Skewers fagyasztott sertéshús
Mielőtt folytatná barbecue, akkor ki kell választania a megfelelő húst. A válogatott friss és jó minőségű sertéshús nagymértékben függ íz, puha és lédús, a kész ételt.
Ez lenne a legjobb a friss hűtött hús. Nyárs ő teszi a legtöbbet lédús és ízletes.
De mit tegyünk, ha fagyasztott sertéshús? Meg kell megközelíteni a folyamat kiolvasztás húst.
Meg kell olvasztani Az alsó rekeszbe a hűtőszekrény hőmérsékleten nem több, mint + 5⁰. A lassabban és óvatosan felolvasztottunk húst, a nagyobb mértékben fog megtartja az összes táplálkozás és íz tulajdonságok. És elkezd olvadni igény körülbelül egy nappal azelőtt, pácolás.
Ha a hús leolvad szobahőmérsékleten vagy egy mikrohullámú sütő, grill szerezni kemény, száraz és íztelen.
Mi a pácolt fagyasztott sertéshús grill?
Pác ecet
- 1,5 kg sertéshús
- 200 ml ecet
- 200 ml vízben
- 4 hagyma
- 1 babérlevél
- 5 g cukrot
- 10 g sót
- 5 g őrölt bors
- 8 bors
Hogyan pácolt húsok, fagyasztott sertéshús:
1. Bow tisztítja és mossa majd vágjuk fél gyűrű. Cukrot és sót vízben oldjuk, adjunk hozzá ecetet.
2. A hús darabokra vágjuk, és keverjük össze hagyma, paprika, és adjunk hozzá a babérlevelet, és a kapott lé.
3. Hús pácban hűlni 4 óra. Akkor megpirítjuk a shish kebab sertés, ecet.
Nyárs adzhika
- sertéshús (HAM) - 2-2,5 kg
- citrom - 2 db.
- Adzsika - 2-3 evőkanál. l.
- hagyma - 3-4 db.
Recept nyárs fagyasztott sertéshús:
1. Hús leválasztható a csontokat, vágjuk egyenlő darabokra körülbelül akkora 4h6h6 látni.
2. sertés és karikákra vágott hagymát rakott egy serpenyőben, adjuk hozzá Adzsika, és öntsük a levet egy facsart citromlé. Mindez Mnemonic kezek és 6 órára pácolja. Ezután állítsa be a serpenyőben 12 óra a hűtőben.
3. végén ezúttal a hús, kivesszük a hűtőből, és hagyjuk 6 órán át hőt (a teljes pácolás időtartama - 24 óra). Húrozó húst nyársat, váltakozó hagymakarikákkal. Főzzük forró parazsat. Hús aktívan sistereg, de nem éget.
Kebab „Fűszeres”
- Sertés - 1 kg
- citrom - 3 db.
- Az őrölt paprika - 3 tk ..
- koriander por - 1 tk ..
- fekete bors por - 0,5 tk ..
- pirospaprikapor - 0,5 tk ..
- szerecsendió - 0,25 tk ..
- babérlevél por - 1 db.
- olívaolaj - 4 evőkanál. l.
- gyömbér por - 0,25 tk ..
- Őrölt fahéjat - 1/5 teáskanál ..
- őrölt kömény - 1/5 teáskanál ..
- bazsalikom apróra vágva - 2 evőkanál. l.
Főzés nyárs fagyasztott sertéshús:
1. A húst mossuk, szeletekre vágva, citrom szeletekre vágva.
2. Keverjük egy tálba paprika, koriander, kakukkfű, bazsalikom, gyömbér, fahéj, piros és fekete bors, szerecsendió, és a babérlevelet, olívaolaj.
3. Tedd a sertéshús, a citrom, és keverjük össze a pác, zárja le a fedőt, és tegye hűvös helyre 8-12 óráig. A húst időről időre meg kell keverni.
4. Ezután felfűzve a nyárson sertéshús és főzzük 7-10 percig, megfordult a tengelye a nyárs minden 1-2 percig, amíg a hús zapechetsya. Díszítse nyárs citrom ék.
Tippek a főzéshez nyárs fagyasztott sertéshús:
- Nem sózzuk a pác - ez adja a hús szívósság. Salt nyárs, ha szükséges, legyen már az asztalon.
- a hús sült, sült, így meg kell, hogy nem volt egyenletes hő hiányában láng
- forgatni a nyársakat nem túl gyakran (csak egy-két alkalommal), különben a hús kiszáradhatnak
Sertés almával
