Savanyúkáposzta piros
Vörös káposzta erjed valamint a fehér, de van néhány árnyalatokat.
Először is, elhagyja vastagabb, és nagyon ráncos, így nehéz vágni iratmegsemmisítő. Veszek egy hétköznapi kést, és vágott minden szegmens külön-külön. Inkább nem szűkül tésztát, és az átlagos.
Másodszor, ez a káposzta nem tűri kívül más adalékanyagot, mint a só - 20 gramm kilogrammonként. Azaz, nem szükséges, hogy nincs répa, nincs alma, nincs szár, ellenkező esetben a végtermék vadultak puha. Nem dobja a kukoricacsöveket, és mentse a borscs.
A fennmaradó technikák - a szokásos. Azt reszelt káposzta só és az első összetörni tolkushkoy hagyja, hogy a gyümölcslé. Aztán feküdt a bank, és ott is döngölt. Aztán adjuk hozzá a második kiló, csak depressziós. A trohlitrovku kapni 2,5 kg káposzta.

szükséges, hogy elnyomja a káposzta

hajtogatott egy korsó

és újra elnyomni
Bank nem töltötte a csúcsra, van egy hely a fermentáció során. Úgy kezdődik a második nap, és tart egy átlagos héten.
Ebben az időszakban, a termék színe megváltozik: egy kellemetlen kékes árnyalatú eltűnik, káposzta átfestett, fehér erek pirosra vált. Ez annak köszönhető, hogy a sav. Régóta észrevette, hogy friss káposzta, ha főtt, jobban néz ki, azzal a kiegészítéssel, valami savas - vagy paradicsomot Antonovka. Régebben azt pácolt Antonovka bankok.

lé vörös káposzta

kóstolás egy héten

fagyasztásra - részletekben