só fajták

Algakarotinok sót (melkosmolotaya szárított tengeri moszat)

Alga és különösen a tengeri moszat - egészséges és nagyon hasznos alternatívája a sót, és egy gazdag forrása a természetes jód.

Ez a só lehet fűszerezett étel félelem nélkül kárt az egészségre, és még a teljes bizalommal az előnyeit a sózás. Hínár só teljesen felváltja a szakácskönyvet.

És, természetesen, ez egy nyers sót, például vízmentes alacsony hőmérsékleten, és így az összes jótékony tulajdonságait viszi minket könnyen emészthető formában.

, Biológiailag aktív hatóanyagok a tengeri moszat (lítium, berillium, bór, szilícium, titán, molibdén, nikkel, fluoratom), amelyek baktericid hatást, hogy elnyomja növekedését és szaporodását élesztők, valamint influenza vírus, és a mumpsz vírus. Továbbá, algák tartalmaznak szterolokat, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét, és növeli a koncentráció a foszfolipidek, megakadályozza a koleszterin lerakódását a falakon az erek és a máj steatosis.

Az alga serkenti a szívet, növeli az amplitúdó szív összehúzódások. Van olyan feltételezés, hogy az alga elősegíti megújulását, sőt az élet meghosszabbítása. Ebben a beszámolóban van elég objektív alapon, mivel kiderült, hogy a bevezetése lamináriát étrend gátolja a fejlődését érelmeszesedés. A fejlett országokban a kontinentális, ahol a tenger termékek ritkák, a halálozás érelmeszesedéses elváltozások a szív és az erek helyre került többek között halálokok, és a part menti országokban, például Japánban, ő betolva vissza. Megállapítást nyert, hogy a japánok élnek otthon szenvednek érelmeszesedés 10-szer ritkább, mint vándoroltak az Egyesült Államokban.

Sok évvel ezelőtt a tudósok megjegyezték jó hatású az atherosclerosis kezelésében jód készítmények. A legtöbb beteg figyelmét csökkenést fejfájás, szédülés, csökkent intenzitása az anginás rohamok, amíg a teljes kihalás.

A recept a pác az alga sókat gyömbér és a méz. Összetétel: 2 evőkanál. kanál alga-sók; 6 pohár vizet; 2 óra méz .; 1 evőkanál. kanál az olívaolaj; . 1 teáskanál zúzott gyömbér; leve egy citrom; bors ízlés szerint.

2 evőkanál. kanál alga sók forraljuk 6 főzőpoharak vízben 30 percig. Ezt követően, hogy a serpenyőbe, és öntsünk bele 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj, adjunk hozzá 2 órán át. kanál méz, 1 h. spoon zúzott gyömbért és a lé egy citrom. Pároljuk minden 10 percig. Ezután adjunk hozzá 1 csésze húsleves, ahol a hínár forraljuk sót. Fedjük le és főzzük további 5 percig nagyon alacsony lángon. Amikor hűtőszekrényben lehűtjük legalább 2 órán át. Ajánlott 4-8 adagot.

Levek alga sók nagyon jó adalékként javítja az ízét a rizs vagy növényi saláták. Úgy megy jól, hideg és meleg ételek.

Kóser só - mindig egy kő. Bányásznak bányákban, tisztítani, és durvára őrölni. Bármely természetes só (NaCl) - kóser. Ez a kifejezés csak a durva só (talán pontosabb azt mondani, - közepes szemű). Mert használják a kasherovanii húst.

Így nevezték, mert azt használják, hogy másolja a hús - főzés hús szerint a zsidó étkezési törvényeket, amelyek megkövetelik a sózás a hús, hogy megtisztítsa azt a legkisebb vérmaradványok. Szakácsok már régóta használják a kóser durva só sós ételek, mint a nagy pelyhek könnyen terjeszthető a kezét az a termék felületén. Mivel durva kóser só nehezen mérhető, ezért nem ajánlott sütéshez.

Kóser só nem adalékanyagok, eltérően a hagyományos sók, amelyeket általában hozzáadott jódot, hogy kölcsönöz egy fémes utóíz.

Az arány közötti kóser és nátrium-klorid 2: 1. Ha a recept használ 2 evőkanál. evőkanál kóser só, a nátrium szükséges, hogy 1 evőkanál. kanál. És fordítva.

