Sacher torta klasszikus recept, összetevők, az összetétel, kalória, ár, súly, fotó - Sütemény Club



1832-ben az osztrák diplomata Klemens Ventsel Lotar von Metternich-Winneburg-Beilstein megparancsolta chef létrehozni egy finom desszert neki és a vendégek. De a szakács beteg volt, és ahelyett kellett mutatnia a kulináris fantázia, hogy tanítványa, a 16 éves Franz Sacher. Míg a torta kiderült ízletes, ez nem okozott sok izgalmat a vendégek között. Ezt követően, a torta Sacher (Sacher) elfelejtett sokáig.
Egy kicsit később, a torta Sacher (Sacher) népszerűvé vált Magyarországon, és ismert néven Prágában.
Homeland torta "Sacher": Ausztria
összetevők
- Butter - 170 gramm;
- Porított cukor - 45 g;
- Keserü csokoládé - 235 g;
- Só - 1 csipet;
- Vanília cukor - 1 tk;
- A tojássárgája - 6 db;
- Tojásfehérje - 6 db;
- Cukor - 180 gramm;
- Flour - 135 g;
- Baracklekvárral - 465 gramm;
- Krém - 85 gramm;
- Méz - 35 gramm;
- Kakaó - 25 gramm;
Lépésről lépésre recept
- Melt 135 gramm étcsokoládé 40-50 fok.
- 135 gramm vaj keveréshez cukorral 5 percig, az elegyhez egymás után olvasztott csokoládé, vanília cukor, só, tojássárgája váltakozva.
- Beat fehérek egy külön tálba, adjuk hozzá a cukrot őket.
- Óvatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a felvert krémes masszát.
- Hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük.
- A kapott tésztát kell feküdjön egy kör alakú 20 cm átmérőjű és sütjük 180 fokos egy órán keresztül.
- keksz ezután lehűtjük, és vágjuk két részre: az alsó és felső.
- Wipe 300 gramm baracklekvárral szitán, hozzáadjuk a 7 evőkanál vizet és Forraljuk fel. A legfontosabb dolog, hogy kiderült barack szirup folyékony és áztatott sütemény.
- Forró szirupot ázni a felső és alsó felét keksz, aztán egy másikat pedig a másiknak, és hűtőszekrénybe tesszük.
- Melt maradék 100 gramm csokoládé krémmel és a hő.
- Adjuk hozzá a tejszínt a csokoládé, és jól összekeverjük.
- Adjunk hozzá olvasztott csokoládé, 35 g vaj, méz, 165 g sárgabarack lekvár, szitán ismételten átdörzsöljük, kakaó.
- Felverés csokoládé bevonat keverőben egy percig.
- Egyenletesen kell alkalmazni a máz a tetején és oldalán torta.
Sütni ezt a tortát 7 év napján születése egy lánya. Igaz fedél csak olvasztott csokoládét. Ma megpróbálom keverni csokoládé lekvár, mint a retsepte- lesz egy új lehetőséget. És nem alakult ki a buborék, nem kell keverni a tésztát mixer, csak hogy hogyan keverje a kanál - és buborékok emelkedik simán.
Üdvözlünk! Sacher régóta szeretett főzni, csak még elő baracklekvárral, és az ok podhodyaschiy- egy barátja születésnapját. Így vot alakja I 26 cm, hogy mennyit kell növelni a termékek száma, a torta nem vész „személy”, hogy úgy mondjam. És mégis, mint megtermékenyíteni korzhi- minden két oldala? Vagy az egyik, hogy nem kell felülről? És meddig van szükségük ázni?
AnastasiyaHarkov, hello! A forma 26 cm ajánlott számának növelése a termékek 30%, különben a torta fog fordulni lapított. Kenje meg a forró sárgabarack szirupot kell csökkenteni a felső torta bőségesen után, ami neki fel a tortát, és mérsékelten kenjük meg a tetején és oldalán. A szirupot likvid legyen, amikor az a torta, akkor csökkenni fog a szivacsot, és áztatott meg, ha ez nem elég folyékony, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha bemelegszik, és ne főzzük sokáig, majd a víz forrni kezd el és szörp zakristalizuetsya. Tedd a hűtőbe 1-2 órára, amíg barack szirup megkeményedik.