Sajttorta, shangi, wicketet

Sajttorta, shangi, wicketet

Sajttorta - más alakú és kis méretű nyitott süteményeket különböző töltelékkel. A leggyakrabban használt töltőanyag cheesecakes ez túró, lekvár, vastag lekvár vagy friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Forma vágás cheesecakes olyan változatos, de a fő jellemzője, hogy a tölteléket cheesecakes feltétlenül nyitva. Ezek előállításához elsősorban élesztős tészta, vagy oparnoe bezoparnym.

A cheesecakes egyszerű forma vágjuk kerek tésztát előminta a kívánt méretű, amely kerülnek egy kikent lapot, és hagyjuk állni 15-20 percig proofing. Ezután, az egyes üres aljú csészét olajkenését (megfelelő méretű) kicsi mélyedés, amelybe a kanalat helyezünk óvatosan töltés.

Élek Sajtos (néha együtt töltelék) olajkenést felvert tojással és süssük őket a forró sütőben 15 percig, hogy egy óra alatt. Berry tömések kerülnek a sajttorta cukor nélkül, és csak akkor kell süteményekben töltelék van töltve (ízlés szerint) cukrot.

Shangi vagy shanezhki, szeretettel ismert, mint a szibériai - apró tészta termékek, mint a sajttorta. A fő különbség az, hogy töltés helyett (a cheesecakes), különböző „kenhető” burgonya, tejföl vagy más termékek.

Shangi elő elsősorban a kovásztalan tészta sűrű konzisztenciájú készült rozs vagy búzaliszt.

Wickets vagy kalitovki ugyanolyan szibériai cheesecakes, vágott formában egy vékony körkörös lédús kovásztalan rozs vagy búza (liszt jobb 2. fokozat) tésztát összegyúrjuk a tejbe.

Eljárás vágás wicketet

Tésztalabdákkal, hogy előkészítse a kívánt értéket, egy tekercs Juicy (nem vastag kerek üres), amely az úgynevezett is skantsy. Klasszikus terjedt arról, hogy a kapuk - burgonyapürével. Mindegyik egy nagyon felkészült, hogy 1 evőkanál. kanál kenhető, sima felületű egész kanál vízbe mártott. Ezután a szélén szaftos redő úgy, hogy a terméket vette formájában „kis lemezek”.
A felület a zsír krém, összekeverjük a nyers tojást, és süssük a termék erősen fűtött sütőben 10-12 percig.

Sajttorta „Holiday”

kitöltésére termékek

* 100 g túró
* 3-4 evőkanál. kanál cukor
* 1-2 evőkanál. evőkanál olvasztott margarinnal
* Kernel 8-10 dió
* 6-8 db sütik
* 2-3 evőkanál. evőkanál mazsola
* Lemon és narancshéj ízlés
* 1-2 tojás

főzés töltelék

Tojássárgája jól cukor, olvasztott margarin és citromhéj és a narancs. Kernel kissé száraz a sütőbe és őrölni. Cookies száraz, őrölni, és szitál keresztül egy durva szitán. Mazsola megy, mosás, töltse ki 10-15 percig forró teát, majd engedje le a száraz ruhával. Curd dörzsölje szitán, kombinálni tömegű tojássárgáját és verte is egy spatulával. Add túró elő dió, mazsola, keksz, és jól összekeverjük. Töltet kéne egy elég vastag.

Vágó és sütés cheesecakes

Készítsünk a cheesecakes élesztő Vaj oparnoe tésztát, adja fel kétszer, karok vagy obminaya Veselka. Vágni az alapvető recept Sajtos, nekik megközelítés töltse túró, sült a forró sütőben, amíg barnulást felső és alsó termékeket. Hot kikent sajttorta töltési olvasztott vajjal.

sajttorta rozs

A tészta elkészítése

Készítsünk egy főzet 200 g rozsliszt, 1 csésze meleg tej és 30-40 g élesztő. Amikor a tészta emelkedik, add hozzá 1 evőkanál. egy kanál olvasztott vaj, egy csipet sót, és annyi rozsliszt alkotnak tészta közepesen vastag, ami lehet egyszerű kiépítésére. Üsd ki a tésztát fa spatula, hogy neki több ideje felkelni és vágja kis kerek fogas cheesecakes.

főzés töltelék

Főtt burgonya zúzott mix ízlés apróra vágott sült hagymát és a vaj, amelyben ez pörkölt.