Kóser só feloldódik hosszabb, mint a hagyományos asztali sót, így nem lehet használni a sütés.

Kóser só kerül csak mielőtt a víz forrni kezd, és mielőtt hogy az élelmiszer. Ez ad az ételnek jellegzetes ízt. Emellett, kóser só okoz gyors forraljuk, amelynek során a termékeket úgy állítjuk elő gyorsabban. Ideális esetben a víz legyen sós, mint a tengervíz. Ennek elérése érdekében meg kell próbálni a víz, és adjunk hozzá egy csipet kóser só, ha szükséges.

Fokozatosan, akkor megtanulják, hogyan kell meghatározni a sebességet. De ne felejtsük el, hogy ha elkezdi használni kóser só másik gyártó, a sebesség eltérő lehet, csakúgy, mint a többi mérete szemek.

Ha azt szeretnénk, hogy kísérletezni kóser só, amit meg kell főzni fingerling burgonya sült gyógynövények. Ez a recept a kényelmes, mert szinte lehetetlen, hogy túlzásba, mert a felesleges sót egyszerűen összeomlani.

Sőt, miután az állat vagy baromfi haladjon shehity eljárás (altatás) után kapott mészáros a húst kell mosni, vízben áztatjuk fél óra, akkor megy aludni minden oldalról durva só, és így hagyjuk egy órát (durva só segít felhívni Hús maradék vért ). Csak amikor átment az összes szakaszában az eljárás, a húst tartják kóser, azaz fogyasztható zsidókat.

Ha használjuk a finom szemcséjű só (például, hogy táplálják be a táblázatban saltcellars), a kívánt hatás nem.

Most nagyon népszerű út fekete só a világon. Tedd a régi gentoo ismertetett eljárást Maclay. Bennszülöttek égett botok, összegyűltek a tengerbe, és áztatott sós vízben. Saline hamu fekete és a sót. Paradox módon, de ez a só is hasznos, fehér - tartalmaz kálium- és néhány más sók, mert hamu hamuzsír.

Magyarországon készült a fekete só. Különösen népszerű volt Kostroma. Most azt próbálja visszaállítani a termelés, és néha előfordul az eladás. De meg lehet csinálni otthon. Itt van egy recept a fekete só. Keverjük össze a nagy só az áztatott és tört zabkása (gabonafélék lehet használni, hanem barna kenyér, káposztalevél, petrezselyem, kovászos vastag). Mindezt tegye a sütőbe, magas hőmérsékleten. Amikor a keverék fekete lesz (sőt, égnek), összetörni, és hasznos, illatos fekete só kész.

A régi magyar receptek - só keverve liszt vagy dara, és égett a fekete hamu. Ez sok hasznos só kálium és egyéb ásványi anyagok.

Ez tartalmaz egy festék a tinta sac tenger tintahal. Használd érdemes óvatosan, mert allergiát okozhatnak.

Eredeti és hasznos fűszer, amely előállítható a gyógynövények fűszeres só. Salt fokozza a hatást fűszerek, növeli a szárazanyag-tartalmú, vagyis képesek arra, hogy az illóolajok és egyéb illékony anyagok.

Előfordul, hogy a tábla „elégtelenek sózás.” És ha dosolit, de még mindig hiányzik valami? Van néhány szaftos mazsolát. Javítani kell a sós íz segít fűszeres sót. Ha tele fűszeres só, akkor mindig segít, hogy megszüntesse ezeket a hiányosságokat az asztalon.

Fűszeres sót általában használt élelmiszer, ha a hőkezelés befejeződött, vagy hideg ételek, mint a saláták és ételek.

Készítsünk fűszeres só több szempontból is.

1. Egyszerű csiszolás, több alkalmas friss fűszernövények. Herbs kell mosni, és alaposan szárítjuk. Grind egy turmixgépben vagy grind egy mozsárban tengeri vagy nagy kősó. Ezekre a célokra alkalmas bazsalikom, borsikafű, hagyma, fokhagyma, tárkony, petrezselyem, kapor, zsálya, fekete és piros paprika.

2. sült. Ez az eljárás a jobb használni, ha aromatiziruete só szárított gyógynövények vagy a magvak (ánizs, koriander, édeskömény). Só enyhén benedvesített, de nem oldódik fel, és adjunk hozzá gyógynövények. Szárítsuk a serpenyő fűtési lassan (így pörkölt magok).

