Rolls - Philadelphia - otthon recept fotó, magic
„Kalifornia” és a „Philadelphia” - a leghíresebb tekercs. Ítélve a neveket, ők egy amerikai változata a japán témát. „Kalifornia”, az általunk készített, összhangban - „Philadelphia”.
A lényege a tekercsek - kombinációja piros hal és lágy krémsajt „Philadelphia” - innen a név. Ha ez ilyen sajt nincs kéznél, helyettesít semmilyen krémes krémsajt. De ha van ideje, előkészíti a „Philadelphia” az otthon, ez nem nehéz.
Két szabályok előkészítése finom sushi. Az első - sushi rizs legyen jó minőségű és kerek fajták. Nem feltétlenül a szó „sushi”, és magas áron. Ez a „camolino” lehet rizsváltozatokban hogy illik csak tökéletesen. És a második - a lazac sushi kell a legfrissebb. Próbálja választani helyesen. Ehhez nyomja le az ujját a halszeleteket, és ha azonnal alkalmazkodni - a hal friss, ha egy horpadás marad - jobb nem megvenni, még a főzéshez magas hőmérsékleten.
A főzési idő 60 perc / 4 Adagok Száma
összetevők
- kerek rizsváltozatokban „camolino” jó minőségű 2 csésze
- friss lazac 300 g
- lágy sajt "Philadelphia" 250 g
- Nori lap 4 db.
- 4 evőkanál rizs ecet
- 2 evőkanál cukor
- tengeri só 1 teáskanál
Főzni tekercsek „Philadelphia”
Először el kell készíteni a halat sushi. Valamint a borda a hátsó bemetszi egy kést, és óvatosan távolítsa el a halfilé csontok, bordacsontokat pererezayem a gerincen.
Vágjuk el a hátúszó, valamint a testzsír.
A késsel vágja le a mozgás, mint a bordák, vágja a halat nem kell.
Tartsa a mutatóujját a halszeleteket, tapogatózva, és távolítsa el az összes csontot csipesszel. A bőr nem távolítják el, akkor könnyebb lesz vágni hal sushi vékony szeletekre.
Ügyelve arra, hogy az összes csontot eltávolítjuk, vékony szeletekre vágva a halak ugyanúgy vágjuk a széleket. Betakarítás hal sushi Fóliával letakarjuk, és küldje el a hűtőszekrényben.
Mossa rizs 7-8 alkalommal - addig, amíg a víz teljesen tiszta. Tedd a rizst egy üstben, ami lesz a szakács, és megtelik vízzel, hogy becsukta a 2. ábra cm. Küldje el a lábast a tűzhely, és amint a víz felforr, állítsa be a legcsendesebb tűz, fedjük le szorosan fedővel vagy egy nagy tál lezárni párok és főzzük 15 percig. Ekkor jobban aktiválja az időzítőt.
Közben főzzük meg a rizst tölteléket. Ehhez keverjük össze egy mély piala rizs ecetet, sót és a cukrot.
Tedd a kötszer 20-30 másodpercig a mikrohullámú sütő, a keverék meleg, de semmi esetre sem nem forraljuk fel. Ha így tett, a kristályok a só és a cukor teljesen feloldódott, és a töltelék tökéletesen tiszta és átlátszó.
Amint az időzítő sípol, kapcsolja ki a kályhát, helyét és a fedél között Kazan több réteg papírtörlő, és hagyjuk így még 15 percig. Ez idő alatt, végül párolt rizs, és a felesleges nedvességet elnyeli a törülközőt. Ennek eredményeként, a rizs ki fog derülni tökéletesen megfőtt, ropogós, risinka a risinke.
Most meg kell önteni a rizs öntettel, amit csinálnak. Ezután óvatosan és alaposan összekeverjük.
Papírtörlő (jó minőségű), vízzel megnedvesített, fedjük le a rizst, hogy ne száradjanak ki, és hagyjuk annyira cool.
Lemezekből nori vágjuk 4 cm. Nori terjedni a szőnyeg, borított fóliát, fényes felével lefelé.
Az elosztás réteg nori rice, ram, és nyomja meg a rizst nem kell. Egyrészt így 1 cm nori szabadon, és a másik - terjedésének ábra 1 cm hosszú lapos nori.
Megváltoztatás üres lapot Nori fel, le rizst. Lágy sajt terjedt a közepén.
Matt finoman kanyargó roll.
A tetején a tekercs vékonyan szeletelt lazac szeleteket.
Fedjük le a műanyag csomagolást, a kívánt formára mat, ismét a csavaró és hibakeresés szép sima roll.
Mi elmozdulás a tekercs a vágódeszka, és vágjuk 1 cm vastag. Miután minden egyes vágóeszköz kell törölje tiszta papírtörlővel vízzel nedvesítjük, majd a kés vág tökéletesen. Műanyag csomagolást óvatosan távolítsa el.
előállítására nigiri
Néha előfordul, hogy a maradék rizs. Túl kicsi egy teljes tekercs, de lehet főzni az összes kedvenc nigiri. Ehhez nedvesítsük meg a kezét a víz, némi rizs és szorongatva a kezünkben, alkotnak egy ovális rizs brusochek.
Cover rizs bar szelet friss lazac.
A szépségápolási rögzítő nigiri vékony szalag vágott lap nori.
Ez minden. Továbbra is átültetni egy lisztes zsák lemezre wasabi paszta, tedd a tekercsek „Philadelphia” és nigiri lazaccal és tálaljuk pácolt gyömbért és ízletes szójaszósz sushi.
Mint látható, az otthoni dob „Philadelphia” és a nigiri nem nehéz. A lényeg az, hogy fejlesszék a készségek hengerhibák, de ez nem igényel nagy erőfeszítést. És a titkos megfelelő rizs tekercs már tudja. Jó étvágyat!