Vágó és sütés cheesecakes

Lebomlott marhahús közepén minden kör tuskó elő. Redő a szélén egy kis pite nyitott központ és kenjük meg a felületét felvert tojássárgájával. Süssük a sajttorta egy közepes forró sütőben, amíg kész.

burgonya sajttorta

Tészta termékek

* 10-12 burgonya
* 1-2 nyers tojást
* 2 evőkanál. evőkanál liszt
* Só ízlés szerint

tömések termékek
1. lehetőség

* 300 g káposzta, vagy karfiol
* 3 sárgarépa
* 4 evőkanál. kanál főtt vagy konzerv zöldborsó
* 3 kemény tojás
* 2 evőkanál. evőkanál vaj vagy margarin
* 1 óra. Kanál sót
* Tej mártással

főzés töltelék

Készített zöldségek (nyers vagy főtt, ízlés) zúzott, összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojást és adjunk hozzá sót ízlés szerint.

* 500 gramm túró
* 2 vagy 3 tojássárgája
* Cukrot és sót ízlés szerint

Paszták elő sajtot szitán ismételten átdörzsöljük, felvert tojás (sárgáját és fehérek külön-külön), cukrot és sót.

Főzés tej mártást

Fry 1 evőkanál. liszt kanál az azonos mennyiségű vaj vagy margarin, tej hígítjuk konzisztenciáját folyékony tejszín, lassú ütemben, és a sót ízlés szerint. Forraljuk az alacsony hő, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött.

Főzés burgonyatészta

Hámozott burgonya főtt sós vízben, forró dörzsölje át egy szitán, kalapács 1-2 nyers tojást, sót íze, adjunk hozzá lisztet, és keverjük.

Vágó és sütés cheesecakes

Ahhoz, hogy csökkentsék a lehűtött masszát a kívánt nagy szögletes tabletták, tegyük egy kikent tepsibe, hogy a központ minden egyes kis hornyolt és kitöltő kitölteni. Készül cheesecake tejet mártással, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük egy nagyon forró sütőben, amíg pirított.

Sajttorta túrós és szilva

Vágó és sütés cheesecakes

Készítsünk élesztő tészta a kiválasztott recept. Adj neki jó kovász, majd obmyat kigurul a réteg vastagsága körülbelül 2 cm. Vágjuk megfelelő mélyedés körül üres cheesecakes, tedd a lemez és így a megközelítés olajozott. Aztán, hogy Sajtos felületén a bemélyedés, és tegye túrós töltelék, főzzük az egyik receptek, vagy ízlés szerint.

Nagy édes szilva mosás, száraz és vágott ketté, távolítsuk el a magokat. A túró fel a fél szárított, kissé vtopiv őket a kezében, és öntsünk minden kis cukrot. Ezután kenje a sajttorta édes teát, és bőségesen megszórjuk liszttel finomság. Megszórjuk sajttorta nagyon óvatosan, hogy ne nyomja meg a locsolás lapot, és nem égnek a sütés folyamán.

Süssük a sajttorta jól fűtött kemencében, szór gyorsan megbarnul. Szolgált meleg, hideg tejjel.

Sajttorta krémsajt muffin édes

tömések termékek
1. lehetőség

* 400 g nem-savas túró
* 1 evőkanál. evőkanál vaj
* 1/3 csésze tejföl
* 1 tojás
* 1/4 csésze mazsola vagy datolya
* Só, cukor, vanília vagy fahéj ízlés

főzés töltelék

Savanyú friss sajt dörzsölje szitán, öntsük az olvasztott vaj, tejföl, tojás és csomó jó font. Add mosott és obsushenny mazsola vagy datolya, fűszerek, só és cukor ízlés szerint.