3. Száraz őrlés. Összetétel: Salt - 150 g; babérlevél - 1/4 teáskanál ;. Fahéj (őrölt) - 1/4 teáskanál ;. . A fekete bors por - 1 tk; csípős bors piros - 0,5 tk ;. . Basil - 1 tk; . Kakukkfű - 1 tk; . Szerecsendió (őrölt) - 1 tk; Carnation - 4 db.

Só jobb, hogy finomra őrölt (lehetséges tenger). Öltöny és sima, kőből. De még mindig jobb, hogy ismét őrölni egy kávédaráló. Minden összetevő is eredményezheti, por formában.

Keverjük össze mindent, öntsük egy korsó egy pohár fedéllel.

Amint hozzá kell adni a sót.

Fűszeres só korlátlan ideig tárolható zárt edényben, hűvös helyen.

Ez grúz fűszer, mely nevét a településen, ahol azt végre - Svaneti. Ez egy hegyvidéki Georgia és minden gyógynövények, amelyek egy részét a Svan só ott nő. A fő összetevői a fűszerezés - só és a különböző fűszerek.

A hegyvidéki területeken messze nehéz volt elérni a szükséges élelmet. És találékony helyiek jöttek fel értékes híg só fűszerek. Ennek eredményeként, a só mennyisége megnő, és elég hosszú. A kompozíció a keverékek változhatnak.

Az alapkészlet fűszerek: só, görögszéna kék (utsho-suneli), fokhagyma, édeskömény, koriander (koriander), égő piros paprika, vagy vad hegyi kakukkfű, sáfrány Imereti (benzin pumpa, zafrana, körömvirág).

Ez a fűszer ad az ételnek egyedi íz, csípős és fűszeres ízű. Az eredeti ízét kölcsönöz pácok, barbecue. A keveréket egyetemes és fűszerekkel használják levesek, szószok, hús és hal, saláta, savanyúság és pácolás.

By the way, ma sok táplálkozási és az orvosok tanácsot az emberek kevesebb sót, mivel a túlzott fogyasztás jelentős károkat okoz a szív- és érrendszerre, a vesére. Hogy megtévessze az ízérzékelés és nem veszi észre, hogy nincs só, tanácsot adnak „prisalivaem” élelmiszer fűszerekkel. Ezért Svanian só lehet biztonságosan ajánlott alacsony sótartalmú diéta és kirakodás a test sót.

Ma vásárolni igazi Svan só nehéz. Ezen kívül a recept gondosan megőrzött évszázadokon át, és csak akkor továbbítja generációról generációra. Azonban, ha talál egy pár receptet Svan só, de ez nagyon durva recepteket.

Svan só Recept: 1 kg asztali sót; 1 csésze utsho suneli; 0,5 csésze pirospaprika; 0,5 csésze koriander mag; 0,5 csésze Kapormag; 0,5 csésze sáfrány; 1/4 csésze római kömény; 250 g hámozott fokhagyma.

Minden hozzávalót egy hosszú idő, és óvatosan játékteret egy mozsárban. Tárolt Svanian sót egy üvegtartály a fedél alatt szorosan lezárva.

Úgy véljük, hogy Svan só télen és nyáron. Téli változata a fűszerek nélkül elkészített fokhagymás szárított gyógynövények és fűszerek. Nyári Svan sót készítünk fokhagymával és friss fűszernövények.

A szervezet szükséges só

Só kémia olyan anyag, ami a reakció közötti savval és bázissal. Amikor a reaktív hajlamos a hirtelen spontán égés fémnátriumot kapcsolódó halálos mérgező klórgáz kapott sót, nátrium-kloridot NaCl - egyetlen képviselője családok ehető ásványi a világon. Sok különböző sókat, amelyek közül néhány is lehet enni, és gyakran együtt a természetben. De legfőképpen alkalmas élelmiszerek nátrium-klorid, és ez az íz hívjuk sót. Egyéb sók nemkívánatos keserű vagy savanyú íz, bár ezek is lehet némi értéke az emberi táplálkozásban. A tejsav csecsemőtápszer tartalmaz három só - magnézium-klorid, kálium-klorid és nátrium-klorid.

