Retek előnyös tulajdonságokat és titkok okos választás

Aki nem tudja, egy ilyen finom és egészséges zöldségek, mint a retek (lat. Raphanus sativus) a káposzta család.

Néhány gyógyszer tulajdonságait fedezték évszázaddal ezelőtt a hazájában a növények - Kínában, ahol a gyökér értékelik együtt káposztával és tofu sajtot.

Nem csoda, hogy a híres kínai mondás: „Egyél csípős retek és ital forró teát, és hagyja, hogy éhes orvosok könyörögni a térdemen.”

Ma beszélünk a gyógyító tulajdonságait a fényes képviselője keresztesvirágúak, de először - néhány szó a legnépszerűbb fajták.

Az ilyen különféle retek

Ez a zöldség számos formát ölthet. A különböző fajták feltűnő sokféle színben és méretben. Számos besorolást. De ha kertészek-rajongók több az egy lélek, amely figyelembe veszi a szezon érés és a betakarítás, akkor én lesz sokkal érdekesebb a következő:

Daikon vagy japán retek - az egyik legfontosabb összetevők ázsiai konyha. A fűszeres ízű köteles izotiocianátot (más néven mustárolaj) - egy természetes, biológiailag aktív vegyületeket. Rendszerint hosszúkás, fehér vagy krémszínű, de vannak gömb alakú fajta élénk színű bőr (mi jó öreg retek). Keleten az elfogyasztott étel nem csak a gyökerek, hanem zöld daikon.
Spanyol fekete retek - egy élvezet az ínyenc. Úgy véljük, hogy az íze „és a ritmust” sokkal érdekesebb és gazdagabb, mint a fehér fajták.
Zöld retek már régóta termesztik Észak-Kínában. A felső része a gyökér, szem levelek és rügyek, festett színe zöld lombok, de közelebb áll a csúcsa ez elhalványul. A húsa zöld retek szép jade színű. Az íze édes, az élesség szinte nem érezhető.
Görögdinnye retek egy része emlékeztet a görögdinnye. Majdnem édesebb, mint a fehér fajta, és nem olyan éles.
Chili retek, vagy a „patkány farka”. Homeland - Jáva szigetén. A növény virágot, amely azután alakulnak ehető hüvelyben. Ezek nyersen fogyasztanak, pácolt fűszerek, hozzá saláta, és Indiában - pörkölt egy felhő olvasztott vaj felhasználásra curry receptet.

Táplálkozási információ

Amellett, hogy minden, a termék széles skáláját tartalmazza az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat, gombaölő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

A kompozíció a retek kálium, C-vitamin, folsav, cellulóz, mangán, réz, magnézium, kalcium, B6-vitamin, riboflavin, és a nátrium. Csak egy fél csésze saláta ad a test 15% -a napi érték a C-vitamin

Mennyire hasznos retek?

A keleti gyógyászat zöldséglé hozzáadásával fekete sót használunk, mint egy természetes lázcsillapító.
Sharp íze növényi eltávolítja a felesleges nyálkát a szervezetben, ami hasznos a kezelés a megfázás, torokfájás, hörghurut, asztma és a szezonális allergiák. Ez törli az orrmelléküregek és megnyugtatja torokfájás.
Ez egy természetes tisztító hatása van a szervezetre és az emésztőrendszert. Ez segít eltávolítani a méreganyagokat. Segít a székrekedés. Normalizáljuk bélműködést. Úgy küzd emésztési zavar és puffadás.
A retek antiszeptikus tulajdonságait jellemző a magas C-vitamin tartalma: megakadályozza a vírusos fertőzések a szervezetben.
Szomjúság és az éhség normalizálja az anyagcserét. Tartalmaz kevés kalóriát, de sok tápanyagot. Ez egy kiváló forrása az ásványi anyagok és rostok - optimális összetétele a fogyás.
Sárgaság szabályozza a termelés savak, enzimek, elősegíti az epe, csökkenti a bilirubin szint a vérben, megakadályozza, hogy a megsemmisítése a vörösvértestek - egy tipikus jelenség erre a betegségre. Top segédtiszt - fekete retek és a levél.
Zöldséglé jó a máj és a gyomor, megnyugtatja az emésztőrendszer és a kiválasztó rendszer, mivel nem tartalmaz fontos enzimek: myrosinase, diasztáz-, amiláz és észteráz.
Természetes vízhajtó: A népi gyógyászatban használják kezelésére és megelőzésére húgyúti fertőzések. Nos tisztítja a vesét, csökkenti a gyulladást és az égetés.
A C-vitamin, folsav, és antocianinok a gyökér készítmény, amely segít leküzdeni veserák, vastagbélrák, vastagbél, gyomor, és a száj. Természetes antioxidánsok hatással rákos sejtek a genetikai szinten, ami a halál (apoptózis).
Bőrbetegségek hasznos lesz fertőtlenítő tulajdonságait a tavaszi zöldség. Házi kozmetikumok retekkel alkalmas száraz bőr, megszabadul a hegek és repedések.
A kezelés leucoderma (chromatopathy) a népi gyógyászatban használt retek magok. Ezek áztatott ecet, gyömbér levét, vagy akár tehén vizeletében. És az így kapott készítményt rendszeresen alkalmazzák a fehér foltok.
Due emészthetetlen élelmi rost viselkedik, mint egy enyhe hashajtó, megakadályozza a székrekedést - gyakori oka az aranyér.
Miután kiterjedt kutatás, a tudósok megállapították, hogy a készítmény az antociánok retek csökkenti a szív-és érrendszeri problémák. A magas kálium-koncentráció a gyökerek segít pihenni a vérerek, így bővül a vér áramlását, és csökkenti a nyomást.
Cukorbetegek ellátási miatt alacsony glikémiás indexe. Más szóval, nincs jelentős hatással a vércukorszintre.
Fertőtleníti a száj és felfrissíti a levegőt.

Az egyéb hasznos funkciók lehet jegyezni:

kezelésére fejfájás;
normalizálása gyomor savasságát;
megszabadulni hányinger;
kezelésére pertussis;
eltávolítása epekő;
küzdenek emésztési zavar.

Hogyan válasszuk ki, és hogyan kell tárolni?

A legfinomabb retek, mint tudja, megkapja az asztalunkhoz a tavasszal. Bár daikon éri el csúcspontját az érettség a téli hónapokban.

A vásárlás előtt ellenőrizze a gyökereket óvatosan. Tails kell lenniük nagy és rugalmas, és a csúcs -, hogy van egy csomó zöld levelek (zsugorodott és sárga - rossz jel). Retek repedések és vágások jobb félre kell tenni, ha megtalálta a sárguló a bőr - a jele régi kapásnövények, volt ideje, hogy felszívja a nitrátok a talaj és egyéb káros anyagok.

Közvetlenül a vásárlás után szabaddá kell tenni a gyökerek a gyógynövények, mert elvesz értékes tápanyagokat. Alaposan öblítse le a retek víz, szárítsa meg, majd tárolja a hűtőben - hogy megtartja lédússág és a frissesség egy hétig.

Retek nem kell tisztítani a bőrt, mert koncentrált ritka antioxidánsok - allil-izotiocianát, amely növényi szükséges annak előnyös tulajdonságait.