* 1 csésze szárított alma
* 500 gramm túró
* 1-3 Art. kanál cukor
* Őrölt fahéj ízlés

főzés töltelék

Szárított almák mellszobor, a gőz forró vízben 30-40 percig, alaposan csavarja ki, és darálják valamint sajtot. Töltsük tölteléket cukor és őrölt fahéjjal ízesítjük.

* 400 g nem-savas túró
* 1 tojás
* 1 teáskanál cukor
* 1 evőkanál. evőkanál vaj
* 1/4 csésze ribizli vagy mazsola, mag nélküli
* Csipetnyi só

főzés töltelék

Friss savanyú túró dörzsölje át egy szitán, adjunk hozzá tojást, forró vaj, só, cukor, és jól mosott és obsushenny mazsola (lehet egy kicsit gőz ki előtti tartva egy kicsit sok forró tea) vagy mazsolát. Minden mix alaposan, és tegyük hűtőbe egy fél órát.

Vágó és sütés cheesecakes

Készítsünk az egyik receptek vaj élesztős tészta, hogy ez egy jó fermentum és felvágják kerek sajttorta elkészített töltött. Tedd őket egy kikent lapos, hogy egy jó megközelítés (de nem megy, t. Hogy. A töltelék lehet túl felkelni és crack sütés közben), és süssük a sajttorta forró sütőben. A sütés megkezdése előtt cheesecakes lehet kenje a felső (együtt töltés) felvert tojás vagy a tojássárgája és meghintjük porcukorral összekeverjük a porított fahéjat.

sajttorta táplálékra

Tészta termékek

* 300 g liszt
* '20 élesztő
* 1/4 csésze meleg tejet
* 40 g vaj vagy margarin
* 2 tojássárgája nyers tojás
* Csipetnyi só

tömések termékek

* 200 g hagyma
* 50 g vajat
* 1/2 Art. kanál cukor
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál őrölt bors
* Só ízlés szerint

Főzés hagyma töltelék

Hagyma finomra vágott, átadni, hogy a képernyőn, és leforrázott forró vízzel. Drain a maradék vizet, és pároljuk a hagymát az olajban, nem podrumyanivaya azt. Szezonban a töltelék hagyma cukorral, borssal és sóval ízesítjük.

* Egy kis fej káposzta
* 1 közepes hagyma
* 60 g friss sertészsír
* '50 reszelt kemény sajt állott
* 1 tojás
* Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Főzés káposzta töltelék

Káposzta tisztított zöld felső levelek, vágjuk 4 darabokra, és forraljuk 15 percig. Ezután kissé lehűlni, amint az apróra vágjuk, és megsütjük szalonna apróra vágott hagymát. Ahhoz, hogy íz só, bors, hozzáadjuk a reszelt sajtot és nyers tojást. Keverjük alaposan tölteléket és langyos.

* 6-8 burgonya
* 1 tojás
* 2 evőkanál. tejföl
* Csipetnyi só

Főzés burgonya töltelék

Forraljuk a burgonyát, csatorna a kissé otsushit helyezve a serpenyőben a burgonya közepes lángon 1-2 percig. Hot burgonyapüré alaposan, adjunk hozzá egy nyers tojást és tejfölt, sózzuk ízlés szerint, és jól keverjük össze.

A tészta elkészítése

A javasolt megfogalmazása termékek előkészítése kelt tészta, óvatosan vymeshivaya kezét, hogy elmaradt a falak az ételek és a kezek. Akkor Keverjük a tésztát, és egy elektromos keverő. Tegye a tálba a tésztát meleg helyen, és hagyja, hogy erjedésnek annak térfogatával megduplázódott.