Kloridok szükségesek számunkra emészthető étel és légáteresztő. Anélkül, nátrium, amelyek a szervezet nem tudja előállítani a saját, nem lenne lehetséges átadása tápanyagok és az oxigén, az idegi impulzusok vagy izommozgás, beleértve a szívizmot. A felnőtt emberi test körülbelül 250 gramm só - sok lehet tölteni három vagy négy kereket. De só folyamatosan fogyasztják a különböző élettani folyamatokban, így kompenzálja a veszteséget - létfontosságú.

Salt tartalmaz szelént - microcell antioxidáns tulajdonságokkal. Ez védi a sejteket a szabadgyökök által okozott károsodástól.

Sol részt vesz a karbantartási és szabályozás a víz és a só egyensúlyt a szervezetben, nátrium-kálium-ioncserélő. A biológiai folyamatok a szervezet állandó maradjon nátrium-klorid koncentrációja a vérben és más testfolyadékokban. Kiegyensúlyozott sótartalom belül és kívül a sejtek elősegíti a tápanyagok áramlását a sejt és megkötésére anyagcseretermékei. Továbbá, a klór-ion a só a fő anyag előállítására sósav - fontos eleme a gyomornedv. A napi szükséglet 10-15 gramm só, és a meleg éghajlatú, a megnövekedett izzadás, - akár 25-30 g testtömeg Mivel só nem szükséges, mint például, a nátrium-ionok és a klorid ionok, majd a szükséges só befolyásolja az egyéb sók a nátrium és a klór. Hiánya sók test kitölti a csontleépülés és az izomszövet. Sóhiány depresszióhoz vezethet, idegi és mentális betegségek, emésztési zavarok, a szív- és érrendszeri aktivitással, sima izomgörcs, csontritkulás, anorexia. A krónikus hiány só ionok komponenseket, valamint egyéb makrotápanyagok a szervezetben halálhoz is vezethetnek. Egy személy képes túlélni egy teljes hiánya só a diéta nem több, mint 10-11 nap.

Ősidők óta, a törzsek a vadászok és farmerek igény kielégítésére só felhasználásával húsliszt, néha nyers. Mezőgazdasági azonos nemzetek fogyasztanak többnyire növényi élelmiszerek, szegény nátrium-klorid.

Jelek a hiányzó só fejfájás, gyengeség, szédülés, hányinger. Jobban érzi magát, miután só hozzáadásával az élelmiszer-, és kiváló eltarthatóságot sót adott okot, hogy a különleges kapcsolat, mint a legértékesebb termék.

Só nem különösebben kell az embereket, akik a takarmány elsősorban tejjel vagy hús. Különösen, ha esznek nyers húst vagy sült. Vannak tárolva természetes só. De az emberek, hogy üljön a vegetáriánus étrend vagy enni főtt húst, tovább tart a sót.

A férfi elkezdte használni só élelmiszer minden nap, mivel megszűnt vezetni egy nomád élet élelmet keresve. Egy szép napon elment a tartózkodási kezdte, hogy vegyenek részt a mezőgazdaságban, és a sóbevitel vált szokássá neki.

Só szükségük több - az állatok is rászorulnak. Wild ragadozók, mint egy ember, aki képes kielégíteni ezt az igényt a húsevés. Wild növényevők kifejezetten keresi a sót, és az egyik első módjait keresi só volt, hogy járni a nyomában az állatok. A végén, az ösvény vezet a nyalósó kövek, sós víz, vagy akár egyes források sót. Azonban háziállatok nem tud só magukat, és egy személy, hogy add meg az ételt. Lovak szüksége ötször több sót, mint az a személy, és annak szükségességét, hogy egy tehén - tízszer több, mint egy ember.

Az első próbálkozások a háziasítás történt, valószínűleg vége előtt a jégkorszak, és még akkor is az emberek tudták, hogy az állatok szükség sót. Azt is megfigyelték, hogy a rénszarvas jön a személy parkolási vonzott sóforrásból - emberi vizeletben. Az emberek felismerték, hogy ha van só, szarvas fog jönni az idő, és talán képesek lesznek megfékezni. Deer a végén valóban az emberi állandó táplálékforrást, de igazán otthon nem lett.

Share az oldalon