réteg khinkal
Khinkal - hagyományos étel kaukázusi konyha. Ebben a cikkben fogjuk megvitatni néhány titkot, hogyan kell megfelelően előkészíteni a puff khinkal és megosztani néhány alapvető recepteket.
Tehát számos fontos ajánlások készítésére puff darginskogo khinkali:
- Tészták puff khinkali hagyományosan készített élesztő.
- Amikor a tészta megfelelő, szükséges csendet, és biztos, hogy kell valamit, hogy ellepje.
- Kelt tészta szükség obmyat kétszer, majd kapcsolja khinkal buja, szellős, puha.
- A tészta legyen nagyon vékonyra kigurul, majd khinkal többrétegű, azaz finomabb és gyönyörű.
- És dagasztásához gördülő a tésztát egy nagy munkafelületet olajozni és meghintjük liszttel.
- Előtt csavarja a tésztát egy tekercs, kívánatos, hogy megszórjuk dióval fű, azt is nevezett kék görögszéna vagy utsho-suneli.
- Húsleves volt egyértelmű, nem tudjuk, hogy ez a gördülő forraljuk. És természetesen szükség van, hogy távolítsa el a habot.
- Akár főzés egy pár, vagy egyszerűen főtt khinkal használat ezt a levest, akkor ad egy finom ízét.
- Ha a főzés egy pár khinkal nem, akkor mielőtt betette a húsleves, dip olajban, így hinkaly nem tapadnak egymáshoz.
Dargin puff khinkal
- Flour - 230-280 g;
- meleg víz - 250 ml;
- száraz élesztő - 15 g;
- Cukor - 10 g;
- só - 15 g;
- növényi olaj;
- Hús - 1,2 kg;
- burgonya - 4 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- só, anya fű (utsho suneli);
Egy nagy fazék tesszük a megmosott húst. Lehet, hogy egy csirke, bárány- és marhahúst, az ízlése. Itt lehet vágni a húst részeket azonnal. Töltsd meg vízzel és helyezze forrni, csökkenti a hő forralás után, a sót és ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot.
Mi öntsük a lisztet egy nagy tálba, így kevés a dagasztás. Do a lisztet mélyülő, öntsük só, cukor és az élesztő és keverjük. Továbbá, ahol már van vegyesen száraz hozzávalókat öntsünk meleg vizet, és gyúrjuk elfog egy kis lisztet. Be kell, hogy hagyja állni néhány percig, hogy az élesztőt feloldjuk. Gyúrjuk a tésztát, és adja meg emelkedik, borított egy törülközőt, vagy fóliával. Jellemzően a tészta emelkedik 30-40 percig. Kívánatos obmyat meg kétszer.
Ezután osszuk tésztát 3 részre. Minden része a henger vékonyan, kenőolajat és szórjuk meg fűszerekkel utsho-suneli. Roll a szűk tekercsek és darabokra vágjuk megosztani szélessége 2 cm. Mi terjedt őket dosochki, vagy a szabad része az asztal, így jött létre egy kicsit.
Tisztítsuk meg a burgonyát, vágjuk hosszában 4 db, és tegye a levest, akkor forraljuk, amíg a tészta megfelelő, ez körülbelül 15 perc alatt.
Ezután minden khinkal mák olaj, és küldje el főzni a levest 30-40 percig. Amíg elkészítjük a mártást. Egy tálba szorította a fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, és egy kis húsleves, keverjük jól. Azt is hozzá apróra vágott zöld.
Mi elővett egy tányér hús és a burgonya, húsleves, hinkaly szétnyílnak, és a mártással tálaljuk.
Recept puff khinkali dióval egy pár
- Cukor - 30 g;
- só - 30 g;
- tej - 1 csésze;
- száraz élesztő - 15 g;
- liszt - 600 g;
- dió - 200 g;
- vajat. növényi olaj.
- krém - 100 g;
- Fokhagyma - 2 zubochka.
Készítsük el a sört, ez a mix tej, cukor, só, élesztő és egy kevés liszttel, tedd egy csendes, meleg helyen. Amint a tészta emelkedik, elküldik azt a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.
A tészta jöjjön 2-szer, akkor osszuk 2 részre and roll out. meg kell dobni