Vágó és sütés cheesecakes

Jön ki a tésztát a fedélzeten, és a liszt vspylennuyu obmyat jó kezekben van. A vágott kerek, nem vékony munkadarabot feküdt nekik a tányéron vagy tálcára, és jó illeszkedést olajozott. Tedd a középső barázda, kenje be a felvert tojásfehérjével a minden jól terjed a lehűtött tölteléket.

Bake cheesecake a forró sütőben Browning és tálaljuk forró, fogmosás a teljes felületet (töltelék) olvasztott vajjal.

Ezek sütemények is szolgált egy előétel, ebéd előtt, vagy teát.

Shangi (shanezhki) szibériai igazi
(Basic recept)

Tészta termékek

* 1 csésze joghurt
* 330-350 g rozsliszt
* 1 evőkanál. Spoon lágyított margarin
* Só ízlés szerint

beillesztés termékek (töltelék)

* 160 g árpa dara
* 2 csésze savanyú

Kenje a töltelék

* 0,5 csésze tejföl
* 1 tojás
* 1 evőkanál. Spoon olvasztott vaj

Eljárás vágás shanezhek

A klasszikus szibériai shanezhek tésztát kinyújtjuk kerek tuskó kívánt értéket, lökhárítók zaschipyvayut kötelet, és tegye a középső beillesztés (töltelék): árpa dara, mintegy tizenkét órán át áztatjuk tej vagy joghurt. Kent egy cikk felületén tejszínhabbal és sült tojás shangi erősen fűtött sütőben 10-15 percig. Hot shangi feltétlenül bekent olvasztott vajjal.

Shangi burgonyával

beillesztés termékek

* 3 közepes burgonya
* '50 Tej
* 1 tojás sárgája és a fél felvert tojás
* '40 krém

Tól oparnogo élesztős tészta vágni kerek tuskó átmérőjű 7-8 cm. Azokat egy kikent tepsibe, és adnak jó rasstoyatsya majd teszi minden shangi enyhe mélyedést. Helyezzük a burgonya terjed rá, megkenjük a felületét olajjal, felvert tojással és süssük egy közepesen forró sütőben, amíg kész.

Friss shanezhki "Nalivashniki"

Készítsünk kovásztalan tészta rozs, hogy vágja ki őt kerek vagy szögletes lédús, tegyük egy tepsibe vagy egy speciális la carte skovorodochki.

Külön-külön, főzzük a tésztát palacsinta (500 g tej, 2 tojás, 2 evőkanál. Evőkanál vaj, 1 órán át. Kanál cukor és 6-7 teljes cikket. Evőkanál lisztet), öntsük át az előkészített lédús és tegyük forró sütőben.

Amikor shanezhki kezd barna, távolítsa el őket a sütő, zsír tejszín felvert tojás majd sütni, amíg készen áll (1 egy nagyon - 1 evőkanál palacsintatésztának és 1 evőkanál tejfölt az tojásos keveréket ..).

Friss shanezhki lehet főzni anélkül, hogy a palacsinta tésztát, locsolás elő a sütéshez lédús tejfölt liszttel szórni a tetejére (1 egy nagyon -. 1 evőkanál tejfölt, és egy kanál liszt 1 órán át keverjük.).

Wickets (kalitovki) burgonya szibériai

a vizsgált termékek (mintegy 10 egység)

* 250 g liszt
* 125 g tej
* '25 vaj vagy margarin
* 1 kis tojás
* 1/2 Art. evőkanál növényi olaj
* Egy csipetnyi cukor és só

terjed, burgonya termékek

* 500 g burgonya
* 50 g vajat
* 125 g tej
* Só ízlés szerint

Az összes termék szerint egy receptet készíteni a friss tésztát, és hagyjuk, hogy érett 20-25 percig.
A burgonyát meghámozzuk, forraljuk sós vízben vagy víz a tejjel és a cefre. Kalitovki vágni a fent leírt módon, és sült a forró sütőben, hogy készségét. Forró termék olajozott vagy tejfölt.