Red Hot füstölt hal - főzni finom, szép és otthonos!
Legutóbb azt mondtam, hogy a füst a csirke a kezét. Csinálni a saját konyhájában. És laknak, azt nem szándékoznak, így most kínálnak egy másik recept füstölt lazac.
Készítsünk egy forró füstölt hal spodviglo, hogy mi a boltokban láttam a hal füstölt és az ára ennek a terméknek nem volt kicsi. Azt gondoltam, hogy miért nem tudok főzni a halat magát? Éppen ezért, ha elkezd egy hal nem egészen zsíros - coho, én pácolt és kitéve a dohányzás. Az eredmény egyértelmű - finom, szép, személyesen főzve piros hal füstölt - ez szuper finom, és ha még egy pohár hideg sör ... Ez egy leírhatatlan érzés, akkor csak ki kell próbálni, és értékelni ...

Amire szükség lesz:
- Hal - I coho - 1,5 kg.
- Salt - 2-3 evőkanál (Használhatja a tenger)
- Fűszerek - 2-3 evőkanál (Can különleges hal- és univerzális)
- Babérlevél - igény szerint
- madzag
Főzni hal füstölt saját kezűleg:
Ha szükség van a dohányzás a hal egy bizonyos napon, akkor először annak lé. Ez tart 1-2 napig, így várható, hogy mindent előre.

Saját hal nem volt nagyon nagy, úgyhogy volt elég 1 nap sózás. Ha a hal feje - ez sózzuk és a füst az egész, egyszer voltam egy hal fej és a zsigerek - ez kényelmes. Mossuk ki a halat alaposan, gondosan dörzsölje sót és a fűszereket. Betakarítás a hűtőben 1-2 napig sózás. Természetesen, ha nincs ideje, hogy a halak prosolitsya legalább 2-3 óra.
Mielőtt akasztani a halat, meg kell kötni zsinórral, hogy amikor a füstölt egyszerűen még nem esett le (ha ez a farkát szuszpenzió). Mint ilyen, a hal szuszpendáljuk a smokehouse terített alján fűrészpor (pre-áztatjuk 10-20 perc). Fedjük smokehouse szoros és megtelnek vízzel fedelét.
Telepítse nehéz tűz és a füst halat, így 20-30 percig, akkor meg kell, hogy fordítsa le a tüzet, hogy közepes és hogy a hal, amíg főtt további 20-30 percig. Csak füstölt hal 01:00. Ezután nyissa ki a fedelet és kivonat a halak onnan - egy gyönyörű, arany, illatos, zamatos és nem rosszabb, mint boltban lehetőség, még jobb.

Tálaljuk lehet akár forró erőleves például fiatal burgonya vagy hideg, és előnyösen egy pohár sört. Darabokra vágjuk hal, miután kivette a kábelköteg, és az asztalra tálaljuk.
Hogy finom lé hering vagy más halak - meg fogja találni lépésről lépésre recept fotókkal