Steak TI-bon (steak T-csont) csuromvizes Ukrajna ᐈ steakshop, steakshop

Hatalmas T-bone steak (T-csont) kapta nevét a T-alakú csont, amely elválasztja a két különböző típusú húst. Az egyik oldalon a karaj hús vékony él (hátszínen) a legkifejezettebb „marha” íz. És a másik - egy egyedi ajánlatot és legfinomabb hús középső része a bélszín.

Klasszikus steak - ez egy darab marhahús, átfogják a gabona. Ez a módszer a vágás történik, hogy egyenletesen hő áthatol a függőlegesen elrendezett szálakból. Normál marha nem alkalmas főzés steak. Hogy steak kiderült lédús és enyhe speciális igényeit, márvány húsok. Az ilyen hús, kiegyensúlyozott technológiával smeshanogo állatok etetése, amely tartalmaz egy vékony réteg zsír. Minél több zsíros réteget, annál puha és szaftos steak ki fog derülni.

Grillezett T-csont nagyon hasonlít a Porterhouse. Ő olyan nehéz (450 gramm), valamint tápláló, de része azt vágja kisebb Porterhouse óta Ti-bon vágjuk közelebb az első a hasított test, ha a dugványok vágott mécsesek. Készül a hagyományos érési használata nélkül mesterséges tartósítószereket érését gyorsítók és ízfokozók.

vágott bélszín

4 tényeket az T-bone steak

vegyél egy steak Harkovban és Ukrajna

Gyakran ez egy steak ti bon úgynevezett igazi király sztékek felülmúlhatatlan ízét. Kiváló puha húst egy kis csont alakú levél T. megfelelően főzött étel fog hatni még a legigényesebb ínyenc. Mi a jellemzője ennek a vágás?

újságkivágások siker titka

Tibon - az egyik legnépszerűbb steak szerte a világon. A legértékesebb rész venni a marha- vagy borjúhús gabona-táplált. Ez azért van, mert ez a hús egy testes, de nagyon kellemes íze van. Ez van vágva egy szigorúan előre meghatározott tartományban, 1 és 5 közötti borda, ágyéki és dorzális fogórésze. Mivel ez a hús a húst ez két részből áll: egy vágás, és egy vastag szélét. Egyesíti két alapvetően különböző fokú pörkölés, ami növeli népszerűségét. De ahhoz, hogy élvezze az ízét étkezés, fontos, hogy főzni rendesen.

Fontos árnyalatok főzés

Hús Steak T-csont szükséges megfelelő előkészítése, és csak ezután folytassa a készítmény. Az éttermekben, szakácsok tapad számos előfeltételt:

• Hús feltétlenül érett. Több, mint 21 nap steak egy különleges kamrában közötti hőmérsékleten +1 és + 4 ° C-on Ez eltávolítja a felesleges nedvességet, élvezheti a gazdag hús íze. Letelte után a lejáró ez a tömeg húst szükségszerűen vákuum alá helyeztük.
• Lehet elérni kiváló íz a spanyol sütőben grill - josper. Ez minden előnyével nyitott tüzet, míg a támogató stabil hőmérséklet szint és nélkül működik a füstképződés. Birch és tölgy gerendák biztosítják a magas láz, amely megőrzi a hús íze, és kap egy hihetetlen ízét.
• A fő nehézség főzés steak nemcsak jelenlétében két vágás. Csont is bonyolítja a folyamatot. Ez tart jelentős mennyiségű hőt termel, amely növeli az élet a főzés. Rendkívül fontos, hogy ne vigyük túlzásba a húst úgy, hogy továbbra is szaftos.

De a fő feltétele a sikeres ételek elkészítésére kiváló minőségű friss hús, amely lehet vásárolni csak speciális üzletekben.

A Steakshop lehet kapni kiváló minőségű steak T-bone, az utolsó kezelést. Ezeket azonnal készül a remekmű. Kiváló minőségű marhahús - garantálja a sikert a ételeket!