa a pesto. Ez egy olasz szósz, amely szerint a klasszikus recept, alapján bazsalikom. Azonban, ahogy mondtam, minden klasszikus van egy csomó értelmezéseket. Egyikük - kapor pesto. Egy sor kis termékek előállítására mindössze öt perc alatt.
By the way, a szósz kapta a nevét az olasz «pesto» - föld, hogy törje össze. És mindez azért, mert készült egy mozsárban. Meglepő módon, a Római Birodalom, és azt, hogy ebben az időszakban a megjelenése pesto, turmixgép nem volt. Azt mondják, hogy a mi korunkban, a fejlett technológia és az automatizálás az emberi munka, az olasz háziasszonyok inkább a habarcs.
Nem vagyok olyan alapvető, mint az olasz kulinarka, hogy vegye kapor, feldolgozni, mint az előző recept, és helyezzük a tál egy mixer. És, ha csak tett egy kaporolajjal, akkor nem is zavarja, hogy mossa edények 😁. Hozzáadni zöld gerezd fokhagyma, vágjuk vékony lemezek, csak a biztonság kedvéért nem voltunk nagy darab. Shred. Adjuk hozzá a diót. A klasszikus pesto fenyőmag használnak, de én sem, ezért vettem a mandula szirmokat. Persze, akkor megteszi az egész mandulát, pre-elszámolási ki a bőrt, és szárítsa meg a pre-vágott. Egy nagyon-nagyon lusta, és megússza csiszolópapírral 😉.
Ahhoz, hogy a szósz könnyedén izgatott, most ki kell önteni egy kis növényi olaj. Ez volt a fordulat parmezán. A biztos lereszeljük, mielőtt hozzáadja a növényzet. Fordítsa a keverőt néhány fordulattal, és akkor öntsük a maradék olajat. Annak ellenére, hogy a hozzáadott sós parmezán, még dobni egy csipet tengeri só. Végső keverést és a kész mártással.
Úgy döntöttünk, hogy előkészítse a pesto, itt.